A Rungia klossii egy csodálatos gomba aromájú növény, amely régóta gazdagítja a trópusi és szubtrópusi országok helyi konyháinak étlapját. A fűszernövény eredeti otthona Pápua Új-Guineában található, ahol 2000 méteres magasságig még mindig megtalálható. Alkalmazkodóképességének köszönhetően a vitaminokban gazdag gombanövény ma már Ausztráliában és Dél-Ázsiában is megtalálható. Az egzotikus növényt könnyű cserépben nevelni, még a tapasztalatlan hobbikertészek is könnyedén megbirkóznak a gombafűvel.
Hely és szubsztrát
Az évelő, lágyszárú Rungia klossii a védett, meleg, magas páratartalmú helyet kedveli. Egzotikus igényei miatt a gyógynövény szinte csak ültetőgépben termeszthető. Nyáron azonban napos helyet biztosíthat a növénynek a teraszon vagy az erkélyen. A növénynek azonban nincs kifogása a világos, félárnyékos hely ellen sem. Az 50-80 centiméteres növekedési magasságú gombafű rendkívül jól bírja a talajt. A növény megbirkózik a humuszban gazdag virágfölddel, valamint a homokos aljzattal. A talaj pH-értéke azonban nem haladhatja meg a 6,7-et, és nem tartalmazhat meszet. Ez gátolja a növekedést, és megakadályozza, hogy a gyökerek felszívják a vizet.
Öntözés és műtrágyázás
Rungia klossii rendkívül érzékeny a túlzott szárazságra. A trópusi növény gyökérlabdája soha nem száradhat ki, mert ez gyorsan a gombafüvek pusztulásához vezethet. Ezért gyakrabban ellenőrizze az aljzat nedvességtartalmát, és azonnal öntözze meg, amint a felső réteg észrevehetően kiszáradt. Használjon esővizet, mert a csapból kiáramló kemény víz is károsíthatja a növényt. Az óvatosság azonban akkor is tanácsos, ha még nedves. Néhány egyszerű trükkel hatékonyan ellensúlyozhatod a gyökérrothadást a cserépben:
- A virágcserép alján vízelvezető lyukakkal kell rendelkezni.
- Helyezzen porózus anyagú lefolyót az edény aljára.
- Keverje össze az aljzatot perlittel vagy finom kavicsokkal.
- Azonnal távolítsa el a felesleges vizet a vetőgépből.
A gombanövény virágzási ideje a fekvéstől függően október és január között van. Ez azt jelenti, hogy rendszeresen öntözni kell a növényt, még a téli időszakban is. A gombás gyógynövény humuszban gazdag talajt igényel, de a tápanyag- és ásványianyag-utánpótlás korlátozott, különösen az ültetőgépekben. A folyékony és a hosszú távú műtrágyák egyformán hatékonynak bizonyultak a fűszernövények számára. A tápanyagok folyékony formában, közvetlenül az öntözővízen keresztül kerülnek beadásra. A tápanyagellátás télen is megtörténhet. A foszfortartalmú műtrágya elősegíti a növény bőségét és virágbőségét. Azonban alaposan figyelje meg a vastag húsú leveleket. Ha ezek megváltoztatják a színüket és leesnek, hagyja abba a műtrágyázást a hideg évszakban.
Ültetés
Az évelő gombafüvek akár 8 centiméter hosszú, sötétzöld leveleivel még mindig kulináris bennfentesnek számít az ínyencek körében itthon. Alacsonyak a követelmények ahhoz, hogy a fűszernövényt sikeresen a saját négy falában tartsa. Annak érdekében, hogy a növények biztonságosan átvészeljék a telet, kerülni kell a szabadban való termesztésüket egész évben. Inkább használjon kellően széles és mély ültetőgépet, hogy fagyveszély esetén biztonságos helyre tudja helyezni a trópusi fűszernövényt. Ha normál virágföldet használ, először humusszal és kis mennyiségű agyaggal kell dúsítania. A gombafű egész évben ültethető, de a szabadba mozgatva a levelek az első napokban rendkívül érzékenyek a közvetlen napfényre. A vastag húsú lombozatot lassan hozzászoktatni a hosszan tartó UV-sugárzáshoz. Ezt megteheti például úgy, hogy délben napernyővel árnyékolja be a gombafüvet. A sötétzöld Rungia klossii bokorszerű növekedésű. Ha a növényt közvetlenül a szabadban termesztik a nyári hónapokban, akkor az egyes növények között legalább 30 centiméteres távolságot kell tartani. Ideális növekedési feltételeket is teremthetsz itt, ha az aljzatot költöztetés előtt humusszal vagy komposzttal összekevered.
Terjeszkedés
A gombás gyógynövény még viszonylag ismeretlen itthon, ezért a magvak ritkán kaphatók szaküzletekben. A magok termesztése azonban viszonylag egyszerű:
- Válassz egy sekély hajót.
- Az aljzatnak tápanyag- és mészszegénynek kell lennie.
- Csak enyhén takarja be a magokat földdel, és tartsa egyenletesen nedvesen.
- A perforált fólia növeli a páratartalmat.
A trópusi és szubtrópusi növényeknek különösen melegre és magas páratartalomra van szükségük a sikeres csírázáshoz. Ha letakarja az ültetőgépet fóliával, minden nap néhány órára távolítsa el. Ez elősegíti a levegő keringését, és egyben megakadályozza a penészképződést az aljzaton. A trópusi növény azonban gyökérosztással is könnyen szaporítható. Ehhez egy idősebb, erős növényt kiásnak és fejszével vagy éles ásóval kettévágnak. Helyezze a növényi részeket a szokásos módon humuszos talajba, és alaposan öntözze meg. Mivel a Rungia klossii-t főleg télikertben vagy világos helyiségben termesztik, ezt az intézkedést egész évben elvégezheti.
Vágás
A növényt közvetlenül a betakarításkor metszik. Éles ollóval vagy késsel vágja le a legfeljebb 5 centiméter hosszú hajtásvégeket. Csak annyit takarítsunk be, amennyit azonnal felhasználunk. A levelek száradáskor szinte teljesen elveszítik ízletes aromájukat. Vágással serkented a növényt, hogy bokrosabb hajtásokat hozzon létre. Ha szükséges, a gyógynövényt akár 2/3-al is lerövidítheti. Ez különösen akkor szükséges, ha a lombozat aggódik, vagy hosszú ideje nem vágott hajtásokat. A hervadt és elh alt növényi részeket egész évben eltávolíthatja.
Tipp:
A gombás fűszernövényekkel serpenyőben sült ételeket, leveseket és szószokat ízesíthetünk. Add hozzá a leveleket nem sokkal a főzési idő vége előtt, és hagyd kellően megdermedni.
Télelés
A gyógynövény érzékenyen reagál az alacsony hőmérsékletre. Amint a hőmérséklet a kertben 10°C alá süllyed, akár éjszaka is, vigye át a növényt egy világos, meleg helyiségbe. Az áttelelés 12-17°C-on történik. Hűvösebb hőmérsékleten a gombafű lehullatja a leveleit, és előfordulhat, hogy nem virágzik. Télen is érdemes rendszeresen öntözni, de a tápanyagellátás csak mérsékelt legyen.
Következtetés
A fűszer- és gyógynövény gombás ízével gazdagítja az otthoni konyhát, nyáron a teraszon vagy a napsütötte erkélyen is termeszthető. A gombafű örvendetes változást kínál a hobbifőzőknek, a Rungia klossii pedig vitaminokban is gazdag.
