A fűszernövények ideális kiegészítői az étlapnak, és lenyűgözik fűszeres aromájukkal és kiadós ízükkel. A saját termesztésű gyógynövények íze sokkal intenzívebb, mint a vásárolt növényeké. Ahhoz, hogy a fűszernövények pompásan növekedjenek a kerti ágyásban vagy az ültetőben, fontos, hogy a fajták jól illeszkedjenek egymáshoz és kiegészítsék egymást. Egyes gyógynövényfajták egyáltalán nem jönnek ki egymással, és zavarják egymás fejlődését, így a betakarítás rendkívül gyenge, vagy akár teljesen hiányzik.
Helykövetelmények
Amikor saját kezűleg termesztesz fűszernövényeket, hogy a frissen betakarított konyhában felhasználd, gyorsan felmerül a kérdés, hogy a sok fajta közül melyiket lehet együtt ültetni. Nem minden fűszernövény jön ki jól egy kiválasztott szomszéddal, egyes gyógynövények hátráltatják egymás növekedését, nagyon gyorsan fedik egymást, vagy rendkívül eltérő talajviszonyokat támasztanak. A vásárlás után néhány fontos dolgot figyelembe kell venni: a megvásárolt gyógynövényeket azonnal szét kell választani és a megfelelő kategóriák szerint osztályozni. Ez a tényező rendkívül fontos ahhoz, hogy az adott gyógynövényfajták már a kezdetektől jól érezzék magukat, és jól fejlődhessenek. Amikor a gyógynövények stressznek vannak kitéve, gyorsan megtörténik, hogy elsorvadnak és már nem használhatók termesztésre:
- Előre tájékozódjon a gyógynövények kompatibilitási és elhelyezési követelményeiről
- Ne ültesse túl közel a fűszernövényeket, hagyjon elegendő teret a fejlődésükhöz
- Füvészkert telepítésekor készíts egy áttekintő tervet
- A spirál alakú gyógynövény csiga ideális termesztésre
- A gyógynövényspirál különböző helyviszonyokat és megfelelő távolságot kínál
- A mediterrán gyógynövények a száraz és szegény talajt és a sok napfényt kedvelik
- Az őshonos gyógynövényeknek nedves és tápanyagban gazdag talajra van szükségük, részleges árnyékolással
- A vízitorma és a vízimenta jól nő a vízi zónában
- Terjeszkedő fűszernövények termesztése magányosan vagy egyéni ültetvényekben
Egynyári, kétéves és évelő fűszernövények
Általánosságban elmondható, hogy az egynyári fűszernövényeket nem szabad kétéves és évelő fűszernövényekkel keverni, és jobb, ha nem is ültetjük egymás mellé. Ideális esetben minden kategória teljesen önmagában marad, mert az évelő fűszernövényfajták nem értékelik, ha minden évben más növényt kapnak szomszédba. Ezenkívül az egynyári gyógynövényfajták sokkal jobban fejlődnek, ha a következő ültetési évben új helyre költöztetnek. Egyoldalú monokultúrával a talaj gyorsan kimerül, ami néhány taktikai megfontolással megelőzhető:
- Egynyári fűszernövények: bazsalikom, görögszéna, sós, borágó, kapor, kerti zsázsa, nasturcium, kamilla, cseresznye, koriander, kömény, majoránna, petrezselyem, pimpinella, rozmaring, rukkola
- Kétéves és évelő fűszernövények: medvehagyma, medvehagyma, sáfrány, vérsóska, vízitorma, curryfű, tárkony, édeskömény, csikós láb, calamus, kömény, fokhagyma, kanálfű, menta, citromfű, oregánó, sáfrány, zsálya, sóska, metélőhagyma, bordás útifű, zeller, kakukkfű, erdei zsázsa, őszi zsázsa, citromfű
Nagyon jól összeillő gyógynövények
Bizonyos gyógynövényfajták nemcsak nagyon jól passzolnak egymáshoz, hanem támogatják a növényszomszédaik növekedését is a gyógynövényágyásban. Különös figyelmet érdemel a kamilla és a bazsalikom, amelyek sok más gyógynövénnyel jól kijönnek, és akár tartósan is elűzhetik a kártevőket:
- A rozmaring elősegíti a bazsalikom növekedését, mindkettő nem teljesen télálló
- A kamilla támogatja a kapor, a cseresznye, a majoránna, a pimpinella és a metélőhagyma növekedését
- Petrezselyem jól illik kaporhoz és metélőhagymához
- A kakukkfű kijön a mediterrán fűszernövényekkel, pl. Pl. édeskömény, koriander, tárkony, borágó és sós
- A zsálya támogatja a sós és az oregánó növekedését
- Az izsóp növényszomszédként értékeli a sós ízeket és a levendulát
- A citromfű nagyon jól tolerálható, és szinte minden más típusú gyógynövény növekedését elősegíti, kivéve a bazsalikomot
- A remekül illeszkedő és nem szívós fűszernövények jól nőnek ugyanabban a ültetvényben
- Telelni együtt a nyár után megfelelő téli szálláson
- A bazsalikom megvédi növény szomszédait a fehérlegyektől és a penésztől
Gyengén illő gyógynövények
Ha egymás mellé ültetik a nem megfelelő gyógynövényeket, akadályozzák egymás növekedését, ami rossz termést eredményez. Egyes erőteljes fajták gyorsan beborítják szomszédaikat, és megfosztják őket a túléléshez nélkülözhetetlen napfénytől. Egyes esetekben ez a tényező nem azonnal nyilvánvaló, mert a gyökerek föld alatti növekedését jelenti, amelyek versengenek a talajban elfogl alt helyért:
- A majoránnának távolságra van szüksége az oregánótól
- A bazsalikom nem jön ki jól a citromfűvel és a rue-val
- A kapornak nincs helye a tárkony, édeskömény és kömény mellett
- Édeskömény és kömény egyáltalán nem keveredik
- A kamilla és a borsmenta nem illik össze
- A koriander és az édeskömény ne nőjön egymás mellett
Kevert kultúrák
A gyógynövénykertekben és ültetvényesekben mindig előnyben kell részesíteni a vegyes kultúrákat a monokultúrákkal szemben, mivel az egyoldalú monokultúrák kiváló alapot adnak számos kártevővel való fertőzéshez. Ha egy kártevő otthon érzi magát a monokultúrában, gyorsan megtámadja az egész ágyást vagy ültetvényt. Nem ritka, hogy egy kártevőfertőzés miatt a gyógynövények teljesen elpusztulnak. Egyes gyógynövények elriasztják a kártevőket és megvédik a szomszédos gyógynövényeket a fertőzéstől, ha a két növényt egymás mellett hagyják növekedni. Ily módon a fogékony gyógynövényeket megkímélik a kártevőktől, és sértetlenül kibontakozhatnak teljes pompájukban:
- Néhány gyógynövényes illat elrettentő hatással bír a különböző kártevők ellen, pl. B. Basil
- A gyógynövényekben lévő bizonyos anyagok elpusztítják a baktériumokat és gombákat
- A gyógynövények javíthatják a talaj minőségét
- Azonban bizonyos típusú fűszernövényeket egyedül kell termeszteni ahhoz, hogy ideálisan fejlődjenek
- Az erős növekedésű fajtáknak nagy hely kell, vagy saját konténer, pl. B. Lovag és borsmenta
- Szintén sok helyet igényel: angyalgyökér, levendula, babérlevél, kurkuma, üröm, izsóp és citromfű
Inkompatibilis gyógynövények
Egyes gyógynövényfajták nem kompatibilisek önmagukkal, ezért minden évben új helyre kell állítaniuk, különben az ültetés második évében gyenge lesz a növekedés, és gyengén lesz a termés. Az előbb használt helyszín csak három év múlva használható újra:
- A kakukkfűnek évente változtatnia kell a helyét
- Ugyanez vonatkozik a kaporra, oregánóra és petrezselyemre is
Megfelelő növényszomszédok
A fűszernövényeket nem mindig kell más fűszernövényekkel együtt termeszteni, sok fajta nagyon jól kijön más kultúrnövényekkel, vagy akár a kerti dísznövényekkel is. Így nem kell teljesen új gyógynövényágyat kialakítani, hanem a kertben meglévő teret lehet használni gyógynövények ültetésére. A legtöbb gyógynövény alacsony fogyasztású növény, és természetes elterjedési zónáiban főleg sovány, tápanyagszegény és gyakran rendkívül száraz helyekre specializálódtak. Ezért a fűszernövények nagyon jól harmonizálnak más növényekkel, mivel nem jelentenek versenyt a tápanyagellátásban:
- A gyógynövényes illóolajok elriasztják a kártevőket, baktériumokat és gombákat
- Használja ki a magasra nőtt évelő növények alatti helyet gyógynövények, pl. B. paradicsomnövények alatt
- A levendula jól illik a rózsabokrokhoz
- Az üröm megvédi a ribizli bokrokat a veszélyes betegségektől
- A bazsalikom tökéletesen passzol uborkához, káposztához és paradicsomhoz
- A kapor kiválóan terem karfiollal, borsóval, sárgarépával, céklával és salátával
- Az édeskömény ideális eperhez, salátához és hagymához
- A petrezselyem jól kombinálható retekkel, retekkel és paradicsommal
Következtetés
A gyógynövények örvendetes változást adnak az étlapon, és a kertésznek is egyedülálló illatélményt adnak. A saját gyógynövénykert ideális módja annak, hogy mindig friss fűszernövényeket tudjon betakarítani. Ha nem áll rendelkezésre kert, a kívánt fűszernövényeket a nappali vagy a konyha ablakpárkányán lévő ültetőben is termesztheti. Nem szabad azonban csak véletlenszerű fűszernövényeket egymás mellé ültetni, mivel sok fajta nem vagy egyáltalán nem passzol ki egymással. Egy jól elrendezett ültetőgépben az összeférhetetlenség nagyon hamar nyilvánvalóvá válik, ha a növényeket egymáshoz közel helyezzük el, akkor tökéletesen illeszkedniük kell egymáshoz. A kompatibilitás jó jele a gyógynövények eredete, elhelyezési követelményei és élettartama. Jó tervezéssel és informatív háttérinformációkkal az egyes gyógynövényfajtákról nagyszerűen fejlődnek, támogatják egymást a növekedésben, és megvédik egymást a veszélyes betegségektől és kártevőktől.
