A Coriandrum sativum - más néven igazi koriander - népszerű a különböző kultúrák konyhájában, és gyakran használják az íz finomítására. A növény nemcsak ízletes leveleket kínál, hanem erőteljes magvakat is, amelyeket különösen a kelet-ázsiai és a keleti konyhában használnak. A növény gondozása viszonylag nem igényes, és csak bizonyos előzetes ismereteket igényel a helyről és a trágyázási módokról. Ha minden tippet betartanak a csírázás és a fiatal növények szakaszában, a betakarítás termékeny és kifizetődő lesz.
Aljzat és talaj
A koriander magjának elvetése nem igényel különösebb követelményeket. A magok vetéséhez agyagot vagy homokot tartalmazó talaj is elegendő. Mivel a növény viszonylag igénytelen, lehetőség van arra, hogy ugyanazt a táptalajt többször egymás után több éven keresztül használják, amivel a hobbikertész munkát és pénzt takarít meg.
Vetés
Mivel az igazi koriander elviseli az enyhe fagyot, elég korán el lehet vetni a magokat. Az optimális betakarítás érdekében javasoljuk a vetést március közepe és vége között, de legkésőbb április elején. A Coriandrum sativum egy sötét csírázó, ami azt jelenti, hogy a magokat 1-2 cm mélységben kell elvetni. A magvakat sorokba kell helyezni, mindegyik 20-25 cm távolságra.
Gondoskodás a csírázási szakaszban
A koriandercsírák ideális kihajtása érdekében a csírázási szakaszban a hely hőmérsékletének 5 °C és 25 °C között kell lennie. A csírázási szakasz alig két-három hétig tart. A hajtások ekkor többnyire behatolnak a talajba. A csírázási szakaszban a magoknak a legnagyobb mennyiségű vízre van szükségük. Gondoskodni kell a rendszeres, bőséges vízellátásról, anélkül, hogy elvizesedne.
Helyszín
A koriander elhelyezésének biztosítania kell az ideális nedvességet. Annak ellenére, hogy az üzem meglehetősen igénytelen projekt, minden áron el kell kerülni a szárazságot. Ez gyorsan aszályos stresszhez vezethet, ami a hajtások idő előtti megnyúlását okozza. Éppen ezért az igazi koriandernek napos vagy félárnyékos hely ajánlott. Ideális esetben erre a helyre süt a nap a reggeli órákban. Délután inkább árnyékosnak kell lennie.
Üvegházban
Az üvegházakban végzett kertészkedés egyre vonzóbbá válik sok hobbikertész számára. Az üvegházban a Coriandrum sativum korábban vethető, ezért korábban be is takarítható. Itt azt is megfontolhatja, hogy szívesebben ültetné-e el a magokat cserepes kultúrába, nem pedig közvetlenül a termesztőközegbe. A korai betakarításhoz préskultúra javasolt, bár ez bizonyos szintű készségeket és kifinomultságot igényel. Üvegházban történő vetés esetén szükség esetén fényvédőt kell használni. Mindenesetre ügyelni kell a megfelelő vízellátásra üvegházi vetőmagok vetésekor is.
Általános gondozás
Amint már sokszor említettük, a Coriandrum sativum rendkívül könnyen kezelhető növény. Néhány gondozási tanácsot azonban be kell tartani annak érdekében, hogy a nyár végén sikeres legyen a betakarítás. Fenn kell tartani a magas öntözési gyakoriságot, különösen a növény fiatal szakaszában. Később, amikor a növény túlnőtt az alapvető csírázási és csírázási fázison, továbbra is rendszeresen kell vizet adni, de összességében kevesebb vizet kell adni. A koriander nagyon gyengén versenyez a gyomokkal, ezért lehetőség szerint minden gyomot azonnal el kell távolítani.
Tipp:
A bosszantó gyomosodás minimalizálása érdekében a fiatal növények között vékony talajtakaróréteg segít.
Ha gyenge palántákat fedezünk fel, azokat is a lehető leggyorsabban el kell távolítani, különben megfosztják a többi csírát a fontos tápanyagoktól. Általában a következő műtrágyázási tanácsokat is be kell tartani.
Trágyázz
Egy nagyon népszerű és hatékony műtrágya a növekedés és a növények minőségének elősegítésére a komposzt. Ezt vékony rétegekben oszlassuk el a magsorok mentén, egyenletes vastagságot biztosítva. A folyékony műtrágya is nagyon hatásos – de mértékkel kell fogyasztani. Vetés előtt meg lehet tenni néhány intézkedést, amelyek jelentősen javítják a növény növekedését. A legjobb, ha vetés előtt felássuk a talajt, és 5-8 cm vastagságú trágya- vagy talajtakaróréteget adunk hozzá. A talajban lévő algamész erősíti a gomba- és rovarvédelmet, és elősegíti a táptalajt.
Szüret
A koriander leveleit és magjait általában a vetés után kb. 24 héttel, azaz a nyár végén, július vége és augusztus eleje között takarítják be. Ideális esetben a betakarítást felülről lefelé haladva végezzük, így először a felső leveleket kell leszedni. Ha ezt a tanácsot nem tartják be, nagy valószínűséggel újra virágzik, ami megakadályozza az új hajtások kialakulását. A magokat általában röviddel a teljes érés előtt szüretelik be. A magok betakarításának legjobb ideje a kora reggel. A betakarított magvaknak papíron kell száradniuk a nap hátralévő részében. A nap folyamán a magok kiszabadulnak, és száraz pamutzacskóban érik be.
koriandermag
Ha kifejezetten koriandermagot szeretne betakarítani, áprilisban kezdje el a növények beltéri termesztését. Ha a palántákat a szabadba szeretnénk ültetni, válasszunk elég napos, széltől védett és meleg helyet. Ebből a célból az egyes növények közötti távolság körülbelül 20 cm legyen.
A gyomok eltávolítására és a talaj fellazítására irányuló időnkénti kapáláson kívül a koriandernövények nem támasztanak további igényeket. A gazdagon elágazó hajtású gyógynövény körülbelül 70-90 cm magasra nő, és a nyár közepén egyedi, fehértől finom rózsaszínű virágernyőket hoz. Ezekből a virágokból fejlődnek ki a koriander magjai. Rengeteg illóolaj van bennük. Amikor a magok megbarnulnak, itt az ideje a betakarításnak. Itt sem szabad habozni, különben kihullanak a magok.
A betakarítás ideje általában augusztustól szeptemberig tart:
- Levágtad a magfejeket,
- akkor akassza fel száradni vagy
- A magvakat száraz helyen, szellős pamutzacskóban hagyjuk érni.
Betegségek
A koriander növény egyik leggyakoribb betegsége az ernyőfelhő vagy ernyősvész. Ezt egy gomba okozza, amely a levelek súlyos elhervadását okozza, és végül elpusztítja a növényt. Az ernyős felhők megelőzésénél fontos ügyelni, hogy a páratartalom ne legyen túl magas, mert ez nagyban elősegíti a gomba kialakulását. Mivel jelenleg nincs ismert ellenszere a gombának, minden fertőzött növényt azonnal és teljesen el kell távolítani. A következő évben minden körülmények között új talajt kell kialakítani, hogy megakadályozzuk a gomba újbóli kialakulását. Természetesen a lisztharmat is komoly veszélyt jelent a növényre. Fontos az is, hogy a termesztőközeg mérsékelten nedves legyen. Legjobb esetben ne öntözze este, különben a talaj egy éjszakán át nagyon nedves marad, és elősegíti a penész kialakulását. Ha továbbra is megjelenik a lisztharmat, használhatja a
- Sütőpor
- mosogatószer
- étolaj
- Víz
Készítsen hatékony penészgomba elleni sprayt.
Gyakran Ismételt Kérdések
Ehet még koriandert, ha penészes?
Igen, de a penészgombát fogyasztás előtt alaposan le kell öblíteni vízzel.
Hogyan készítsünk otthon folyékony műtrágyát a növény számára?
Keményítőtartalmú vizet, kávézaccot, tojás- és hagymahéjat, pitypangot és csalánt összekeverünk, és várjunk két hetet. A koriander (Coriandrum sativum) Keletről származik, ezért a nagyon régi termesztett növényt „indiai petrezselyemnek” is nevezik.”. A köménnyel és görögszénával együtt az indiai szubkontinens koriandere is bekerült helyi gyógynövényágyainkba.
Amit a korianderről tudni érdemes röviden
Növények
- Ha a koriander friss leveleit szeretné felhasználni, és kevesebb értéket tulajdonít a fűszernövény magjainak, a legjobb, ha saját maga neveli magról, vagy egy jól felszerelt faiskolából ültess fiatal növényeket.
- A magvakat május közepétől, a talaj felmelegedése után lehet elvetni. Már 5 cm körüli tőtávolság is számításba vehető. A fiatal növényeket később is szétválaszthatja.
- Körülbelül 3 hét múlva kicsírázik a szabadba ültetett koriander. Mivel mindegyik 2 magot tartalmaz, egy szemből 2 palánta nőhet ki. A kisebb és gyengébb palántát el kell távolítani.
- A koriander növényeket akár korábban is nevelhetjük a ház menedékében, vagy vethetjük virágcserépbe. Ezután a csírázási idő lerövidül 2 hétre.
Ne várjon túl sokáig, mielőtt szabad kertbe ültetné. A fiatal koriander növény érzékenyen reagálhat a gyorsan és meglehetősen hosszan fejlődő gyökerei miatt. Ha virágcserépben szeretnénk koriandert termeszteni, akkor a gyógynövényföldet előzőleg egy kevés homokkal keverjük össze. Később a gyógynövényes cserepeket legjobb az erkélyen vagy a teraszon elhelyezni, mert a koriandernek erős és keserű illata van.
- A fiatal növények nem száradhatnak ki. A nagyon napos helyeket további árnyékolásra lehet szükség.
- Ha a növények nagyobbak, elviselik a szárazabb fázisokat is.
- A vizesedés méreg számukra – függetlenül attól, hogy szabadban vagy virágcserépben termesztik.
Használat
- Mind a fűszernövény, mind a koriander magjai jól okosan fűszerezhetők levesek, hús- és halételek, saláták, káposzta és savanyú káposzta.
- A koriander ráadásul a mézeskalács és kenyérfűszerek, valamint az indiai curry keverékek klasszikus összetevője.
- A friss levelek citrusos aromájúak, és hagyományosan nem csak az indiai ételeket, hanem a klasszikus arab, mexikói és kínai konyhát is gazdagítják.
- A koriandermag nyugtató és gyógyító hatással bír a puffadás és a puffadás ellen. Kardamommal és köménnyel keverve nyugtató emésztést elősegítő teát kapunk.
- A kerti ágyásban és a csokorban található gyönyörű koriander virágernyők dekoratív értéke nem maradhat szó nélkül. Azonban nem mindenki szereti a koriander keserű illatát.
