A porcsin vagy a Portulaca oleracea meglehetősen ismeretlen a helyi kertekben. Nagyon egészséges vadon termő zöldség, amely meglehetősen könnyen termeszthető, és akár bent is termeszthető. Egyes területeken gyomnövénynek minősítik, gazdagítja a helyi konyhát. Ahhoz, hogy a leveles zöldségek valóban virágozhassanak, megfelelő gondozásra van szükségük.
Frissen és nyersen salátán, gyomorégés ellen, vagy párolva leveles zöldségként – a porcsin egy sokoldalú gyógynövény. És széles körben alábecsülik. Magas C-vitamin-, vas-, magnézium- és esszenciális zsírsav-tartalmával számos étel egészséges kiegészítője, sőt hidegkonyhákhoz is ideális. Nem csak az előkészítés egyszerű, hanem a termesztés is könnyen elvégezhető megfelelő intézkedésekkel. Ez vonatkozik a kerti ágyra és a ház ablakpárkányára is.
Helyszín
Néhol gaz, a porcsin nem válogatós a hely tekintetében. A növény különösen jól fejlődik napos helyen, de a világos árnyékot is elviseli. A helyet nem kell védeni.
Tipp:
Minél több napsütést kap a porcsin, annál gyorsabban és dúsabban fog növekedni.
Társnövények
A Portulaca oleracea, különösen vadon élő formában, veszélyt jelenthet a környező növényekre. Más növények is versenyezhetnek. A következők azonban jól használhatók társnövényként:
- Retek
- Retek
- Karalábé
- fehérrépa
- Rakéta / Rakéta
- saláta szedése
- Kukorica
- Eper
Subsztrátum
Aljzatként a porcsin a nitrogénben gazdag, laza talajokat kedveli. Ideális a homokkal kevert és nitrogén alapú műtrágyával előkészített rendszeres kerti vagy virágföld. A Portulaca oleracea azonban nem igényel sok tápanyagot, ezért lehet rossz talajban is - amíg a nitrogéntartalom valamivel magasabb.
Öntés
A porcsin túléli a száraz időszakokat, de a levelei nem kifejezetten húsosak. Ezért minél többet öntözik, annál lédúsabb lesz a betakarítás. Még rövid ideig tartó vizesedés sem károsíthatja a gyógynövényeket. Az öntözőkannát gyakran és bőségesen használhatja. A padlónak azonban nem szabad állandóan „lebegnie”.
Trágyázz
Ha friss talajt választott, és ültetés előtt nitrogénnel előkészítette, lemondhat a következő műtrágyázásról. Nagyon fontos, hogy a talaj minősége megfelelő legyen, de nincs szükség további tápanyagokra. Ha gyenge a betakarítás, vagy a talaj már kissé elhasználódott, kis mennyiségű komposztot adhatunk hozzá.
Vetés
Nem szükséges beltérben termeszteni a magokat, májustól közvetlenül az ágyásban is meg lehet termeszteni. Figyelembe kell venni a következőket:
- Vékony sorokban vesd el a magokat
- Tartson legalább 20 cm távolságot a növények és a sorok között
- Könnyű csírázóként csak vékonyan fedje le az aljzattal
- Figyeljen a könnyű és egyenletes páratartalomra
- Ne takarja el
A Portulaca oleracea egész évben beltérben is termeszthető. Itt csak az a követelmény, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 10 °C alá, a hely napos és meleg legyen.
Tipp:
A folyamatos betakarítás érdekében két hét után újravetés javasolt.
Purslane mint gaz
A porcsin nagyon gyorsan növekszik – a friss leveleket már három-négy hét után lehet először betakarítani. Hat hét elteltével a növények már kiszórhatják a magokat. Nagyon rövid időn belül előfordulhat, hogy a vadon termő zöldségek nagyobb területeken elterjednek, majd versenytársaivá válnak más növények számára. Ennek elkerülése érdekében ajánlott korlátozni az ágyat. Erre a célra elegendő egy kisméretű, szorosan hálós kerítés vagy egy körbe húzott ponyva. Alternatív megoldásként a Portulaca oleracea nagyobb cserépben is termeszthető, amelynek széle elhatárolást biztosít.
Szüret
A betakarítás, ahogy már említettük, a vetés után nagyon gyorsan elkezdődhet. Már a jelentkezést követő első hónapban eljött az idő. A felső leveleket betakarítják, az alsó levelek megmaradnak, és biztosítják az új növények kihajtását. Az egyetlen korlátozás a virágzási időszak. Amint megjelennek az első virágok, a Portulaca oleraceas levelei kellemetlenül keserűvé válnak. Ahogy a növény öregszik, rostossá és szívóssá is válik. Jobb, ha többször vetünk, és minden alkalommal csak a fiatal növényeket takarítjuk be – nem csak a régi növényeket a teljes szezonban.
Télelés
A porcsin nem fagyálló, ezért ha a meleg évszakon túl is szeretnél belőle, akkor időben be kell vinned a lakásba. A szabadban 10 °C-os hőmérsékletig még túléli, de a tényleges betakarítás már nem lehetséges. A növény jobban érzi magát normál, 18 °C és 25 °C közötti szobahőmérsékleten. Ha bőségesen öntözzük, a szokásos módon gyorsan és dúsan fejlődik tovább. Szükséges egy ablakülés.
Magával a növénnyel ellentétben a magok átvészelik a telet a talajban, ezért ha nem akarja az ellenőrizetlen terjedést, vagy nem tervezi a porcsintermesztés folytatását, időben tegye meg a megfelelő lépéseket. Egyrészt segít, ha nem közvetlenül az ágyásba ültetjük a növényeket. Az emelt ágy vagy konténer ideális. Alternatív megoldásként a magképződés egyszerűen megakadályozható, ha eltávolítjuk a virágokat, mielőtt elszáradnának.
Tipp:
A porcsin virágai a kapribogyóhoz hasonlóan használhatók a konyhában.
Tipikus betegségek és kártevők
Az egyetlen dolog, ami valóban veszélyes lehet a porcsinra a kertben, a csigák, amelyek elsősorban a fiatal levelekkel táplálkoznak. Itt segíthetnek a csigakerítések és a megfelelően rögzített magaságyak. A porcsin azonban ellenáll a betegségeknek és más kártevőknek. Gondozása során ügyelni kell arra, hogy ne forduljon elő tartósan bevizesedő. Mivel a Portulaca oleracea nem teljesen immunis a gyökérrothadás ellen.
Gyakran Ismételt Kérdések
A vadon élő vagy a termesztett formákat kell előnyben részesíteni?
A porcsin termesztett formája összességében akár 30 cm-rel magasabb, és nagyobb leveleket hoz, ami megkönnyíti a betakarítást. Ezenkívül kevésbé gyorsan terjed. A vad forma kisebb és kisebb levelekkel rendelkezik, de ellenállóbb. Terjeszti és elnyomja a versengő társnövényeket. Hogy melyik formát részesítjük előnyben, az egyéni körülmények és feltételek kérdése.
Fennáll a veszélye a porcsin fogyasztásnak?
A Portulaca oleracea-t általában gyomor-bélrendszeri panaszokra, például gyomorégésre, hasmenésre használják, így gyógyító hatása is van. Mint minden gyógynövény esetében, a fogyasztást ezért korlátozni kell. Mert a túlzott bevitel – különösen hosszabb ideig tartó – nemkívánatos mellékhatásokhoz és intoleranciákhoz vezethet.
Amit a porcsinról tudni érdemes röviden
A fűszerporcsinnak is nevezett növényt nem szabad összetéveszteni a porcsinnal (Portulava grandiflora), ezzel a színes és gazdagon virágzó nyári virággal az erkélyre és a kertre.
- A nyári porcsin egynyári, lágyszárú és zamatos növény.
- Akár 40 cm magasra is megnő, és erősen elágazik.
- Származási régiója már nem bizonyítható.
- A növény ma már világszerte elterjedt, kivéve a sarki régiókat.
A gyors szaporodás (a palánták 6 héten belül felnőnek, virágoznak, majd újra elkezdik teríteni a magokat), a magvak hosszú élettartama (50%-a 14 év után is csírázik), valamint úszási képességük és tengervízállóságuk hozzájárult ez. A porcsin a napos és szélvédett helyet kedveli.
- A növények nagyon alkalmazkodóképesek, és jól megbirkóznak a legtöbb talajtípussal.
- Könnyű, homokos és humuszos talajban fejlődnek a legjobban.
- Alig igényelnek gondozást a kertben. A cserepes növényeket rendszeresen öntözni kell.
Használat
A nyári porcsontot több ezer éve használják táplálkozásra, de a legtöbb vadon élő zöldséghez hasonlóan kissé feledésbe merült. A fiatal levelek enyhén savanykás, sós és diós ízűek, míg az idősebb levelek keserű ízűek. A porcsin levelei nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és omega-3 zsírsavat, kisebb mennyiségben A-, B- és E-vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket, magnéziumot, kalciumot, káliumot, vasat, cinket, valamint alkaloidokat, flavonoidokat, kumarinokat., szaponinok, glutaminsav, oxálsav és a szterin béta-szitoszterol. A porcsin enyhítheti a gyomorégést, a gyomorhurutot és a székrekedést. Emellett a hiánybetegségek is megelőzhetők.
- A május és június között betakarított virágbimbók álkapribogyóként használhatók.
- A virágzás előtti hajtások, levelek és szárak nyersen is fogyaszthatók salátaként,
- apróra vágva túró, zöldség, spenót és levesek ízesítésére.
- Nálkás állagának köszönhetően a porcsin sűrítő hatású.
