A jégsaláta a saláta további nemesítése, és most nagyon népszerű. A vetéstől a betakarításig nem kell sokat mérlegelni. A salátát márciustól vagy áprilistól lehet cserépben termeszteni, vagy közvetlenül a kültéri ágyásba vetni. Ezt a salátát célszerű szakaszosan elvetni, hogy aztán őszig lehessen szüretelni. A vetés utolsó lehetséges időpontja tehát július.
Követendő lépések:
- A talaj legyen laza és tápanyagban gazdag
- Vetés legfeljebb márciustól júliusig
- Szabályos időközönként távolítsa el a gyomokat és lazítsa meg a talajt
- Ha szükséges, trágyázz komposzttal
- Mindig gondoskodjon elegendő vízről
- Kártevők elleni védekezés kultúrhálóval
Fontos a napsütéses hely
A magoknak nem kell nagyon mélyen a talajba kerülniük, mert a jégsalátának napra van szüksége a csírázáshoz. Ehhez 10-15 fokos hőmérsékletet kell elérni, hogy a magvak kellően ki tudjanak csírázni. Vetés után jól öntözzük, és mindig tartsuk nedvesen. Mint minden salátához, ehhez is sok víz kell. Ahhoz, hogy a jégsaláta jól fejlődjön, az egyes fejek egymástól 30 centiméterre legyenek egymástól. Ha a növények túl közel vannak, egyszerűen távolítsa el a leggyengébbeket. Ez teret teremt, és lehetővé teszi az erős növények jobb fejlődését.
Rendszeresen lazítsa meg a talajt és trágyázzon
Hogy a jégsaláta mindent megkapjon, amire szüksége van, a talajt rendszeresen meg kell lazítani gereblyével. Az is fontos, hogy a műtrágyát rendszeresen adagoljuk, hogy a saláta minden tápanyagát megkapja. Erre alkalmas az egyszerű komposzt, amely gereblyézéskor belekeverhető. Ezzel egyidejűleg a gyomokat is eltávolítjuk, mivel ezt rendszeresen meg kell tenni. Ez minden követelmény volt a jégsalátával szemben. Körülbelül 2-3 hónap múlva lehet betakarítani. Mint minden zöldséget, a legjobb, ha kora reggel szüreteljük le.
A kártevők is szeretik a salátát
A kártevők közé tartozik a csigák is. Ezeket egyszerűen össze lehet gyűjteni, vagy megfelelő csapdát lehet felállítani. Ami segít vegyszerek igénybevétele nélkül, az a csigasapka. Ezeket egyszerűen a fiatal salátára helyezzük, hogy a csigák többé ne férhessenek hozzá. De a régi virágcserepeket is, amelyek alját egyszerűen eltávolítják, és egyszerűen a salátára helyezik. Ez azt jelenti, hogy a csigák már nem juthatnak el a finom fiatal levelekhez. Mert amikor a jégsaláta nagyobb, a csigák már nem szeretik a sötétebb leveleket. Ha azonban a kert egészséges környezettel rendelkezik, akkor a természetben megtalálható csigairtót is biztosít. Ide tartoznak a madarak és a sündisznók, mert szeretik a csigákat és különösen a falánk csigákat. A természet is segíthet magán.
Vágó megeszi a salátát
Annak érdekében, hogy elkerülje ezeket a kellemetlen kártevőket a kertben, tegyen kulturális védőhálót a salátára. Ez megakadályozza, hogy az éjszakai pillangó lerakja tojásait, és a kert mentes marad ezektől a kártevőktől. Mivel a föld alatt élnek, és megeszik a gyökereket, nincs más mód a leküzdésre. Ezek a kultúrhálók más zöldségnövényeket is védenek, amelyek egyébként megfertőződhetnének. Ezeket a kártevőket a talaj átvizsgálásával lehet azonosítani. Ha valaki ilyen hernyót talál, érintésre összegömbölyödik. A felszedés segít, de nem hatékony. Ezért a mottó itt az, hogy jobb a megelőzés, mint a saláta nélkül. Ezek a kultúrhálók egyúttal a levéltetvek ellen is segítenek.
Jégsalátát helyesen betakarítani
Az érett saláta betakarításához a fejet közvetlenül a talaj felett kell levágni. Általában ez egy természetesen tiszta saláta. Valójában nem kellene kimosni. De mivel már annyira megszoktuk, így álló vízben is mosható. Ezután egyszerűen centrifugálja szárazra a salátafonóban. Ha a legyek megfertőzik, egyszerűen sózhatja a vizet. Így ezek a legyek egyszerűen leesnek, és a salátát egyszerűen újra le kell mosni tiszta vízben. Ez vonatkozik a levéltetvekre is, amelyek éppúgy szeretnek salátát enni, mint mi, emberek. Ez a saláta mindenekelőtt könnyen tárolható a zöldségrekeszben. Különösen a hosszú eltarthatóság teszi ezt még népszerűbbé. Ha a salátát már felvágtuk, egyszerűen tegyük műanyag zacskóba, majd tegyük be a hűtőbe.
Könnyen gondozható, jó eredménnyel
A jégsaláta, akár cserépben termesztve, akár közvetlenül az ágyásba vetve, nem túl igényes. Ezért a salátához hasonlóan kezdők is könnyen elültethetik. Ezzel a salátával szinte garantált a termés, ha nem felejtünk el öntözni. Ezt a salátát az a sokféleség teszi népszerűvé, ahogyan fel lehet öltöztetni. Ennek oka az is, hogy a jégsaláta ropogós és friss marad még hosszabb öltözködés után is. Főleg ha grillparti van, a salátára még egy kicsit várni kell. Ha elegendő tápanyag van a talajban, és rendszeresen eltávolítják a gyomokat, akkor bőséges lesz a termés. Azonban óvni kell a hirtelen hidegtől. A jégsaláta nem szereti a 10 fok alatti hőmérsékletet. Nevével ellentétben nem tűr jeget és havat. Így garantáltan mindig friss saláta lesz a kertből.
Jégsaláta termesztése és gondozása
A jégsaláta cserépben vagy közvetlenül a szabadban vethető márciustól vagy áprilistól. Érdemes több szakaszban vetni, hogy folyamatosan friss salátát szüretelhessen. Ennek utolsó lehetséges időpontja július. A vetéstől a betakarításig két-három hónap telik el, tehát őszig lehet így betakarítani.
A jégsaláta magjait csak enyhén takarja be a talaj, mert elegendő fényre van szükségük a csírázáshoz. A vetés után a talajt öntözni kell, és a következő időszakban egyenletesen nedvesen kell tartani. 10-15°C hőmérsékleten a csírázás egy-két héten belül megtörténik. A kertben történő kiültetéskor a növényeket körülbelül 30 centiméteres távolságra helyezzük el egymástól, hogy mindegyik kellően nagy fejet tudjon kialakítani. Ha közvetlenül ágyásba vetjük, a leggyengébb növényeket el kell távolítani.
A jégsaláta a napos vagy a részben árnyékos helyet kedveli a kertben, valamint a jó vízelvezetésű és tápanyagban gazdag talajt. A fejfejlődés időszakában elegendő vízre van szüksége. A rendszeres kapálás mentesíti az ágyásokat a gyomoktól, különben a jégsaláta nem igényel különösebb gondozást. Nem szükséges kiegészítő műtrágyázás, ha a talajt rendszeresen ellátják némi komposzttal. A jégsaláta betakarításának legjobb módja, ha levágjuk a teljes fejet, közvetlenül a talaj felett. Sok más zöldséghez hasonlóan a legjobb idő a betakarításra a kora reggel.
Az ültetési és gondozási tippek összefoglalva:
- Vetés: márciustól
- Helyszín: napostól részben árnyékosig
- Talaj: laza és tápanyagban gazdag
- Ütési távolság: 30 centiméter
- Gondoskodjon megfelelő öntözésről
- Műtrágyázás: nem szükséges
Jégsaláta használata
Mivel a levelek szilárd szerkezetűek, a jégsaláta nem csak a leveleken előételek tálalására alkalmas, hanem hamburgernek vagy friss salátatálnak is. A levelekből nagyon jól tálalható köret saláta, természetesen kistányéron vagy kis tálkában. A jégsaláta szereti az enyhe klímát, ezért termesztése nem mindig sikeres a mi szélességi köreinken. A termőterületek általában Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban és Németország déli részén találhatók. Hőt igényel a talajból és a felett, ezért a termesztése kissé nehézkes. A jégsaláta egész évben kapható a szupermarketekben és zöldségesekben, még akkor is, ha itt import salátafejek kaphatók.
A jégsaláta nemcsak hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (akár 2 hét a zöldségrekeszben), hanem a felvágás után is megőrzi frissességét. A levágott fejes salátát egyszerűen csomagold be fóliába, és még egy hétig eláll a hűtőben. A jégsaláta természetesen tiszta is. Ez azt jelenti, hogy nincs szükség az egyes lepedők mosására. A külső, laza leveleket készítés előtt eltávolítjuk, és a salátát könnyedén apró csíkokra vághatjuk. Ha mégis ki akarod mosni, akkor jobb, ha úszva csinálod. Mosás után centrifugálja meg, és egyszerűen készítse elő, például salátát. Mivel a saláták túlnyomórészt vízből állnak, biztonságosan fogyaszthatók, nem hizlalnak, és alacsony a kalóriatartalmuk is.
