A gyömbér kulináris fűszerként hasznos a természetkedvelő konyhában. Természetes gyógyító erejének köszönhetően a gyomorpanaszok és a megfázás pillanatok alatt megszűnnek. Egzotikus eredete nem akadálya annak, hogy a varázslatos gyömbért, erős rizómáival Ön is termeszthesse. Ezek az utasítások részletesen elmagyarázzák, hogyan termesztheti könnyedén a gyógy- és gyógynövényt az ágyásban és az erkélyen. A professzionális ültetéstől a fajnak megfelelő gondozáson át a bőséges betakarításig ez az útmutató lépésről lépésre végigvezeti Önt a sikeres termesztésen.
Az előrelépés növekedési előnyt jelent
A gyömbér növény a világ szubtrópusi és trópusi vidékein honos, így nem szívós a közép-európai éghajlaton. Mivel az átlagos tenyésztési idő az ültetéstől a betakarításig 250 nap, ezért ajánlatos az ablakpárkányon termeszteni. Így a gyömbér növekedésében előnyt ad, ami ősszel bőséges terméssel jár. Ez az ajánlás az ágyásban és cserépben történő termesztésre egyaránt vonatkozik.
A legjobb ültetési anyag kritériumai
A kiváló minőségű ültetőanyag megalapozza a gyömbér sikeres termesztését. Keressen egy friss, lédús, biotermesztésű rizómát a termelői piacon vagy szupermarketben. Ha sima, szilárd héjú gumót vesz fel, annak teltnek kell lennie, puha foltok nélkül. Mivel ezt a gumót később termesztés céljából feldarabolhatja, egyetlen példány is elegendő különféle ízletes gyömbér termesztéséhez. Mivel a hosszabb tárolás csökkenti a csírázást, javasoljuk, hogy röviddel a termesztés megkezdése előtt vásárolja meg.
Growing Guide
Amikor február közepétől javulnak a fényviszonyok az ablakpárkányon, megnyílik a lehetőség ablaka a gyömbér termesztésére. A friss rizómán számos vegetációs pont található, amelyek enyhe dudorokként láthatók a héj alatt. Mindegyik szemből egy-egy friss hajtás sarjadhat, így a gumót több szegmensre oszthatja. Egy megfelelő rizómadarabnak 2-3 vegetációs pontnak kell lennie. Természetesen a gyömbér rizóma egészben is felhasználható az alábbi irányelvek szerint. Hogyan kell helyesen csinálni:
- Áztassa az ültetési anyagot 2 napig szobahőmérsékleten mészmentes vízben
- Először is vágj darabokra egy gyömbérhagymát 2-3 szemmel
- Töltsön meg egy termesztőedényt növényi talaj és homok keverékével vagy kereskedelmi forgalomban kapható termesztőfölddel
- Helyezzen egy rizómadarabot laposan az aljzatra úgy, hogy a szemek felfelé nézzenek
- Vékonyra szitáljuk virágfölddel, nyomjuk le és nedvesítsük meg finom mészmentes vízpermettel
- Helyezze el egy világos, nem teljesen napfényes, legalább 20 Celsius fokos ablakülésbe
- Keveset öntözzen, és ne műtrágyázzon a következő 8-10 hétben
A meleg hőmérséklet és a magas páratartalom kombinációja jótékony hatással van a gyökeresedésre. Ezért tegyen egy műanyag zacskót vagy egy üveg tetőt minden termesztőedényre, és naponta röviden szellőztesse ki, hogy megakadályozza a penészképződést. Ha zöld hajtások fejlődtek ki, a burkolat eltávolítható. A 20 fokot meghaladó meleg hőmérséklet, az enyhe talajnedvesség és a trópusi páratartalom a tartópillérek a friss hajtások létfontosságú növekedéséhez a termesztés során. Miközben a hajtások a vegetációs pontoktól felfelé nőnek, egyidejűleg önálló, a föld elől elrejtett finom gyökérrendszert alkotnak. Ezért kérjük, nagyon óvatosan öntözze. A fiatal gyömbérnövények sokkal jobban bírják a rövid távú szárazságot, mint a vizesedést.
Tipp:
A gyömbér gyökér rizóma részei ugyanolyan gyorsan vízben. Erre a célra egy átlátszó műanyag tálat ujjmagasságig megtöltünk esővízzel, a gumódarabokat szemükkel felfelé helyezzük bele, és fedéllel zárjuk le. Világos, meleg helyen a gyökerek és hajtások kialakulása 6-8 héten belül gyorsan lezajlik.
ültetési idő a szabadban
Ha az ablakpárkányon lévő fiatal növények több leveles hajtásokat hoztak létre, akkor enyhe borvidékeken május közepétől május végéig lehet ágyásba ültetni. Az ideális ültetési idő azonban ne csak a naptáron alapuljon. Ahhoz, hogy a trópusi növények továbbra is erőteljesen növekedjenek a szabad levegőn, a hőmérsékletnek nappal 20 Celsius-fok körül kell ingadoznia, éjszaka pedig már ne essen 10 Celsius-fok alá. Az északi szélességi körökön az ideális ültetési idő júniusra tolódik el.
Helyszín
Minél jobban megfelel a hely a gyömbér növények napos fekvésének, annál bujabb lesz a növekedés. Ezért rendeljen helyet a fiatal növényeknek a kertben a következő feltételekkel:
- Napsütéses, meleg és védett
- Ideálisan legalább napi 4-6 óra napsütéssel
- Tápláló, humuszban gazdag és laza kerti talaj
- Frisstől közepesen szárazig
- Lehetőleg enyhén savas pH-értékkel 5,5-6,5
Ha a talaj állapota nem felel meg az ideális feltételeknek, oldja meg a problémát adalékanyagokkal. Lazítsa meg az agyagos talajt, amely hajlamos a tömörödésre homokkal, levélpenészekkel vagy komposzttal. A nagyon homokos talajt kéreghumusszal, levélkomposzttal vagy növényi talajjal optimalizálhatja.
Kiültetés az ágyba
Kérjük, alaposan gereblyézze át a talajt a kiválasztott helyen. A gyomokat, köveket és a régi gyökereket eltávolítják. A finom, morzsalékos talaj biztosítja a gyengéd gyökereknek a legjobb növekedési feltételeket. Így ültesd helyesen a korai gyömbért:
- Áss egy sekély ültetőgödröt a rizóma átmérőjének másfélszeresével
- Dúsítsa az ásatást levélkomposzttal, guánó granulátummal vagy szarvforgáccsal
- Egyed ki a gyömbért, és helyezd a gödör közepére
- Maximum 2 cm magasságig fedje le a gazdagított ásóval, és nyomja le
A fiatal gyömbért öntse le mészmentes vízzel. Egy szoros szemű védőháló távol tartja a falánk csigákat a finom hajtásoktól és levelektől.
Tipp:
A kerti ágyásba, ahol fennáll a pocok veszélye, a korai gyömbérnövényeket szoros hálós drótkosárba ültetik. Ezt a pocokkosarat az ásott ültetőgödörbe kell helyezni, és megtölteni szubsztrátummal, hogy a csírázó gumókat 2 cm mélyen behelyezzük.
Kiültetés cserepekbe és balkonládákba
A gyömbér sikeres termesztése érdekében érdemes sovány virágföldet használni. A tápanyagban szegény szubsztrátumban a finom gyökérszálak sokkal nagyobb erőfeszítést tesznek, hogy hosszirányban növekedjenek tápanyag után kutatva. A fiatal gyömbért viszont cserepekbe és balkonládákba ültetik tápláló talajba, így a nyár folyamán kialakulnak a kívánt, húsos rizómák. A szakkereskedőktől származó növényi talaj kiválóan alkalmas erre a célra. Alternatív megoldásként keverjen össze 1 rész jó kerti talajt levélkomposzttal, és adjon hozzá kókuszrostot és perlitet. Hogyan ültessünk gyömbért helyesen az erkélyen:
- Hozzon létre vízelvezetést a talajon az expandált agyagból vagy cserépszilánkokból készült ültetőgépben
- Tegyünk egy réteg aljzatot a tetejére
- Vedd ki a fiatal növényt, és ültesd kb. 2 cm mélyre
- A jó talajzárás érdekében nyomja le a talajt, és öntözze lágy vízzel
Kérjük, ne helyezze hirtelen napfényre a cserepet vagy az ültetőgépet. A levelek leégésének elkerülése érdekében a gyömbérnövénynek először egy részlegesen árnyékos, meleg helyen kell akklimatizálódnia 8-10 napig, mielőtt nyári napsütéses helyére költözik.
Gondoskodás
A gyömbér nem csak egyszerű termesztésével és ültetésével nyűgöz le. Ezenkívül a fűszeres, csípős gyógynövény- és gyógynövény alacsony karbantartást igénylő ápolási programmal is pontoz. Annak érdekében, hogy a többfunkciós üzem elérje optimumát, a következő intézkedéseket kell betartani.
Öntés
A gyömbért csak akkor öntözzük, ha az ágyásban és a cserépben érezhetően kiszáradt a talaj. A rövid távú aszály nem okoz problémát a Zingiber officinale számára, míg a vizesedés miatt a gyökerek és gumók rövid időn belül elrohadnak. Hogyan kell helyesen öntözni egy gyömbérgyökeret:
- Ellenőrizze az aljzat szárazságát ujjpróbával
- Ha a felső 1-2 cm száraz, öntözés szükséges
- Öntözéshez lehetőleg mészmentes vizet használjon
Annak érdekében, hogy a közvetlenül a talaj felszíne alatt fekvő gumók ne mosódjanak ki, a vizet finom zuhanyként kell beadni. Az ágyban nem keletkezhetnek tócsák. Ha az edényben és az erkélyládában lévő csészealj megtelik vízzel, akkor az aktuális szükségletek teljesülnek. 10-15 perc elteltével öntse ki a poháralátétet, hogy elkerülje a káros vízbefolyást.
Trágyázz
A fűszerezett gyömbéred szerény, ha tápanyagbevitelről van szó. A termesztés során nem adnak műtrágyát. Az ültetés után a talajban lévő tápanyagtartalék az első 6-8 hétben elegendő. Júliustól 4 hetente adjunk a vízhez folyékony zöldség- vagy fűszernövény-műtrágyát. A szerves szilárd műtrágyák, például a levélkomposzt használata nem ajánlott gyömbérhez. Ezeket be kell dolgozni a talajba, ami a sekély ültetési mélység miatt károsíthatja a rizómákat.
Csak mértékkel vágja le a leveleket
A gyömbérnövények változatos felhasználási lehetőségei közé tartozik a levelek saláták friss összetevőjeként való felhasználása. Ezzel a lehetőséggel azonban csak korlátozottan szabad élni, mivel a levelek jelentős szerepet játszanak a gyömbérhagymák ellátásában. Ahhoz, hogy a nyári salátának fűszeres jegyet adjon, nincs semmi baj, ha levág egy vagy két finom zöld levelet.
Ősszel van a betakarítás ideje
8-9 hónapig tart, amíg elkészül a betakarítás. Normál időjárási körülmények között októberben és novemberben szüretelheti be saját termesztésű gyömbért. A sárguló hajtások és levelek látható jelei annak, hogy megkezdődött a betakarítási időszak. Csak akkor lehet fogyasztani, ha a gyömbér magába szívta föld feletti növényi részeit. A betakarítás olyan egyszerű:
- Vedd le a gyökérgolyót az ágy körül egy ásóval
- Nyomja be az ásót a rizómák alá, és emelje ki a földből
- Egyszerűen fogd meg a cserepes gyömbért a hajtásainál, és húzd ki
- Rázzuk le a talajt, és vágjuk le az összes hajtást
Számos új gumó fejlődött ki a növény rizómáján a nyár folyamán. Ezek fűszeres, friss ízt kínálnak. Éles késsel válassza szét ezeket a kinőtt részeket, hogy frissen használhassa őket a konyhában. A felesleges betakarítást száríthatja és tárolhatja. Az eredeti gyömbér gyökerét vagy a levágott részét vagy elfogyasztják, vagy szaporításra használják.
Szaporítás és áttelelés
Hogy a fűszeres ízérzet jövőre is megismétlődik, nem szabad minden gyömbérgyökeret megenni. Mentse el 2-3 vagy több egészséges, telt, 1-2 szemű rizómadarabot, hogy átteleljen, és újra gyömbérnövényekké nőjön.
Így működik a terv:
- Szaporításra szánt gumókat a betakarítás után alaposan tisztítsa meg
- Vágja le a zöld hajtásokat és leveleket
- Távolítsa el a hosszú gyökérszálakat is
- Tárolás egy szellős polcon, sötét, hűvös pincében
- Forduljon 3-4 hetente
Mivel a gyömbér egész télen nyugalomban van, szárazon áttelelhet. Fontos megjegyezni, hogy a téli negyedekben sötét van, és a hőmérséklet minimum 3 és maximum 10 Celsius-fok között ingadozik. Februárban az áttelelt rizómák elhagyják a pincét, hogy virágföldben, a világos, meleg ablakpárkányon felébresszék a hibernációból.
Betegségek
Gyömbér termesztése során ritkán kell növénybetegségekre panaszkodni. A csípős összetevők, mint például a gingerol, hatékony védelmet nyújtanak a gombaspórák és más kórokozók ellen. Az olyan tünetek, mint a rothadás és a megpuhult gumók általában a túlzott öntözés következményei. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a természetes csapadék már fedezi a mederben a vízigényt, így az öntözést csak hosszan tartó szárazság esetén végezzük. Kérjük, csak akkor adjon vizet az edényben lévő aljzathoz, ha az 1-2 cm-es mélységig megszáradt.
Kártevők
Ezek az utasítások már rámutattak a pocok és a csigák veszélyére. A falánk kártevőket távol tarthatja gyömbérnövényeitől pocokkosarak és védőhálók segítségével. Problémássá válik, ha apró gombás szúnyogok veszik célba az egzotikus fűszerezett gyömbért az edényben és az erkélyládában. A fertőzést egyértelműen jelzik az apró rovarok felhői, amelyek a legkisebb érintésre kibújnak az edényből. A 2-4 mm-es apró rovarok előszeretettel rakják le petékeiket a növényi talajba, így a lárvák az ültetők védett környezetében pompásan fejlődnek és a gyökerekkel táplálkoznak. Ha ezt a tevékenységet nem állítják le, az idei gyömbérszüret legrosszabb esetben teljesen meghiúsul. Mivel a kémiai rovarölő szerek használata nem lehetséges a növények gondozása során, a következő környezet- és egészségbarát termékekkel küzdje le a kártevőt:
- Szúrj több gyufát fejjel lefelé a földbe
- Az aljzatot 2-3 mm vastagságban szórja be madárhomokkal vagy kvarchomokkal
- A neem nyomótortát törjük össze, és óvatosan dolgozzuk bele a felső hordozórétegbe
- Állítson fel Neudorff gomba szúnyogcsapdákat, hogy megakadályozza a felnőtt rovarok tojásrakását
Mivel a gombás szúnyogok kerülik a felületen kiszáradt szubsztrátumot, azonnal alulról öntözzük meg a fertőzött gyömbért. Ehhez helyezze a cserepet vagy ültetőgépet néhány percre lágy vízbe, hogy a kapilláris erő hatására a gyökerekhez emelkedjen.
Következtetés
A frissen betakarított gyömbér élvezetéhez nem kell nagy tapasztalatra hagyatkoznia házi kertészként. Bármely jól felszerelt szupermarketben talál megfelelő ültetési anyagot egy telt, egészséges gyömbérgyökér formájában, sok alvó szemmel. Az ablakpárkányon történő termesztés februártól kezdi meg a növekedést, így ősszel gazdag termést arathat a lédús gyömbérgyökérből. Mészmentes vízzel és 4 hetente kevés folyékony növényi műtrágyával történő takarékos öntözés teljesen fedezi az ápolási igényt. Egy-két rizómadarab száraz, hűvös és sötét helyen történő áttelelésével a csípős és fűszeres ízérzet jövőre is zökkenőmentesen folytatódik.
