Sok hobbikertész a tavaszt az édes-savanyú rebarbara rudak élvezetével társítja. Ez az időszak a legtöbb fajta esetében korlátozott. A betakarítási technológia viszont befolyásolja a termést a következő betakarítási szezonban.
Betakarítási idő
Miután rebarbarát ültetett a kertjében, a növénynek időre van szüksége a növekedéshez és a virágzáshoz. A betakarítás a második évben történik, és viszonylag rövid ideig tart. Az időjárás és az éghajlati régió fontos szerepet játszik abban, hogy a betakarítási dátumok köre szélesebb vagy szűkebb lehet. Meleg környezetben a betakarítás korábban történik, mint a zord északon. Ideális esetben az évelők néhány napig napsütésben részesülhettek a levelek levágása előtt, mert a növények a napenergiát használják fel a cukor előállítására. Ezek az időpontok csak tájékoztató jellegűek:
- Március vége és április eleje között lehet rebarbaralevelet betakarítani
- A betakarítás általában májusban történik
- hagyományosan Szent Iván napján, június 24-én ér véget a betakarítási időszak
Kerülje el a késői betakarítást
Még ha nyáron az utolsó ajánlott betakarítási dátum után további, lédús szárú levelek nőnek fel, ne szedje tovább őket. A szezon előrehaladtával az évelők egyre több oxálsavat fejlesztenek, amely a levélszárban raktározódik. A túlzott mennyiségek negatív hatással vannak a tápanyagok felszívódására a szervezetben. Az évelőnek is szüksége van a regenerálódás lehetőségére, amikor június végén egy második növekedési ugrás következik be. Ez azt jelenti, hogy a rebarbara jövőre teljes erejével kihajt, és ismét bőséges termést hoz.
Kivételek
Vannak olyan fajták, amelyek már nem kompatibilisek az általánosan érvényes betakarítási dátumokkal. A rebarbara fajtákat alapvetően három csoportra osztják a levélnyél színe alapján:
1. csoport
- zöld szárú fajták zöld hússal
- magas terméshozam
- viszonylag savanyú ízű
2. csoport
- Keresztek piros szárral és zöld szövettel
- kissé enyhébb ízű
3. csoport
- teljesen vörös színű növényi szövet
- különösen finom íz
Megjegyzés:
A zöld hús általában több oxálsavat tartalmaz, mint a vörös húsú levélnyél. Ezért ragaszkodnia kell a zöld szárú fajták rebarbara betakarítására vonatkozó durva ajánlásokhoz.
Annyira más a betakarítási időszak:
- A'Goliath' (1. csoport) csak áprilistól június közepéig szüretelhető
- A ‘Gigant’ (1. csoport) május végén fejezi be a betakarítási szezont
- A 'Livingstone' (2. csoport) az első évében készen áll a betakarításra, márciustól októberig szüretelik
- A 'Champagne' (2. csoport) korán érő fajtának számít, szélesebb betakarítási ablakkal május és július eleje között
- 'Frambozen Rood' (2. csoport) közepesen késői fajta, amely áprilistól vagy májustól június végéig ehető levélnyéleket termel
- A téli védelemmel ellátott 'Timperley Early' (3. csoport) lehetővé teszi a betakarítást februártól a betakarítási szezon végéig
Megjegyzés:
Ha őszi rebarbara a fajtád, októberig szüretelheted. Az úgynevezett málnás vagy epres rebarbara a piros húsa miatt általában június végéig használható.
Érettségi szint észlelése
Rebarbarafajtától függetlenül néhány jellemző alapján meghatározható az ideális betakarítási idő:
- üde szín és a szárak vastag és lédús megjelenése
- sima szövet a levélerek között
- egész évelő áll felfelé
- nincs észrevehető hiánytünet, sem aszályos stressz jelei
Minél idősebbek a levelek, annál fásabb lesz a növényi szövet. Ezt észre fogja venni vágáskor, mert a szálak nehezebben vághatók.
Tipp:
A fiatal levélnyéleket felhasználhatod, amint a levélfelület kibontakozott. Azonban az íze aromásabb lesz, ha vár egy bizonyos ideig.
Szabad be helyesen
Hogy ne terhelje feleslegesen a termést, a rebarbarát óvatosan és körültekintően kell betakarítani. Elegendő tartalékra van szüksége levéltömeg formájában, hogy tovább tudjon növekedni. Kíméletesebb a növénynek, ha nem késsel vágjuk le a leveleket, hanem kézzel szedjük le. A vágások belépési pontokat biztosítanak a penész és a kórokozók számára. A rebarbara virágzása májusban kezdődik. A terméshozam növelése érdekében a virágtüskéket virágzás előtt le kell vágni. A különösen erős példányok egy virágzatot tarthatnak díszként. Hogyan kell eljárni a betakarításkor:
- Fogja meg a rebarbara szárát a tövénél, és csavarja ki az óramutató járásával megegyező irányban
- ne takarítson le egyszerre több mint fele levélnek
- ideális esetben a növény kétharmadát állva hagyjuk
Megjegyzés:
A levélfelület a magas oxálsavtartalom miatt nem alkalmas fogyasztásra. Vágja le ezeket, valamint a szár alján lévő fehér szárat, és csak a rebarbara szárát használja.
