Mi lehet szebb egy kertész számára, mint frissen, ropogósan hozni az asztalra a saját termesztésű zöldségeket. A retek azért jó erre, mert gyorsan megnő és kis helyet foglal - és persze azért, mert finom az íze! A megfelelő információkkal és tippekkel – a vetéstől a betakarításig – Ön is könnyedén nőhet.
fajták
A retek név a radix latin szóból származik, ami a gyökér szóból származik. A botanikai neve „Raphanus sativus subsp. Sativus volt.” Normál használatban azonban a retket néha reteknek vagy havi reteknek is nevezik. Ma már több mint 100 különböző fajta áll rendelkezésre hazai termesztésre.
Minden évszakban vannak különleges fajták. Az egyes fajták alakjukban és színükben is jelentősen eltérnek egymástól. A klasszikus kerek forma mellett van ovális és hengeres példa is. A gumó leggyakrabban piros, de előfordul sárga, rózsaszín, lila vagy akár fekete is. A benne található mustárolajok okozta fűszeresség intenzitása is fajtánként változik. Az adott fajtára vonatkozó részletes információk a csomagoláson találhatók.
A korai fajták gyorsan nőnek, és még alacsony hőmérsékleten is finom gumókat képeznek. Mivel azonban gyengébb gyökereket fejlesztenek, fontos a jó öntözés.
Népszerű tavaszi fajták:
- Cyros
- Jégcsapok
- Vitus
- Francia reggeli
- Lucia
- Knacker
- Saxa
- Bécs
- Neckerperle
- óriásvaj
A következő fajták alkalmasak nyári és őszi termesztésre:
- Rudi
- Raxe
- Parat
- Sora
Tipp:
Kísérletezni szerető kertészek számára vegyes tartalmú magcsomagok kaphatók az üzletekben. Érdemes kipróbálni, mert a szállításra, tárolásra nem nemesített fajták intenzívebb ízzel lepnek meg.
Helykövetelmények
A reteknek sok fényre van szükségük, ezért a világos és részben árnyékos helyek ideálisak a termesztésükhöz. A humuszban gazdag és vízáteresztő talaj biztosítja a legjobb növekedési feltételeket. Vetés előtt a talajt komposzttal és kevés homokkal lehet javítani, lazítani. A friss istállótrágya viszont megfeketíti a kis gumókat, és a kártevőket is vonzza.
A talajt meg kell lazítani és jól szellőztetni vetés előtt. Ha a talaj finoman omlós és szétesik a kezedben, akkor kiválóan alkalmas retek vetésére. A dúsított oxigén elősegíti a csírázást. Az ágyásnak válasszunk egy megfelelő helyet a kertben, ahol az elmúlt négy évben újra termesztettek retek, káposzta vagy retek.
Vetés
A retek fagymentes talajban, akár 5 °C-on is csírázik, ezért februártól hidegkeretbe és üvegházban is vethető. A szabadban történő termesztés márciustól szeptemberig lehetséges, kezdetben fólia alatt. A reteknek hely kell a gumójuk fejlődéséhez. Ha túl közel vannak egymáshoz, a levelek szépen növekednek, de a gumók kicsik maradnak.
A retek magja barna, tojás alakú és körülbelül 3 cm hosszú. Kézbe vehetők és könnyen adagolhatók. A magvakat egymástól kis távolságra 1 cm mély barázdákba helyezzük, majd enyhén beborítjuk talajjal. Túl mélyre vetve a gumók alakja elromlik és megnyúlt. Az ideális távolság két sor között 15-20 cm. A fiatal növényeket 3-5 cm távolságra ritkítani kell. A kész vetőszalagokkal a megfelelő távolság automatikusan betartásra kerül.
Tipp:
Helyezzen egy hosszú, körülbelül 1 cm átmérőjű növényi rudat a földre, ahol retket vetünk. Nyomja mélyebben a talajba a lábával. Miután újra felveszi a botot, tökéletes horony marad a vetéshez.
Ha meg akarja tenni a fáradságot, először vethet retket vásárolt magföldbe. Ez alig tartalmaz tápanyagot, ezért erősebb gyökerek kialakítására kényszeríti a palántákat. A kis növényeket ezután normál kerti talajba ültetik ki.
Valóban szívós a retek?
A retek nem szívós. Mérsékelt éghajlatunkon a vetés utolsó hónapja szeptember. Ha van üvegháza, októberben még vethet retket.
Tipp:
Mindig friss retket szeretnél? Ezután ajánlott rendszeresen, két-három hetente kisebb mennyiséget vetni. Ha néhány szüretre kész retek az ágyáson marad, hamarosan maghüvelyeket képez. Amint világosbarna színűvé válnak, begyűjtheti és száríthatja a magokat. Papírzacskóban tárolva a következő tavaszi vetésig elállnak.
Növénykombinációk
A retek növények ideálisak vegyes termesztésre. Ha megfelelő növényszomszédokat választanak, nincs verseny a tápanyagokért, és minden növény virágzik. Rendkívül jól kijönnek babbal, borsóval, káposztával, céklával, petrezselyemmel, paradicsommal, karalábéval és spenóttal. A zöldsaláta vegyes termesztésre is alkalmas, mert nagy levelei védik a talajt a nedvességveszteségtől.
A bazsalikom és a hagyma nem alkot jó szomszédságot a retekkel. Az uborka és a sárgadinnye sem, mert sok vizet eltávolítana a retekből.
A retek alkalmas más, lassabban csírázó növények, például a sárgarépa és a paszternák jelölőmagjaként. A retek rövid tenyészideje miatt más növények elő-, köztes- vagy utókultúrájára is alkalmas, ahol van hely az ágyásban. A paradicsomot például csak májusban ültetik el, addig a retket lehet szedni az ágyásról.
Öntés
A retek meglehetősen szomjas növények. A növekedési szakaszban szeretik az egyenletes talajnedvességet, de nem szabad túl nedvesnek lennie. A jelentős nedvességkülönbségek szőrössé teszik a retket, sőt ki is repednek. Ezért fontos odafigyelni a rendszeres öntözésre, különösen a nyári termesztés során. Az, hogy valójában mennyit kell öntözni, közvetlenül az aktuális időjárási viszonyoktól függ.
Trágyázz
A retek az úgynevezett gyenge evők közé tartozik a házikertben. A vetés előtti komposzt hozzáadása elegendő minden tápanyagszükséglet fedezésére. Ezt csak felületesen szabad bedolgozni, mivel a retek úgynevezett sekélygyökerű növények. A szükséges tápanyagokat a talaj felső rétegéből nyerik. Nem bírják a friss szerves trágyát. Kerülje az ásványi műtrágyákat is, mivel a retek hajlamos nitrátot felhalmozni.
A nitrogéntartalmú műtrágya csak a levelek növekedését serkenti, de a gumók kicsik maradnak.
Kártevők és betegségek
Gyors növekedésének köszönhetően a retket általában sok kártevő és betegség megkíméli. Még mielőtt a kórokozók kifejlődhetnének, begyűjtik és elfogyasztják őket. Ha mégis előfordulnak betegségek és kártevők, annak oka általában a nem megfelelő gondozás és a nem megfelelő hely.
Bolhabogarak
A bolhabogarak fertőzése általában meleg és száraz időben fordul elő. A lyukas és elszáradt levelek a növények elsorvadását okozzák.
Tipp:
A nedves talaj és a gyakori kapálás megakadályozza a terjedést. A közelben elültetett fokhagyma illatával elriasztja a kártevőket.
Káposzta legyek és káposztafehér lepkék
Május közepétől a termésveszteség veszélye fenyeget ezeknek a kártevőknek a miatt, amelyek kukacjai kilyukasztják a gumókat. Rögzítsen hálót a vetőmagra a védelem érdekében.
Tipp:
Vetd el március elején vagy szeptember végén, akkor jó eséllyel elkerülheted ezt a kártevőt.
Tetvek
Nagyon gyorsan terjednek, és táplálkozási károkat okoznak a levelekben és gumókban. Az elszíneződött és felpöndörödő levelek jellemzőek a levéltetvek fertőzésére. Leküzdésére hamuzsírból vagy repceolajból készült szereket használnak. A természetes ragadozók, például a katicabogarak környezetbarátabbak.
Clubroot hernia
Ez a betegség csak a keresztes virágú zöldségekben fordul elő, beleértve a retket is. A gomba akár 20 évig is életben maradhat a talajban. A retek gumói golyvaszerű megvastagodásúak, az idősebb levelek elszáradnak és sárgák. Mivel nincs megfelelő eszköz a betegség leküzdésére, a fertőzött növényeket el kell távolítani az ágyásból, és a lehető leggyorsabban ártalmatlanítani kell. Így legalább megfékezhető a betegség.
Tipp:
A vetésforgó betartása megelőző hatású. Ezért retket csak négyévente vessünk ugyanoda. A mész és a humusz rendszeres hozzáadása javítja a talaj állapotát, és ezáltal segít megelőzni a gombócgyökér kialakulását.
Retek feketeség
Ez a gombás betegség a gyökereken keresztül hatol be. A szürke-fekete színű gumókat azonnal el kell távolítani.
Peronoszpóra
Fekete foltok és fehér gombás bevonat a gumókon, valamint sárga és barnás foltok a leveleken a betegség összetéveszthetetlen jelei. Mivel a retekgumókat fogyasztásra szánják, a szokásos gombaölő szeres kezelés nem javasolt. Ehelyett gyorsan ártalmatlanítsa az érintett növényeket a háztartási hulladékkal együtt. Semmi esetre sem szabad beteg növényeket a komposztba tenni.
Tipp:
Kerülje a túl sűrű vetést és a magas levélnedvességet, mert ezek elősegítik a betegséget.
Betakarítás és tárolás
Az érési idő fajtától függően körülbelül 30 nap. Körülbelül négy hét elteltével kipróbálhatja a retket, és tesztelheti az érettségét. Ha ropogós és éles, akkor érett. Ez vonatkozik az összes többi azonos méretű gumóra. Az, hogy a kicsi vagy a nagy retek ízletesebbek, egyszerűen ízlés kérdése. Egy dolog azonban világos: a fiatal retek ízlik a legjobban. Virágzás előtt kellő időben el kell távolítani a földről, különben az ízük csorbul, üregessé, fásodni kezd. Amikor a gumók elérték a 2-3 cm átmérőt, ideje begyűjteni. Szükség szerint fokozatosan eltávolítjuk őket a talajból, először a legnagyobb gumókat, a kisebbeket hagyjuk tovább növekedni.
A betakarítási időszak októberig tart. Ha korán vetett, áprilisban megkezdheti az első betakarítást. A retek íze a legjobb, ha frissen szüretelik, ezért a lehető legrövidebb időn belül kell betakarítani a fogyasztás előtt. Egyszerűen a leveleiknél fogva meghúzzák és kiemelik a földből. Azonnal távolítsa el a leveleket, mivel ezek eltávolítják a vizet a gumóból, és gyorsabban öregszik.
Nedves ruhába csomagolva a gumók több napig frissek maradnak a hűtőszekrény zöldségfiókjában anélkül, hogy sokat veszítenének vitaminjaikból.
Tipp:
A retket késő délután szüretelje be, akkor a legmagasabb a vitaminértéke és a legalacsonyabb a nitráttartalma.
Erkélybővítés
Ki mondta, hogy mindig kell egy kert a saját zöldségtermesztéshez? Mivel kevés helyigényű és rövid az érési ideje, a retek ideálisak az erkélyládába, és ott jól érzik magukat. A termesztés nem igényel sok erőfeszítést, és a fajták tetszés szerint változhatnak. A termesztéshez elegendő a normál virágföld, amely mindenhol kapható a szupermarketekben és kertészeti központokban. Egy tipikus balkonládában körülbelül 40 retk elfér, amelyeket két sorban vetnek el. Ideális esetben az erkélydobozt napos helyen kell elhelyezni. Az első levelek már egy hét múlva láthatók. Itt az ideje, hogy nedvesen tartsa a talajt, és légy türelmes, amíg a retek körülbelül 4 hét múlva fogyasztható lesz.
