Gesztenye, gesztenye vagy hagyma tök – a Japánból származó Hokkaido sütőtök számos néven ismert. A vitamindús zöldségeket többféleképpen elkészíthetjük, és a viszonylag hosszú tárolási idő az alkalmi főzők számára is érdekessé teszi a sütőtököt. A Cucurbita maxima tarka képviselői szélességi köreinken is a legnépszerűbb sütőtökök közé tartoznak. A növény könnyen termeszthető saját kertjében is, amennyiben a hely és a gondozás feltételei teljesülnek.
Hely és talaj
A japán „Hokkaido” szigetről származó termesztett forma ma az egyik legismertebb sütőtök hazánkban. Népszerűségét nem csak aromás ízének köszönheti. Más tökfajtákkal ellentétben a hokkaido tök héja közvetlenül feldolgozható. Fogyasztás előtt csak az ehetetlen magokat kell eltávolítani. A Cucurbita maxima a napos helyet részesíti előnyben a zöldségfoltban vagy közvetlenül a komposzton. Ha a növény túl kevés fényt kap, akkor a betakarítás hozama és a sütőtök növekedése láthatóan romlik.
A hokkaidók az erősen fogyasztó növények közé tartoznak. A pH érték kisebb szerepet játszik, ha a talaj mély és rendkívül gazdag nitrogénben. Annak érdekében, hogy az aljzat nedvességet tudjon tárolni, homokos talajban kis mennyiségű agyagot kell keverni. A sütőtök részben ültetvényes termesztésre is alkalmas. Az ültetés előtt itt is kellően javítani kell a talajt humusszal.
Öntözés és műtrágyázás
Az állandó nedvesség és a tartós szárazság hatalmas károkat okoz az ázsiai tökfajtán. Ha a talaj tömörített, vízelvezetőként közepes méretű kavicsokat használhat. Az öntözés mérsékelt, de rendszeres. Különösen forró nyári napokon érdemes reggel és este ellenőrizni az aljzat nedvességtartalmát, és szükség esetén azonnal öntözni. A növény gyökérlabdáját semmilyen körülmények között sem szabad kiszáradni.
A tápanyag- és ásványianyag-ellátás fontos szerepet játszik a terméshozamban és az erősen fogyasztó növény növekedésében. Ha az előző év őszén trágyát és komposztot kever a talajba, ideális körülmények lesznek a töknövények számára. De nem sokkal az ültetés előtt előkészítheti az aljzatot humuszos vagy szarvforgáccsal is. Júniustól augusztusig a hagyományos kerti műtrágya rendkívül hatékonynak bizonyult. Alkalmazza ezt a csomag utasításai szerint.
Tipp:
Ha lehetősége van rá, a növényeket közvetlenül a komposzton nevelje. Itt a hokkaidói sütőtök növények megtalálják az összes fontos tápanyagot és ásványi anyagot.
Vetés és ültetés
A Cucurbita maxima japán képviselői egynyári, kúszónövények, kerek szárral és levelekkel. A növények rendkívül fagyérzékenyek, ezért a szabadföldi vetésre csak a májusi jégszentek után kerüljön sor. A növényeket azonban már áprilisban termesztheti az ablakpárkányon. Ha van, használhatja az előző évi szárított tökmagot is.
Vetés maggal
Hokkaido rendkívül csírázó, így aMag az esetek közel 95%-ában megbízhatóan csírázik.
- Használjon sovány aljzatot, például talaj és homok keverékét.
- Enyhén nyomja be a magokat a talajba.
- Tartsa egyenletesen nedvesen az aljzatot.
- A páratartalom egy átlátszó, perforált fóliával növelhető.
ültetés palántákon keresztül
Amint apalánták elérik az 5 cm körüli magasságot, szúrja ki őket, és helyezze egyenként ültetőgépbe. Ez megakadályozza, hogy a gyökerek együtt növekedjenek. Több töknövény ültetésekor legalább 100 cm-es távolságot kell tartani. Ez azt jelenti, hogy a növények nem versenyeznek egymással a vízért és a napfényért, és optimálisan fejlődhetnek. Szabadtéri ültetéskor a következőképpen járjon el:
- Dúsítsa a virágágyás aljzatát nagyobb mennyiségű humusszal és komposzttal.
- Helyezze be a sütőtök növényeket az ültetőgödörbe egészen a felső gyökérnyakig.
- Töltsük vissza a talajt, és finoman nyomjuk le.
- Erőteljesen öntsön.
- Fűrészport kenjen be a csigafertőzés megelőzésére.
Az utolsó mérték nem kötelező, de a nyálkás kertlakók is szó szerint szeretnek tököt enni. Bizonyos óvintézkedések nélkül a gyümölcs sérülésének nyomai nem ritkák. Ha több különböző tökfajtát termesztenek a közvetlen közelben, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy ezek keresztezik egymást, és nem terem egyfajta gyümölcs. Ez semmiképpen sem káros az emberi egészségre, de befolyásolhatja az egyes sütőtök ízét és megjelenését.
Vágás
A klasszikus metszést nem kell elvégezni az egynyári növényeken. A növények azonban nyáron hajlamosak túl hosszú indákat fejleszteni. Ezeknek a hajtásoknak a növekedése negatív hatással lehet a virág- és gyümölcstermesztésre. Ezért éles késsel vagy ollóval rövidítse le a nem virágzó indákat.
Szüret
Amint megjelennek az első gyümölcsök, védje meg őket a rothadástól és a csigakárosodástól. A Hokkaido sütőtök fajtától függően akár 8 kg-ot is elérhet. Ez megnehezíti a gyümölcs felkötését. Sokkal hatékonyabb a raklap, a kéregtakarás vagy a vastag fűrészporréteg. A betakarítás szeptember és december között történik. Amint a növényi részek elpusztulnak, a sütőtök betakarítható. Egy másik módszer a gyümölcs érettségének meghatározására: koppintson a sütőtökre. Ha a hang tompa és üreges, akkor a sütőtök érett, és forgatni vagy vágni kell. Hagyjon körülbelül 5 centiméter szárat a gyümölcsön. A fajtától függően a hokkaidókat akár 8 hónapig is tárolhatja. A tárolást száraz és hűvös helyen kell végezni, a környezeti hőmérséklet nem eshet 10-15 °C alá vagy fölé. Tárolja a sütőtököket raklapokon, hogy elkerülje a rothadást az alján.
fajták
A hokkaidói sütőtöknek különböző fajtái vannak, amelyek mindegyike különbözik tömegben, megjelenésben és ízben. A legnépszerűbb tenyésztési formák a következők:
- „Maina di chioggia”: Akár 8 kilogrammot is elérhet. Ennek a Hokkaido fajtának a sütőtökét a helyviszonyoktól függően 4 és 8 hónap között tárolhatja.
- " Red Kuri": "Uchiki Kuri" néven is ismert, valószínűleg a legelterjedtebb hokkaido fajta az otthoni kertekben és szupermarketekben. A sütőtök narancssárga húsa és feltűnő vörös külső héja van. Íze diós-édes, enyhén lisztes.
- Kuri Kabocha Ez a zöld sütőtök enyhén bordázott felülettel és élénksárga húsú. Súlya körülbelül 2-3 kilogramm.
- „Yukigeshou”: dekoratív fajta szürkés márványos héjjal. Aromás és kemény pép.
Következtetés
A Hokkaido sütőtök sokoldalú és egészséges csemege. A vitamindús zöldségek nem csak egyszerűen elkészíthetők, de saját kertünkben is megművelhetők különösebb erőfeszítés nélkül. A termékeny betakarítás egyik legfontosabb feltétele azonban a talaj magas tápanyagtartalma. Kímélje meg magát a talaj-előkészítés fáradságától és a műtrágya rendszeres ellátásától, ha a Hokkaido növényeket közvetlenül a komposztra ülteti.
Amit a Hokkaido sütőtökről tudni érdemes röviden
fajták
- Vörös Hokkaido név: Vörös Kuri
- Green Hokkaido Sweet Mama
- Green Hokkaido Nutty Delicia
- Hokkaido sütőtök Maina di Chioggia
Az első három Hokkaido fajta mindegyike 1, 5 és 2 kilogrammot nyom, míg a hokkaidoi Maina di chioggia tök akár 8 kilogrammot is nyomhat. A Hokkaido sütőtök fajtái tárolási idejükben is különböznek. A hokkaido sütőtök Red Kuri 5 hónapig, a hokkaido sütőtök Nutty Delicia 4-6 hónapig, a Maina di chioggia 4-8 hónapig, míg a hokkaido sütőtök Sweet Mama teljes 12 hónapig tárolható.
A hokkaido tök, ahogy a neve is sugallja, a japán Hokkaido szigetéről származik. Az ehető sütőtök fajták közé tartozik, átlagos súlya 1,5-2 kilogramm.
Használat
- Eltérően a többi ehető tökfajtától, a hokkaidoi sütőtök héjával is megfőzhető, majd héjával együtt fogyasztható.
- Íze enyhén diós, a pép állaga pedig kemény.
- A Hokkaido sós ételekhez, például gratinokhoz és levesekhez használható, de nyersen is fogyasztható.
- Elkészítés előtt távolítsa el a magokat a hokkaido tök húsából, mert nem ehető.
Vetés
- A hokkaido tököt májusban vetik a Jégszentek után
- Ezt a tökfajtát, mint minden más ehető tökfajtát, károsíthatja a fagy.
- A Hokkaiod sütőtök termesztéséhez használjon tőzegáztató edényt, vagy ha nincs, akkor többedényes tányért.
- Ezek a termesztőanyagok a növénnyel együtt a talajba helyezhetők, így a Hokkaido tök növény gyökerei sértetlenek maradnak.
Tenyésztés és gondozás
- Körülbelül egy-két hét termesztés után a Hokkaido sütőtök növényeket ki lehet ültetni a szabadba.
- Amint már említettük, a szabadba ültetést csak az Ice Saints után szabad elvégezni.
- A Hokkaido sütőtök ültetésekor fontos, hogy az egyes növények között körülbelül egy-másfél méter távolság legyen.
- A növényeknek elegendő fényt kell kapniuk, és a gyökereiknek akadálytalanul kell terjedniük.
- A hokkaido tök legjobb ültetési közege a komposzt. A humusz biztosítja a sütőtök optimális tápanyagellátását.
- Arra is ügyeljen, hogy a hokkaido tök növekedése során mindig elegendő napfényt és vizet kapjon.
- A talajnak mindig enyhén nedvesnek kell lennie.
Tipp:
Ha nincs komposztkupacod a Hokkaido sütőtök ültetésére, a töknövényeket ágyásba is ültetheted. Ebben az esetben a talajt kerti komposzttal is meg kell trágyázni, hogy biztosítsuk a Hokkaido sütőtök szükséges tápanyagellátását.
Szüret
- A hokkaido tököt szeptembertől decemberig szüretelik.
- A csapolási teszt elvégzésével megtudhatja, hogy egy hokkaido tök érett-e.
- Ha megkopogtatja a hokkaido tök bőrét, és üreges hangot hall, akkor tudja, hogy a tök megérett.
- A többi sütőtökhöz hasonlóan a hokkaidoi tököt is hűvös és száraz helyen kell tárolni.
- A tároló helyiség hőmérséklete 10 és 13 °C között legyen, és ne legyen alacsonyabb vagy magasabb.
- A hokkaidói sütőtököt is falemezeken kell tárolni. A hokkaido sütőtök körülbelül 4-6 hónapig tárolható.
