A retek még mindig az egyik legnépszerűbb zöldség. A retek ezt az ízének köszönheti, amit a mustárolajokból kap. Ezenkívül a gumós zöldségek számos különféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A különböző retekfajták két fő csoportba sorolhatók. Vannak nagy retek és kis retek. A nagy retket vörös, fekete és fehér retekre osztják. A kis és közepes méretű retek fajták a retek.
A termesztésre szánt fajta kiválasztása
Sokféle retekfajta létezik, amelyek közül sok termeszthető a házikertben. Ide tartozik a körülbelül 20 centiméter hosszú, ismerős fehér színű, enyhén fűszeres ízű kerti retek. A Hildis egy kékretek, amelyet a fehér retekkel ellentétben nem nyáron szüretelnek, hanem ősszel vagy télen. Ennek a reteknek erősebb az íze, és sokáig eltartható. A Icicle fajta egy nagyon hosszú retek fajta. Ez egy fehér fajta, amely henger alakú, és nagyon fűszeres ízű. Végül, de nem utolsósorban ott van a Champion fajta. Ezek skarlát retek. Ezeknek az apró, gömbölyű reteknek is megvan a maguk fűszeres íze.
A helyszín kiválasztása és a talaj előkészítése
Minden retekfajta enyhén nedves és napos helyet igényel. A talaj nem lehet sem túl laza, sem túl száraz. Vetés előtt azonban ügyelni kell arra, hogy alaposan meglazítsák, tápanyagban gazdag legyen. Ehhez vetés előtt tápanyagban gazdag humuszt keverhetünk a kerti talajba.
A vetés
A retket általában március elejétől vetik. Itt azonban a padlót továbbra is fóliával kell lefedni. Ha a talaj ezen a ponton még fagyos, a vetésre később, júniusig kerülhet sor. A vetési mélységnek körülbelül két-három centiméternek kell lennie. A különböző sorok közötti távolságnak körülbelül 25 centiméternek kell lennie. Miután a retek növények kicsíráztak, egyenként kell ültetni őket. A korai, vagyis a nyáron betakarított fajtákat körülbelül 20 centiméter távolságra kell ültetni egymástól. A késői fajták, különösen a japán termesztésű retek lényegesen nagyobb helyigényűek. Itt 30-40 centiméteres ültetési távolságot kell tartani. A termesztés során fontos ügyelni a retek rendszeres öntözésére. A retket még korábban is lehet termeszteni. Itt már februárban el lehet vetni a magokat fólia alá. Március közepétől a retek fólia nélkül vethető a szabadba. Vetéskor ügyelni kell arra, hogy a retek magját takarékosan, körülbelül egy centiméteres sorokban ültessük a talajba. A soroknak körülbelül 20 centiméter távolságra kell lenniük egymástól. Miután a növények kicsíráztak, szétválasztják őket. Itt öt-tíz centiméteres ültetési távolságot kell tartani. Itt is a csírákat és növényeket mindig nedvesen kell tartani. A retket vagy retket jól együtt lehet ültetni babbal vagy paradicsommal. Arra azonban ügyelni kell, hogy a közvetlen közelben ne legyen uborka.
A vető- és reteknövények gondozása
Retek termesztésénél elengedhetetlen a rendszeres és bőséges vízellátás. Amikor legkésőbb egy hét múlva megjelennek a palánták, és néhány centiméter magasak, ritkíthatjuk őket. A kis retekhez öt centiméterenként egy növény ültethető. A téli reteknél viszont növényenként 15 centiméter szükséges. A fekete téli reteknek akár 20 centiméterre is szüksége van. Ha a talajt korábban humusszal vagy komposzttal dúsították, akkor már nincs szüksége további tápanyagra. Csak rendszeresen öntözni kell. A retek nagyon egyszerű növényként ismert, amely fólia alatt is termeszthető alacsony hőmérsékleten is. Ez azt jelenti, hogy az ültetések márciusban vagy októberben is virágozhatnak.
A növények kártevői és betegségei
Több kártevő is károsíthatja a retek gumóját vagy zöldjét. Ide tartoznak a bolhabogarak, amelyek károsítják a fiatal növények zöldjét. A finom, nem szőtt anyagból készült hálók védelmet nyújtanak a bolhabogarak ellen. Ezeket a növényeket a drótférgek is károsíthatják. A drótférgek közvetlenül károsítják a gumókat azáltal, hogy kis etetőüregeket hoznak létre. Különféle baktériumok is károsíthatják a növényt.
Betakarítás és tárolás
Általában kevesebb, mint tíz hét telik el a vetés és a betakarítás között. A retket általában nyolc-tíz hét után lehet betakarítani. Csak a nagyon késői fajtákkal kell türelmesebbnek lenni. Ezeknek a retekfajtáknak körülbelül 12-15 hét szükséges a betakarításig. A gumókat azonban soha nem szabad betakarítani, amíg teljesen fel nem nőttek. Csak így maradnak ropogósak, és nem veszítenek aromájukból. Ha a retket túl későn szüretelik, megkeményedhetnek és fásodhatnak. A vetés tehát a betakarítás időpontjától függjön. A kora ősszel vagy ősszel érő retekfajták hűvös és száraz helyen tárolhatók. Ezt legjobb homokkal töltött dobozokban megtenni. Ez azt jelenti, hogy a retket télen is el lehet tárolni. A retket azonban nem szabad egymáson tárolni, mert olyan könnyen megrohadnak. A rohadt retket azonnal ki kell válogatni, különben az egész készlet megromolhat.
Terep- és talajelőkészítés
Mindkét gumós zöldség enyhén nedves és napos helyet igényel. Ezenkívül a retek termesztéséhez nem túl laza és nem túl száraz talaj ajánlott. A retek ültetéséhez a talajnak mélyen fellazítottnak és tápanyagban gazdagnak kell lennie.
Vetés
Március elejétől az első magvakat hideg keretbe vagy fólia alá vetik a szabadban. Április közepétől júniusig több magot is kiszórhat a szabadba. A sortávolság 25-30 cm, a vetésmélység pedig 2-3 cm körül legyen. Csírázás után a retket mindenképpen szét kell választani. A távolság a korai fajtáknál 15-20 cm körül van, a késői fajtákat és különösen a japán termesztésű retket, amelyek olykor hatalmasak, 30-40 cm távolságra kell elválasztani. A termesztés során a retekágyat rendszeresen öntözni kell. A retket februártól vethetjük hideg keretbe vagy szabadba, fólia alá. Szabadföldi vetés március közepétől szeptember végéig lehetséges. Ehhez a magokat takarékosan, egymástól kb. 20 cm távolságra sorokba kell vetni, és centiméter vastag talajréteggel be kell takarni. Csírázás után a növényeket körülbelül 5-10 cm-re választják el egymástól. A vetést és a művelést mindig jól nedvesen kell tartani.
Vegyes kultúra és gondoskodás
A retek és a retek, mint közepes tápanyagigényű zöldségfélék, minden babfajtával jól kijönnek. Paradicsom a szomszédos ágyásra is gond nélkül ültethető. Uborkát és keresztesvirágú zöldségeket viszont nem szabad a szomszédságban elhelyezni. A növényágy bőséges vízellátása valószínűleg a sikeres retektermesztés legfontosabb előfeltétele.
Betakarítás és tárolás
A retek vetésétől a betakarításig körülbelül 8-10 hétig tart. A késői fajták általában kicsit tovább igényelnek, így 13-15 héttel kell számolni. A gumókat a teljes kifejlődés előtt kell betakarítani, hogy ropogósak és aromásak maradjanak. A túl későn betakarított retek fásodik és kemény lesz. A kora ősszel érő retket homokkal teli dobozokban, hűvös és száraz helyen tárolhatjuk. Télen rendszeresen ellenőrizni kell a gumókat, és az esetleges korhadt példányokat ki kell válogatni. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a teljes kínálat megromlik.
Kártevők és betegségek
A bolhabogarak károsítják a fiatal növények zöldjét, különösen a nyári hosszú meleg időszakokban. Finom, nem szőtt anyagból készült hálók védik a növényeket a fémesen sötétkék csillogó bogaraktól. A drótférgek a gyökércsomókban lévő táplálkozó üregeikről felismerhetők, és baktériumokkal is megfertőzhetik a növényt. Ehhez félburgonyát vagy sárgarépát kell kirakni csalicsapdáknak, amelyeket rendszeresen ellenőrizni kell.
fajtaválaszték
- Retek; Félhosszú fehér nyár=kb 20 cm hosszú, fehér, enyhe, fűszeres retek
- Hild's kék ősz és tél=ízletes, hosszúkás retek, hosszú tárolási idővel
- Retek; Champion=skarlátvörös, kerek retek, fűszeres íz
- Jégcsapok=hosszú, hengeres, fehér fajta, nagyon fűszeres
Profil
- Faj/Család: Egyéves. A keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik.
- Gondoskodás: Alacsony
- Betakarítási idő: A fajtától függően október végéig szüreteljen a nagy fagyok beállta előtt. Választható fajták fehér, fekete, rózsaszín, piros vagy kék színben. Nedves homokkal borított fadobozban, fagymentes helyen tárolható. Több egymás utáni napsütéses nap után, mint minden leveles és gyökérzöldség, csak délután szüreteljen, amikor a legalacsonyabb a nitráttartalom
- Lombozat: Páfrányszerű, tojás alakú levelek sötétzöld színben
- Növekedés: Gyorsan növekvő
- Összetevők: vas, kalcium, ásványi anyagok, foszfor, rengeteg C-vitamin
- Magasság: 20-25 cm
- Helyszín: Napostól félárnyékig. Tápanyagban gazdag, mély, vízáteresztő, meglehetősen nedves kerti talaj. Ne használjon friss trágyát
- Ültetési idő: Közvetlenül a szabadba vethető magként márciustól augusztus elejéig, 30 cm sortávolsággal. Februártól zárt térben előművelhető, majd áprilistól augusztusig szabadba ültetni. Vetésmélység 4cm-ig, sortávolság kb.20-30cm. Ne ültessen vagy újítson talajt retek, retek vagy káposztafélék után ugyanazon az ültetésen
- Partnerek: bab, borsó, eper, nasturtium, káposzta, karalábé, saláta, mángold, sárgarépa, petrezselyem, saláta, spenót, futóbab, paradicsom
- Nem jön össze: uborka
- Gondoskodás: trágyázzon a legjobban fűszerezett komposzttal. Öntözze bőségesen és egyenletesen, a talaj nem száradhat ki
- Telelés: Évente. Fagyérzékeny, ezért az első fagy előtt takarítson be
- Betegségek/problémák/kártevők: Nem tűri a szárazságot és a bevizesedést, de mindig az enyhén nedves talajt kedveli, a retek legyeket: helyezzen tenyészhálót a növényekre (szakkereskedésekben kapható)
- Különleges jellemzők: őszi és téli zöldségek
Fajták (válogatás)
- `Hilds Blauer: Kék cékla kiadós ízzel
- `Mantang Hong F1: Magasság 25 cm. Kerek fehérrépa akkora, mint egy teniszlabda, kívül fehér, belül piros. Külső fehér húsa fűszeres, belső vörös húsa enyhén diós. Szeptembertől novemberig szüreteljen az első fagyok előtt. Salátának tökéletes. Napos helyet részesít előnyben
- `Müncheni sör: magasság 20cm. Nagy fehér cékla, felül lekerekített, alul pedig élesen hegyes
- `Rex: Félhosszú tetraploid fajta jellegzetes formájú fehérrépával. Szüret júliustól szeptemberig. Enyhén fűszeres íz
- `Kerek fekete: Elég kicsi, kerek cékla fekete színben
