Klasszikus fűszer-, gyógy- és dísznövényként a rozmaring alcserjeként virágzik. Ez a tulajdonság arra utal, hogy a növény az alsóbb részeken fásodik, míg a lágyszárú hajtásvégek biztosítják a vágyott gyógynövénytermést és pompás virágot hoznak. A professzionális gondozási protokollban a metszés kertészeti kihívást jelent, a megfelelő időpont megválasztása ugyanolyan fontos, mint maga a metszés, ráadásul a nyesedéket megfelelően kell tárolni a legjobb minőség érdekében. Olvassa el itt a rozmaring vágásának és megfelelő szárításának módját.
A megfelelő időben
Vannak olyan alkalmak, amikor a hobbikertész ollóért nyúl, hogy levágja a rozmaringcserjét. Az első hangsúly az aromás levelek betakarításán van, hogy a konyhába kerüljön. Ezenkívül az alcserje éves karbantartási metszést igényel, hogy belülről ne csupaszodik. Végül, de nem utolsósorban a mediterrán fűszernövény célzott vágástechnika segítségével dekoratív standard fa formát ölt. A gyakorlatban a következő időpontok bizonyultak előnyösnek:
- Szüreti vágás friss fogyasztásra vagy szárításra: Április végétől a déli órákban, amikor a harmat kiszáradt
- Topiary: Minden betakarítással kapcsolatban
- Karbantartási vágás: késő ősszel vagy kora tavasszal
- Fiatalító vágás: lehetőleg a bimbózás elején
- Tréning vágás: a teljes vegetációs időszak alatt
A metszés másik motívuma egy elhanyagolt rozmaringbokor megfiatalítása, hogy új életet leheljen bele. Ha egy forma- és karbantartó vágás több éve kimarad, a január és a február a legmegfelelőbb időszak a fiatalító vágásra.
Tipp:
Ha az előző napokban erősen esett, a vágás időpontját el kell halasztani. A nedvesség jelentősen befolyásolja a rozmaring aromáját és szárítására való alkalmasságát is.
Betakarítás
Nemcsak az örökzöld, tűszerű levelek ígérnek illatos élvezetet, hanem az égszínkék virágok is. Ha a rozmaring betakarítása során szem előtt tartja a cserjeként való szokást, a folyamatot szakszerűen hajtják végre. Ideális esetben nemcsak az egyes tűleveleket vágja le, hanem az egész ágakat is levágja közvetlenül a fás terület felett. Felhívjuk figyelmét, hogy a rozmaring nem sarjad ki újra a régi fából, vagy csak nagy nehézségek árán nő. Ezért a lágyszárú hajtásrészből 0,5-1 cm-t hagyjunk az ágon, mert abból új, friss levelű, új virágú ágak sarjadnak ki. Magukat a virágokat nem vágják, hanem szedik.
Tipp:
A rozmaring vágásához csak frissen élezett, alkohollal alaposan fertőtlenített vágószerszámokat használjunk.
Topiary
Mivel egy rozmaringbokor egyszerre díszíti az erkélyt és a kertet, a körültekintő hobbikertészek minden betakarítást egy fűvel kombinálnak. Hogyan kell helyesen csinálni:
- A betakarítás részeként ismételten lépj vissza néhány lépést, hogy eldöntsd, mi legyen a következő lépés
- Ha lehetséges, tartsa meg a természetes növekedési szokást kerek, ovális vagy oszlopos sziluettben
- Vágja le azokat a hajtásokat, amelyek kinőtték a penészt
A betakarítással kapcsolatos további erőfeszítéseket a palánták sűrű, bokros növekedéssel és alacsony fásodással jutalmazzák. Ha a lágyszárú hajtásvégek túl sokáig maradnak a mediterrán alcserjén, rövid időn belül fásodnak és lehullanak. Az egész éven át tartó rendszeres metszéssel kordában tarthatja a fűszernövény ezen tendenciáját, és még sok éven át élvezheti a történelmi fűszer-, gyógy- és illatos növényt.
Természetvédelmi vágás
A virágos makacssággal a rozmaringbokor arra törekszik, hogy a lehető leggyorsabban fásuljon. Mivel ez a tendencia az örökzöld levelek és virágok rovására megy, a hobbikertészek éppoly hevesen ellenzik ezt. Ehhez az év közbeni betakarítás és formametszés mellett az éves karbantartó metszés is hozzájárul. Így kell csinálni:
- Rövid példányok, amelyek tavasszal legalább harmadával a szabadban teleltek át
- Vágja le az összes fagyott hajtáscsúcsot körös-körül
- Vágja le az összes elh alt fát a tövénél, és így alaposan vékonyítsa fel
Végül a növénynek újra szellősen és lazán kell virágoznia, miközben a nap eléri a legmélyebb területeket. Ha a rozmaring ősszel fényes, fagymentes téli szállásra költözik, a karbantartó metszést előzetesen el lehet végezni. Ennek különösen akkor van értelme, ha a szoba már zsúfolásig megtelt téli vendégekkel.
Fiatalító vágás
Gyorsan megtörténik, hogy egy rozmaringbokor kiesik a rendszeres kertápolás látóköréből. Különösen a télálló fajták, amelyek az ágyásban jól boldogulnak, néha feledésbe merülnek, és nem vágják vissza következetesen. Az eredmény egy öregedő bokor, amely a legjobb esetben még mindig virágzik levelekkel vagy néhány virággal a legvégén. Korai lenne azonban a növényt kiirtani, mert van remény arra, hogy újra növekedjen. Miután a tél elmúlt a fagyokkal, és közeleg az új növekedés, állítsa talpra a csupasz bokrot. Ehhez vágja le az összes ágat 10 cm-re a talaj felett, és bőségesen trágyázza meg komposzttal és szarvforgáccsal. Az ezt követő időszakban a kertészi türelem próbára teszi, mert a növény, ha újra növekszik, jövőre is elhúzhatja az idejét.
Oktatási vágás
Varázsoljon dekoratív standard fát egy rozmaring bokorból, amely örökzöld lombozatával és évelő, csodálatosan illatos virágaival díszíti az erkélyt és a kertet. A terv annyira egyszerű:
- Válaszd ki a legerősebb ágat egy kétéves növény törzséhez
- Vágja le az összes belőle származó oldalhajtást
- Helyezze fel az ollót a lehető legközelebb a törzshöz, hogy ne keletkezzen horog
Amíg a főhajtás a kívánt magasságra nő, következetesen vágjon le minden új oldal- és alaphajtást. Csak ezután vágja le a hegyét, ekkor kezdődik a buja elágazás. Határozzon meg 3-4 elágazó ágat, amelyeket vágással ösztönöznek az elágazásra. Ily módon az alcserjéből pompás, szabványos fát képezhet az évek során.
Szárítás
Bár a rozmaring számos hideg és meleg étel elkészítésére alkalmas, a szeretettel ápolt cserje rendszeresen termel felesleges nyesedéket – túl jó ahhoz, hogy a komposztkupacba kerüljön. Még jó, hogy a déli aromaművészt ilyen jól ki lehet szárítani a hosszú eltarthatóság érdekében. Számos eljárás közül lehet választani, amelyeket az alábbiakban részletesen ismertetünk:
Légszárítás
A száraz levegő egy ingyenes tartósítószer, kémiai adalékanyagok nélkül. Bár a fűszernövények ágainak kiszáradása eltart egy ideig, a hobbikertészek generációk óta kedvelik ezt a változatot. A levágott hajtásokat rafia szalaggal kösd össze kis csokorba, és fejjel lefelé akaszd fel szellős, nem túl világos helyre. Időnként ellenőrizze a kötőanyagot, mivel az meglazul, ahogy a nedvesség távozik az ágakból. A folyamat 2-3 hét múlva fejeződik be. Most távolítsa el az aromás tűket, és tárolja őket sötét csavaros tégelyben, amíg készen nem áll a használatra.
Tipp:
Ne akasszon fel rozmaringcsokrokat a konyhában száradni. A különböző ételszagok idővel eltorzítják a jellegzetes gyógynövényes aromát. A tetőtér vagy a pincehelyiség megfelelőbb.
A sütőben
Ha a levegőn történő szárítás túl sokáig tart, alakítsa át a sütőt fűszernövények szárítókészülékévé. Ilyen egyszerű:
- A rozmaringágakat hideg víz alá simítjuk, és papírtörlővel töröljük szárazra
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, hogy elterüljenek rajta a hajtások
- Melegítse elő a sütőt 40-50 fokra légkeringtető üzemmódban
- Tegye a tepsit a közepére, és hagyja ott 2-3 órán keresztül
- Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hanem fakanállal vagy parafával tartsa a helyén
A folyamat során többször ellenőrizze a gyógynövény ágait. Miután megfelelően megszáradtak, már nem hajlíthatók meg. Vágja le a tűket a kihűlt ágakról, és tárolja őket könnyű és légmentesen záródó edényben.
A szárítóban
A saját konyhakertben nagyobb termésmennyiség esetén érdemes beszerezni a gyümölcs-zöldség tartósítására szolgáló szárítót. A rozmaring szárítására dehidratáló is alkalmas. A megmosott és megszáradt ágakat lazán terítsük szét a szitapadlókon úgy, hogy a terület maximum 90 százalékát fedjük le. Ezután állítsa be a szárítót 45-50 Celsius-fokra. A beépített ventilátoros fűtés néhány órán belül eltávolítja a nedvességet a gyógynövényekből. Ha az ágak törékeny állagúak, akkor a szárító elvégezte a dolgát. Mint minden más eljárásnál, csak most szedje le vagy húzza le a tűleveleket, és tegye száraz, átlátszatlan edénybe.
Következtetés
A rendszeres vágás a professzionális rozmaringápolás egyik alappillére. Ne csak az örökzöld hajtásokat vágja le a betakarításhoz, hanem egyúttal adjon szép formát a mediterrán fűszernövénynek. Ezenkívül tavasszal alaposan ritkítsa meg a növényt, és vágja le az összes ágat legalább harmadával. Ha egy elhanyagolt, szenilis gyógynövénybokorral állunk szemben, egy 10 cm-re levágott merész fiatalítás csodákra képes. A különböző metszési intézkedések keretében dús, egyszerű eszközökkel szárítható ágak készlete jön létre. Légszáraz rozmaring csokorként, sütőben a tepsire terítve vagy kényelmesen a szárítóban a hosszú eltarthatóság érdekében.
