A vajtököt gazdag sárga hús és körteszerű forma jellemzi. Akinek van elég helye az életerős növényeknek, azt sok-sok ízletes gyümölccsel jutalmazzuk. Mikor áll készen a vajtök betakarításra?
Vajastök
A vajtök (Cucurbita moschata 'Butternut') ízletes pépének köszönheti népszerűségét, amely szinte teljesen kitölti a gyümölcsöt. Más típusú sütőtöktől eltérően nagyon vékony héja van. Csak az érett gyümölcsöknek van teljes illata és kellemes állaga.
Betakarítási idő
A vajas sütőtök csak szeptember végén áll készen a betakarításra, néhány héttel később, mint a legtöbb más fajta. Fontos, hogy a gyümölcsöket az első fagyok előtt szüreteljék.
Érettségi jellemzők
A betakarításra kész tököt az alábbi jellemzőkről ismerheti fel:
- szokásos fajtaméret
- A sütőtök keménynek és nehéznek érzi magát
- egyenletes színű, csík nélküli, bézs héj
- fás, barna szár
- tompa kopogó zaj
Tipp:
Növelje töknövényeit az ablakpárkányon. Ez lehetővé teszi, hogy olyan erős növények fejlődjenek ki, amelyek termésének van elég ideje beérni.
Vasztitök betakarítása
A sütőtök betakarításához éles késsel vágja le a növényről. Hagyjon egy darabot a fás szárból a gyümölcsön, ez megnöveli az eltarthatóságát.
Tárolás
A vajtök kedvező körülmények között több hónapig is eltartható. A tárolás optimális 15 fok körüli. Ezután tavaszig élvezheti az egészséges sütőtökös ételeket.
Tipp:
A vajtök nem csak a pépe, hanem a virágai is csemege. Sülve vagy sütve is remek íze van, és akár frissen salátába is használható.
Érlelés engedélyezése
A későn ültetett vajtök nem mindig érik be az első fagyig. Az is előfordulhat, hogy a korai fagy az éretlen gyümölcsöt is betakarításra kényszeríti.
További érés akkor lehetséges, ha a sütőtök elérte a minimális érettségi szintet.
Utasítások
- Vágja le a gyümölcsöt éles késsel úgy, hogy a szár egy darabja a gyümölcshöz tapadjon.
- Tegye a sütőtököt homokos vagy szalma alapra érlelésre.
- A gyümölcsöket 15 Celsius fok körüli szobahőmérsékleten tárold. Alacsony páratartalmú helyiségek ajánlottak.
- Szellőztessen rendszeresen.
- A sütőtököket időnként fordítsa meg, hogy elkerülje a nyomásnyomokat.
Megjegyzés:
Válogassa ki a rothadt gyümölcsöt. Más tököt is megfertőzhetnek.
Gyakran Ismételt Kérdések
Miért lehet keserű ízű a vajtök?
A keserű ízű sütőtököt azonnal ki kell dobni. Fogyasztásra nem alkalmasak. A cukkini és az uborkát is magába foglaló tökfélékben emberre veszélyes keserű anyagok képződhetnek. Hányás, hasmenés vagy hasi görcsök a cucurbitacin-mérgezés tipikus tünetei. A halálesetek is ismertek.
Miért van gyakran világos folt a vajtökön?
A fényes folt ott jelenik meg, ahol a tök a földön feküdt. Ez nem az érettség hiányának a jele.
Meddig nő egy tök?
Egy érett vajtök körülbelül 20-30 centiméter hosszú. A fajtától függően ez a hosszúság is túlléphető. Például azok a töknövények, amelyek napos helyen, gazdag talajban nőnek és megfelelően öntözöttek, gyakran nagyobb termést hoznak.
Mely növények alkalmasak partnerként a tökfoltban?
A sütőtök tökéletes partnerséget alkot a kukoricával és a futóbabbal. A zöldségeket „három nővérnek” is nevezik. Mindhárom hasznot húz a nagy töklevelek által árnyékolt talajból. A bab által termelt nitrogén viszont erősíti a töknövényeket és a kukoricát, míg a bab a kukoricanövényeket mászási segédeszközként használhatja.
