Házi gyógymódként a gyógytea nagyon népszerű számos mindennapi panaszra és hangulatzavarra. Az ilyen tea nemcsak a gyomorfájást vagy a megfázást enyhíti, hanem nagyon jó ízű és olcsó is. Ha saját maga gyűjti és szárítja a növényeket, elkerüli a felesleges szállítási útvonalakat és a csomagolási hulladékot is. Tehát sok oka van annak, hogy újra főzzön egy csésze teát.
Mely gyógynövények alkalmasak teához?
Sétáljon egy szupermarket polcán gyógyteákkal, és meglátja, milyen sokszínűek a teafüvek. Ebbe a klasszikus gyógynövények mellett sokféle virág és különféle fák és cserjék levelei, de néhány „gyom” is beletartoznak. Némelyikük nagyon erős ízű, ezeket a fűszernövényeket takarékosan kell keverni. A növény más részei finom ízűek és nagy tömegűek. Ezeket jól felhasználhatod töltőanyagként.
Tipp:
Az érzékeny emberek allergiás vizsgálatot szeretnének végezni, mielőtt teafüveket gyűjtenek.
Népszerű teafüvek:
- nyírfalevél
- csalán
- Szederlevél
- Eperlevél
- Vervain
- Százszorszépek
- Gundermann
- Málnalevél
- bodzavirág
- Orbáncfű
- Kamilla
- Hársvirágok
- Pitypang
- Melissa
- menta
- körömvirág
- Cickafarkfű
- Bordás útifű
Tipp:
Sok növénynek van ehetetlen vagy akár mérgező megfelelője. Ezért csak olyan növényeket takarítson be, amelyeket igazán jól ismer. A szárított teafüveket nehéz később azonosítani.
Mikor a legjobb idő a gyógynövények gyűjtésére?
A legtöbb klasszikus teafüvet röviddel a virágzás előtt érdemes begyűjteni, ami kisebb-nagyobb mértékben korlátozza a betakarítás idejét. Az ideális idő ezért gyakran a tavasz. A tavasztól őszig virágzó növényeket, például a csalánt vagy a körömvirágot gyakorlatilag egész nyáron lehet betakarítani.
A virágzási időszakon kívül más szempontokat is figyelembe kell venni a gyógynövények gyűjtése során. A legjobb a betakarítás száraz napon, késő reggel. A harmatnak fel kellett volna száradnia, és néhány napja el kellett volna múlnia az utolsó zápornak. Ekkor a növények kevesebb vizet tárolnak, és az aroma intenzívebb. Ez a száradási időt is csökkenti.
Hol találok teafüveket?
Tervezett gyógynövénytermesztés nélkül is sok teafüvet gyűjthet a saját kertjében. A bordás útifű, a százszorszép és az őrlemény gyakran megtelepszik, csakúgy, mint a cickafark, a pitypang és a csalán. Sétáljon a kertben nyitott szemmel, esetleg egy gyógyfüves könyvvel felfegyverkezve, és meg fog lepődni az ott található teafüveken. A gyógyteához használt növényeket azonban nem szabad vegyszeresen trágyázni vagy erős igénybevételnek kitenni, mint például a gyepen.
A természetben gyógynövényeket keresni is nagyon szórakoztató. Itt azonban némi óvatossággal kell eljárnia. A forgalmas utak szennyezettségének mértéke ma már jól ismert. Ne takarítson be növényeket a hagyományosan karbantartott táblák szélén. Lehetséges, hogy növényvédőszereket vagy műtrágyákat használtak a földeken, és a szél és az eső átterjedhetett a környékre.
A bogyók és teafüvek betakarításakor az erdőben az emberek gyakran figyelmeztetnek a rókagalandféreg tojásaira. Annak ellenére, hogy a fertőzés kockázata kicsi, nem szabad teljesen figyelmen kívül hagynia. A 70 °C feletti hőmérséklet elpusztítja a tojásokat, de nem ajánlott szárítani kívánt gyógynövények kezelésére.
Tipp:
A gyerekeknek gyakran sokkal jobban ízlik a gyógytea, ha te magad gyűjtötted össze és szárítod meg a hozzávalókat.
Hogyan gyűjtsem a teafüveket?
A teafüvek betakarításakor ügyeljen arra, hogy ne tépje ki a növényt, ne vágjon le túl sok gyógynövényt, és ne károsítsa más módon a növényt. Ez biztosítja a növény fennmaradását, és lehetővé teszi, hogy később ugyanazon a helyen újra beszüretelhessen. A begyűjtött fűszernövényeket ne szállítsa műanyag zacskóba, mert a növények könnyen izzadnak és megromlanak. A kosár tökéletes, bőven van benne hely és levegő az összegyűjtött tárgyaknak. Ezenkívül csak teljesen egészséges és sértetlen növényi részeket takarítson be.
Tipp:
Ha a természetben talált növényeknek csak egy részét betakarítod, ezzel hozzájárulsz a fajok megőrzéséhez.
Hogyan szárítják a fűszernövényeket?
Annak érdekében, hogy az összegyűjtött növények gyorsan kiszáradjanak, lehetőleg kerülje a víz használatát. Csak akkor öblítse le röviden, ha ez valóban szükséges. A későbbi szárítás elengedhetetlen. A teafüveket szárítás előtt felapríthatja, vagy egészben száríthatja, majd később "rebírozhatja", azaz az ujjai között dörzsölheti úgy, hogy a levelek elválnak a szártól. Az, hogy melyik szárítási módot választja, a helyi viszonyoktól, az Ön preferenciáitól és az időjárástól függ.
Tipp:
A gyógynövényeit egyenként szárítsa meg és tárolja, és ha teát szeretne főzni, egyenként keverje össze.
Kint a levegőben
Ha kint kell szárítani, akkor száraz idő szükséges. Ha magas a páratartalom, fennáll a penészképződés veszélye. Az enyhe szél ideális, mivel felgyorsítja a száradási folyamatot. A tűző nap viszont nem ajánlott, mivel a szárítandó növények könnyen megégnek, az értékes összetevők elvesznek, az aroma is csökken. Készíts kis csokrokat, és akaszd fel szellős, meleg és árnyékos helyre. Néhány nap múlva a teafüveknek meg kell száradniuk.
A lakásban
A konyha általában nem nagyon alkalmas fűszernövények szárítására. A páratartalom általában magasabb, mint más helyiségekben. Ráadásul a száraz évszak gyakran hosszabb, mint kint. Győződjön meg arról, hogy a szárítóhelyiség megfelelően szellőztetett, és rendszeresen ellenőrizze a száraz árut nedvesség szempontjából. Lapos fekvésű szárításnál minden nap forgatni kell.
A sütőben
A sütőben történő szárításnál különösen óvatosnak kell lenni, különben a kényes fűszernövények gyorsan megégnek. Ehhez nagyon jól kell ismernie a sütőjét. Állítsa a hőmérsékletet a legalacsonyabb értékre. Helyezze a teafüveket egy tepsire, amelyet előzőleg sütőpapírral bélelt ki. Helyezze a tálcát a sütőbe, és hagyja kissé nyitva az ajtót. Nagyon gyakran fordítsa meg a szárított ételt, és azonnal vegye ki a már megszáradt növényi részeket a sütőből.
A szárítóban
A gyógynövények szárításakor fokozott óvatossággal kell eljárni, mert könnyen megégnek. Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet alacsony legyen, 40 °C-nál magasabb nem ajánlott. A száradási idő ekkor körülbelül két-négy óra. Ideális esetben beállíthatja a hőmérsékletet a szárítón. Ennek ellenére erősen ajánlott a rendszeres ellenőrzés.
Tipp:
A növények alkalmankénti szárítása szilikon géllel vagy macskaalommal ajánlott. Az így szárított növényi részek azonban nem alkalmasak fogyasztásra, teafőzésre.
Hogyan tárolják a szárított teafüveket?
A teafüvek hűvös, száraz és sötét helyen néhány hónapig eltarthatók. Ez azt jelenti, hogy egész télen készíthet friss teát. Ehhez a gyógynövényeknek teljesen száraznak kell lenniük. A sötét csavaros tégelyek ideálisak tárolásra. Távol tartják a fényt és a nedvességet. Ennek ellenére rendszeresen ellenőrizze a teafüveket, és a nedvesség első jelei esetén dobja ki őket.
