Mindegy, hogy cayenne borsról, paprikáról vagy chili paprikáról van szó – mindig chili növényekre gondolunk. Hüvelyszerű termései a modern konyha szerves részévé váltak. Természetesen gondolkodik azon is, hogy saját kertjében termeszti. A chili paprika termesztése viszonylag egyszerű, és gyakran bőséges termést eredményez. Ha szereted a fűszeresen és szereted a lenyűgöző növényeket, nem tudod elkerülni.
Chilis
A chili növények eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származnak, de ma már a világ számos részén termesztik. A nadálytő családjába tartoznak. Közkeletű latin neve Capsicum annuum. A növényeknek melegre és trópusiabb éghajlatra van szükségük a növekedéshez és virágzáshoz. Az üvegházakon kívüli termesztés azonban itthon is lehetséges, ha betart néhány alapvető szabályt. Megfelelő körülmények esetén a növények akár 80 centiméter magasra is megnőhetnek, és általában hüvely alakú termést hoznak, amelyek fajtól függően akár 30 centiméter hosszúak is lehetnek. A chili növények rendkívül könnyen gondozhatók és viszonylag igénytelenek. Általános szabály, hogy nagy termésre számíthat, amely biztosan többet fog fedezni, mint a saját igényeit.
Helyszín
Mivel a Capsicum annuum eredetileg nagyon meleg vidékeken honos, a növényeknek feltétlenül napos helyet kell biztosítani a kertben. Ez akkor is érvényes, ha ültetőgépben termeszti őket. A meleg és a sok napsütés bizonyos értelemben alapvető feltétele annak, hogy sikeres legyen a chili termesztése. Tehát mielőtt elkezdené, alaposan ellenőrizze a webhely feltételeit. Normális körülmények között persze szinte minden kertben van erre alkalmas hely. Alternatív megoldásként természetesen mindig lehetséges az üvegházban történő termesztés. A chili növények a lakás nagyon napos helyén is virágozhatnak. Ha azonban a cserépben való termesztés mellett dönt, jobb, ha a teraszra vagy az erkélyre helyezi őket, mivel a növények nagyon nagyra nőhetnek.
Megjegyzés:
A chili növények nem tűrik a fagyot, ezért csak akkor vihetők a szabadba, ha az éjszakai fagyok biztosan kizárhatók.
Vetés
Mielőtt a chili a végső helyére kerülhet, először el kell vetni. Fiatal növényeket elvileg kerti boltokból vagy vasáru boltokból is lehet vásárolni. A vetőmagokkal való munka azonban kielégítőbb és általában kielégítőbb. Megvásárolhatja kereskedelmi forgalomban, vagy beszerezheti érett chilipaprikából – függetlenül attól, hogy a szupermarketből vagy a saját kertjéből szerezte be. A magokat általában ültető- vagy kultúrtálcákba vetik. Fontos, hogy erre az év elején kerüljön sor. A január ideálisnak bizonyult. Kérjük, vegye figyelembe a következőket:
- Hagyományos, viszonylag alacsony tápanyagtartalmú virágföld alkalmas aljzatnak, amelyet perlittel kell keverni a légáteresztő képesség javítása érdekében
- A szobahőmérsékletnek többé-kevésbé állandónak kell lennie 25 Celsius fok körül
- A növényi szubsztrátumot nedvesen kell tartani, de nem szabad felvizesedni
- Körülbelül egy-két hétbe telik, mire kicsíráznak a magok
Amint a palánták kifejlődtek az első leveleik a föld felett, áthelyezhetők nagyobb ültetvényekbe, de természetesen továbbra is bent vagy bent kell tartani őket.maradjon a lakásban. Még a fiatal növényeknek is sok fényre van szükségük. Ezért elengedhetetlen a napos hely az ablak mellett. Lassan azonban meg kell szokniuk a napfényt.
Tipp:
Ha nincs növényi tálkája, használhat üres és jól megtisztított joghurtos poharakat vagy más hasonló edényeket is. Célszerű ezeket lyukakkal ellátni, hogy elkerüljük az esetleges vizesedést.
Kiültetés
A fiatal chili növényeket csak akkor vihetjük ki a szabadba, ha már nem áll fenn a fagyveszély. Ennek főszabály szerint legkésőbb május közepéig meg kell valósulnia. A növényeket kivesszük a tartályukból, és a talajba ágyásba ültetjük. Ennek legjobb módja, ha egy kis mélyedést ásunk ki a kezünkkel vagy egy kerti lapáttal. Ültetéskor fontos, hogy a szár teljes levéltelen része eltűnjön a föld alatt. A talajt korábban komposzttal és perlittel dúsítani kell. Ezután a talajt enyhén préseljük és jól öntözzük. Érdemes lehet már az elején ültetőpálcát használni, amelyhez a chilipaprikát a legjobban rafiával kötni, hogy nagyobb stabilitást biztosítson. Ha több chili ültet, akkor a távolságnak legalább 40 centiméternek kell lennie.
Vödörben termesztés
Ha inkább ültetőgépben szeretné nevelni chili növényeit, viszonylag egyszerűen megteheti. Mivel a chili csodálatos virágokkal, később színes termésekkel nyűgözi le, a növények természetesen tökéletesek az erkélyre vagy teraszra is. Természetesen a konténeres termesztésnél nagy jelentősége van a növénytartónak és a növényi szubsztrátumnak. A hajónak rendelkeznie kell egy vízelvezető csővel. Emellett mindenképp kavicsból vagy cserépszilánkokból kialakított vízelvezetést kell kialakítani. A növényi szubsztrátum viszont - ideális esetben hagyományos kerti talaj - ideálisan komposzttal és perlittel dúsított. Egyébként a chili tárolóedényben tartására a kerti chili termesztésére is érvényes elvek vonatkoznak. Ezért a helyszínnek feltétlenül sok napsütést kell kapnia.
Gondoskodás
Amint már említettük, a chili növények rendkívül könnyen gondozhatók és igénytelenek. Így nem lesz sok munkád velük. A gondozás középpontjában egyértelműen az öntözés áll. Az alábbiak érvényesek: Az öntözést naponta kell elvégezni. Javasoljuk, hogy csak lágy vizet használjon. Ideális az esővíz, amelyet korábban edényben gyűjtöttek össze. Semmi esetre sem szabad alábecsülni a növények vízszükségletét. A chili sokat eszik, különösen nyár közepén. A növény szárát körülvevő talajt mindig nedvesen kell tartani. A következő szabályok nagyon hatékonynak bizonyultak öntözéskor:
- Az öntözés ideális időpontja az esti órák
- Közvetlen napfényben öntözni tilos (déli napsütés)
- Mindig bőkezűen öntözz, de mindenképpen kerüld a vizesedést
Természetesen az ápoláshoz hozzátartozik az is, hogy rendszeresen ellenőrizzük a növényeket, hogy nincs-e benne kártevő. Az ellenőrzést feltétlenül hetente kétszer kell elvégezni. És műtrágya nélkül sem működik. Paradicsomnövényekhez hagyományos, kéthetente adható műtrágya javasolt. A vágás azonban nem szükséges. Hogy ismét a lényegre térjünk: Ha a hely megfelelő, a chili gondozása gyerekjáték, és gyorsan elvégezhető.
Szüret
Időbe telik, amíg a chili növények termése beérik és begyűjthető. Alapszabály szerint az érettség augusztus végétől elegendő. Ezt azonban nem lehet általánosan alkalmazni. Akár októberig is eltarthat. Nem csak magáról az érettségről van szó, hanem az ízéről is. Számukra az számít, hogy mennyi napsütést kaptak a növények: minél több napsütés, annál több íz. Egyértelmű jele annak, hogy a betakarítást most is meg lehet és kell elvégezni, amikor a növény hüvelyei zsugorodni kezdenek. A hüvelyeket soha nem szabad egyszerűen letépni. Sokkal jobb metszővágóval a szárnál fogva levágni őket a növényről.
Tipp:
A chili paprika betakarításakor kesztyű és esetleg védőszemüveg viselése javasolt, hogy ne essünk áldozatul a gyümölcs esetleges fűszerességének.
szárítás
A chili paprika többféleképpen felhasználható. Fogyaszthatja nyersen, vagy közvetlenül a betakarítás után főzheti őket, vagy lefagyaszthatja őket egy későbbi időpontra. Természetesen az ébredés is lehetséges. Az egyik legnépszerűbb módszer ma a hüvely szárítása. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez nem minden típusnál vagy fajtánál könnyen kivitelezhető – hacsak nem automata dehidratálót használ. Légszárításra alapvetően csak vékony húsú hüvelyek alkalmasak. Ide tartoznak a következő fajták:
- Cayenne
- Hot Cayenne
- Tabasco
- Dutch Red
- Super Chili
A szárításhoz az egyes hüvelyeket egyszerűen a száruknál fogva akassza fel egy kifeszített zsinórra. Tehát a szárítókötél elvet alkalmazzák. A zsinórt száraz, meleg és árnyékos helyen kell megfeszíteni. Ott is állandó huzatnak kell lennie. Figyelem: A nedvesség és a pára rendkívül káros, és természetesen akadályozza a száradást! Összességében körülbelül három-hat hétig tart a száradás. A hüvelyeket ezután eltávolítjuk, és a lehető leghűvösebb helyen tároljuk, és természetesen teljesen szárazon. Tároláshoz kisméretű, nyitott kosarak ajánlottak. A műanyag zacskók azonban nem alkalmasak erre, mert könnyen lecsapódhat bennük páralecsapódás.
