A téli almát, mint a Boskop, az év végén szüretelik. Csak ezután érik el a teljes érettséget, és sokáig eltarthatók. A nyári vagy őszi almával ellentétben csak hosszabb tárolás után ízlik a legjobban. A Boskop egy fanyar almafajta, amely többféle felhasználásra alkalmas. A legtöbb esetben allergiások számára is alkalmas.
További szinonimák:
- Gyönyörű a Boskooptól
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Red Boskoop
Betakarítási idő 2023
A téli almánál különbséget tesznek a szedésre és a fogyasztásra való érettség között. A Boskop betakarításra készen áll szeptember vége / október eleje és október vége között. Ez a pontos helytől és az időjárástól függ. 2023-ban a tavalyi szárazság miatt helyenként teljesen meghiúsulhat a Boskop aratás. A fára nézve ellenőrizheti, hogy az alma készen áll-e a betakarításra. Az almát kissé felfelé döntjük és megforgatjuk. Ha leválik az ágról, készen áll a betakarításra. Egy másik módja annak, hogy meghatározzuk, milyen messze vannak az almák, ha kettévágunk egy almát. Ha a bélben lévő magok barnák, akkor az alma érett.
Megjegyzés:
A féregf alta alma gyakran éretlenné válik, és sokkal korábban esik le a fájáról.
Technológia
A betakarításhoz szükséges felszerelések (az almafa magasságától függően):
- kis vagy nagyobb létra
- Alma- vagy gyümölcsszedő hosszú nyéllel
- egy-egy kosár a lehullott gyümölcsnek és a romlott almának
- Fadobozok a leszedett almának
- esetleg egy guruló gyűjtő, amellyel anélkül gyűjtheti össze az almát a földről, hogy hozzá kellene érnie
- Nagyobb fákhoz érdemes több segítőt használni
Utasítások
1. A Boskop betakarításának megkezdése előtt a fa alatti füvet le kell nyírni. Ezt a betakarítási idő előtt is meg lehet tenni, hogy a lehullott gyümölcsöt rendszeresen fel tudjuk szedni.
Megjegyzés:
Őszi viharok után általában sok alma van a földön.
2. Mielőtt a gyümölcsöt leszedik a fáról, először fel kell szedni a gyümölcsöt a földről. A lehullott gyümölcsöket a rothadt almától elkülönítve gyűjtik kosarakba.
3. Az alsó területen könnyen hozzáférhető almákat kézzel szedik. A földre hullott alma a lehullott gyümölccsel együtt a kosárba tartozik, tárolásra a zúzódások miatt nem lenne alkalmas. Az összes megmaradt almát egy rétegben fadobozokba helyezzük.
4. Az alsó terület betakarítása után a középső és a felső területeket almaszedővel szedjük be. A gyűjtőzsákba általában több alma is belefér, de akkor is gyakrabban kell üríteni, hogy ne essen bele alma. A gyümölcsszedő használata némi gyakorlatot igényelhet.
5. Ha az almaszedő hossza már nem elegendő, létrát kell használni. Legyen körültekintő a létra beállításakor. Mindenesetre biztonságosan kell állnia.
Boskop alma boltja
A téli alma esetében a betakarítás utáni megfelelő tárolás döntő fontosságú, hogy egészségesen érje el a fogyasztásra szánt érettséget. A Boskopnál ez december és március között van.
- Tárolás előtt válassza ki az almát. Válogass ki minden zúzódásos, rothadt, féregf alta vagy más módon sérült almát.
- A tárolási hely legyen hűvös, sötét, és soha ne legyen túl száraz. Ellenkező esetben az alma túl gyorsan zsugorodik. A legjobb egy régi természetes pince. Fagymentes garázsok és fészerek tárolóként is használhatók.
- Más gyümölcs vagy zöldség ne legyen a raktárban, mivel az alma kiüríti az érési gázt, az etilént, amitől a többi gyümölcs nemcsak gyorsabban érik, hanem gyorsabban romlik is.
- A tárolóalmákat egy rétegben kiterítjük faládákba vagy fadeszkákra, hogy ne érjenek egymáshoz. Az újság jó alap ehhez.
- Az almatárolót fagymentes időben rendszeresen szellőztetni kell. Ha a tárolóhely túl száraz, vízes edényeket lehet felállítani.
- Az almát hetente legalább egyszer ellenőrizni kell; minden penészes vagy rothadásos almát ki kell venni a raktárból.
- Az alma jövő tavaszig kitart egy olcsó raktárban.
A lehullott gyümölcs feldolgozása
Míg minden rothadt, penészes vagy más módon romlott gyümölcs a komposztba kerül, a lehullott gyümölcsöt gyorsan kell feldolgozni. Ha olyan almákról van szó, amelyek jóval a tényleges betakarítás előtt estek le a fáról, akkor szinte mindig féregf alták. Továbbra is feldolgozhatók, egyszerűen vágja ki a megfelelő területeket.
Feldolgozási lehetőségek a Boskoop almához:
- Lé, majd zselé
- Almaszósz
- Lekvár vagy chutney
