Ásóvillák, fakosarak és sok-sok várakozás a közelgő élvezetre - nem kellett több, amikor az őszi hetekben a családok együtt mentek ki a földre finom krumplit szedni. Sok hobbikertész még ma is szívesen szüreteti az egészséges gumókat önellátó kertjéből. Ahhoz azonban, hogy ezt a népszerű zöldséget hamisítatlanul élvezhessük, különösen fontos a megfelelő időpont kiválasztása a betakarításhoz – és ez több tényezőtől is függ.
A betakarítási idő megválasztása – előzetes megfontolások
A burgonya optimális betakarítási időszaka alapvetően négy különböző szempont alapján határozható meg – innen:
- a felhasznált fajtából
- a zöldség lombozatának állapota
- a héj megjelenése és textúrája
- az éghajlati viszonyok
Az általános betakarítási időszak május, június, július, augusztus, szeptember és október hónapokat foglalja magában, és ezután a figyelembe vett kritériumtól függően változhat.
Újburgonya
A klasszikus korai burgonya a késő tavasszal vagy nyár elején betakarított gumókra utal. A hobbikertész már nagyon korai fajtákat vásárolhat a -ban
Május, júniusban emelje ki a korai fajtákat a talajból; a betakarítás azonban a burgonya teljes érése előtt történik. Az érés felgyorsítására a találékony kertészek kerti gyapjút vagy kerti fóliát is használnak.
A betakarított burgonya a következő jellemzőkkel és tulajdonságokkal rendelkezik:
- papírvékony bőr
- A bőr könnyen lekopik
- korlátozott eltarthatósági idő (2-5 hét)
A korai fajták sohasem klasszikus raktári burgonya, inkább friss termékek, amelyeket gyorsan el kell fogyasztani; Ennek oka a korai gumók sajátos összetétele, amelyek sok vizet tartalmaznak és alacsony keményítőtartalmúak. Ezért ízüket tekintve különösen lágyak és aromásak. Az újburgonya nagyon jól kombinálható friss spárgás ételekkel. Az Annabelle burgonya klasszikus a fajták között.
Közepes korai fajták
A középkorai burgonyát a következő tulajdonságok jellemzik:
- Érési idő augusztus közepe és szeptember vége között
- szilárdabb héj
- akár három hónapig tárolható
A legnépszerűbb fajták itt az „Alexandra” és a „Linda” fajták.
Őszi burgonya
Ha tipikus raktári burgonyát szeretne betakarítani, amelyet aztán egész hideg évszakban fogyaszthat, válassza a késői fajtákat. Ezek víztartalma alacsonyabb, de keményítőtartalma jelentős. Ezenkívül a viszonylag vastag héj kiváló tárolási stabilitást biztosít. A gumók szeptember közepétől válnak betakarításra - de a hobbikertész még november végéig kihozhatja a talajból a nagyon késői fajtákat. Jó gyakorlat az őszi burgonyát hagyni, ameddig csak lehetséges; Így a zöldségek optimálisan parafáznak. A késői fajták a következők:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
A betakarítás időpontjának helyes meghatározása
Még ha ismert is a kiválasztott burgonyafajta hozzávetőleges betakarítási ideje, az éghajlati ingadozások miatt nem határozható meg pontosan. Ezután további külső tényezőket is figyelembe kell venni. A késői burgonyát például akkor lehet betakarítani, ha a héja a lehető legszilárdabb; Amikor a burgonyát dörzsöljük, a héja ne váljon le. Ezenkívül figyelembe kell venni a gumó színét is; Itt a következő érvényes: minél sötétebb a szín, annál érettebb a burgonya.
Emellett a figyelmes hobbikertésznek figyelnie kell a burgonyalevelekre is; Miután ez kiszáradt a föld felett, várhat három hetet a betakarítás előtt.
Tipp:
Ezek a kritériumok nem vonatkoznak az újburgonyára. Akkor szedik le a szántóföldről, amikor a gyógynövénynek még zöld levelei vannak, és a héját le lehet dörzsölni.
Optimális éghajlati viszonyok a burgonya betakarításához
Ha burgonyát szeretne betakarítani, akkor válassza az optimális időjárású napot. Erre különösen alkalmas egy meleg és enyhén felhős nap, amikor nem esik eső. Ezután a hobbikertész számos előnnyel jár:
- A laza talaj megkönnyíti a betakarítást
- Száraz aljzat tiszta munkát tesz lehetővé
- Nincs a leégés veszélye az aratómunkásoknál
Különösen ez utóbbi szempontot nem szabad alábecsülni; Aki a rekkenő déli hőségben szedi le a krumplit, az egészségkárosodást kockáztat – különösen azért, mert a burgonya betakarítása általában több órát vesz igénybe.
De mindegy melyik napot választja a hobbikertész a burgonya betakarítására – mindenesetre a friss burgonya utánozhatatlan élvezete a végén várja a szorgalmas szüreti segítőket.
