A fokhagyma szakszerű ültetése még kezdő kertészek számára sem jelent problémát. A virágzás kezdetekor a népszerű fűszernövény továbbra is fontos kérdéseket vet fel a jövedelmező termesztéssel kapcsolatban. A házi kertészek most elsősorban azon törik a fejüket, hogy ki kell-e takarítani a virágokat, hogy a földben lévő hagymák ne veszítsék el aromájukat, sőt ehetetlenné váljanak. Ez a zöld útmutató a virágzási és betakarítási időkkel kapcsolatos összes kérdésre ad választ. Olvassa el itt, mikor és hogyan kell betakarítani a fűszeres szegfűszeget. Így kezeled profin a fokhagymavirágzást.
Vágja le a virágokat vagy ne? – Lehetőségek egy pillantással
Az ősszel ültetett fokhagyma júniusban 80-100 cm hosszú, csöves szárat hoz, a végén elszigetelt virágokkal. A fokhagyma virágai kevéssé hasonlítanak a virágok és az évelő dísznövények virágaihoz. Valójában ezek pszeudoernyők, amelyek általában sterilek, és ezért nem termelnek magokat. A magvakkal ellátott gyümölcsök helyett a legtöbb fokhagymafajta apró hagymákat, úgynevezett hagymákat termel a virágzatában. Kétségtelen, hogy a növény energiájának nagy részét e szokatlan virágzat termesztésébe fekteti. A szakértők és a fokhagymarajongók körében ellentmondásos vita folyik arról, hogy a gerezd fokhagyma minősége milyen mértékben romlik emiatt. Ez különféle lehetőségeket eredményez a fokhagymavirág kezeléséhez:
- Következetesen vágja le az összes virágot, beleértve a csőszárakat is, hogy a növekedési energiát a hagymába irányítsa
- Tisztítsd ki a virágok felét, hogy összehasonlíthasd a minőséget
- Csak hagyjon néhány virágzatot, hogy szaporításra használhassa a hagymákat
Az ínyenc fokhagymakertészek meg vannak győződve arról, hogy a nem virágzó fokhagymagerezd finomabb aromájú. A kereskedelmi fokhagymakertészek azt gyanítják, hogy a virágok csökkentik a terméshozamot. Kínában azonban a fokhagyma virágait fehérítik, előkészítik és fogyasztják.
A virágzó fokhagyma ehető
A fokhagyma virágaival kapcsolatos alternatíváktól függetlenül egy tény tagadhatatlan: nincs közvetlen kapcsolat a fokhagyma virágai és az ehetőség között. Az ízletes szegfűszeghagymák ehetők, akár hagyod virágozni, akár nem. A legjobb módja annak, hogy megvizsgálja, hogy a rügyek és virágok eltávolítása milyen mértékben befolyásolja a minőséget, ha saját kísérleteket végez a fent említett lehetőségek használatával.
Tipp:
Míg a fokhagyma virágzás után is ehető, csírázó hagymáira ez nem. Ha zöld csíra bukkan elő a fokhagymahagymából, kérjük, dobja ki. Ebben az esetben a nagyon keserű íz a kisebbik rossz. A zölden csírázó fokhagymahagymák mérgezőek, és fogyasztás után jelentős kényelmetlenséget okoznak.
A legjobb betakarítási dátum nyilvánvaló
Miután a virágzási időszakkal kapcsolatos kétségek eloszlottak, a tökéletes betakarítási időpont kérdése vitathatatlan. Az ősszel ültetett téli fokhagyma normál időjárási körülmények között júliustól érik. A tavasszal ültetett nyári fokhagyma általában augusztusban éri el a betakarítási érettséget. A növény a következő attribútumokkal jelzi a betakarítás pontos dátumát:
- A növény felső harmadában a lombozat elszáradt
- A levelek alsó részén sárgulnak
- Az első lábujjak vagy izzók láthatók
A naptár megtekintése hozzávetőleges útmutatást nyújt a betakarítási szezon kezdetéhez. Csak akkor kell betakarítani, ha a növény láthatóan érett. Ebben az összefüggésben másodlagos jelentőségű, hogy egynyári vagy kétéves fokhagymafajtáról van-e szó, és hogy ősszel vagy tavasszal ültették a földbe.
Tipp:
A tavasz a fokhagyma második ültetési ideje. A fűszer- és gyógynövény prémium minőségű betakarítása érdekében a kerti gyakorlat sikeresnek bizonyult a szeptemberi/októberi ültetésben.
Fokhagymát ügyesen betakarítani
Ha egy fokhagymanövény megfelel a betakarításra kész minden kritériumnak, a munka nagyon egyszerű. Fogja meg a kezével a növény föld feletti részeit, és húzza ki a hagymákat a földből. Ha a talaj a korábbi csapadék miatt megkeményedett, először egy ásóvillával lazítsa meg az ágyat.
Az utóérlelés javítja a minőséget
A frissen betakarított fokhagymának néhány napig tovább kell érnie, hogy teljes aromája kialakuljon. Ehhez helyezze a hagymát szellős, száraz és sötét helyre körülbelül egy hétig. Csak ezután vágja le az elszáradt leveleket.
Következtetés
Amikor a fokhagymanövények virágot hoznak, a kertésznek számos lehetősége van a további cselekvésre. Opcionálisan levághatja az összes virágszárat, így a növény energiáját a hőn áhított hagymák termesztésébe fekteti. Sajnos elvész a lehetőség, hogy hasznot húzzunk az ernyőn belüli apró hagymákból, és új fokhagymanövényeket neveljünk belőlük. A virágok minőségre gyakorolt hatásait saját kísérletekkel lehet kideríteni. Cáfolhatatlan tény, hogy a fokhagyma virágzása után is ehető. Csak amikor a hagyma csírázni kezd, akkor termel méreganyagokat és válik ehetetlenné. Az ideális betakarítási dátum kevesebb bizonytalansággal jár. Amint a levelek elszáradnak, és megjelennek az első hagymák, a fokhagyma betakarítható. Ehhez lazítsa meg a talajt, és húzza ki a növényt a talajból. Egy hét érés után vágd le a leveleket, és kezdődik a gondtalan fokhagyma élvezet ideje.
Forrás:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
