Kellemesen hosszú azoknak a fűszernövényeknek a listája, amelyeket a saját főzőhelyétől nem messze termeszthet. Válassza ki a kedvenc fűszernövényeit áttekintésünkből, hogy ne legyen tömeg az ablakpárkányon.
A megfelelő fűszernövények listája
Az alábbi lista célja, hogy gyors áttekintést adjon arról, hogy mely fűszernövények fejlődhetnek általában a konyhában. De minden fajnak vannak speciális igényei, amelyeket ki kell elégíteni. És persze minden ablakpárkány másképp van megáldva térrel, fénnyel és melegséggel. Ezért minden, a listán szereplő kívánt gyógynövényt újra meg kell vizsgálni, hogy valóban alkalmas-e a saját konyhájára.
Basil – Ocimum basilicum
Az olasz konyha nagyon népszerű, és az emberek szívesen készítik otthon is. Legyen szó pizza vagy tészta – a bazsalikom kötelező! A szárított és a fagyasztott bazsalikom aroma tekintetében egyaránt messze elmarad a frissen betakarított ágak mögött. Szerencsére a bazsalikom szerepel áttekintésünkben. A gyógynövényt megfelelően ápolni kell, mert csak akkor nőnek erőteljesen hajtásai és válnak aromássá.
Ehhez:
- napos, meleg hely az ablakpárkányon
- tápanyagban gazdag talaj, például növényi talaj
- rendszeres műtrágyázás
- Mindig egyenletesen nedves talaj, öntözés utáni vizesedés nélkül
Tipp:
Soha ne csak egyes leveleket szedj le, hanem egész hajtásokat szedj le. Mindig csak egy pár új levél fölött vágja le őket. Ezen a felületen a bazsalikom elágazhat és új leveleket hajthat ki.
Savory – Satureja
Ha a konyha ablakpárkánya meleg és napsütéses, akkor a sós virágok virágozhatnak rajta, és kielégítő termést hoznak. De az egészséges és ésszerűen buja növekedéshez a házban a jó talaj és a cserépszilánkokból vagy duzzasztott agyagból készült vízelvezető réteg is elengedhetetlen. A fűszernövény fiatal növényként vásárolható meg, vagy április elejétől olcsón termeszthető magról.
Kapor – Anethum graveolens
Csak friss kapor ritkán található a konyhában. De termesztése nagyon is lehetséges, ha a következő feltételek teljesülnek:
- magas ültető, mert mélyen gyökerezik
- laza talaj és vízelvezető réteg
- részlegesen árnyékos vagy világos hely
- nagyvonalú hely körülötte, mivel a hajtások érzékenyek
- 10 °C feletti hőmérséklet
- Víz alulról
Chervil – Anthriscus Cerefolium
A fűszeres fűszernövény szereti a részleges árnyékot. Ha ilyen helyen van a konyhában, a saját betakarítása biztosított. A Chervil magról március közepétől termeszthető. A Chervil növények egész évben kaphatók a jól felszerelt szupermarketekben. A gyógynövényhez:
- mérsékelten nedves talaj
- áteresztő, tápanyagban gazdag szubsztrát
- ha van Adj hozzá egy kis homokot
- csak egy kis műtrágya
Koriander – Coriandrum sativum
A koriander olyan népszerű Ázsiában, mint nálunk a petrezselyem. Az ázsiai konyha szerelmesei szívesebben használják frissen. Kertpótlónak akkor fogad el lakást, ha az alábbi életkörülményeket találja benne:
- napos, meleg hely a déli ablaknál
- tápanyagban gazdag szubsztrát
- rendszeres öntözés
- nincs vizesedés (a vízelvezető réteg elengedhetetlen!)
Tipp:
Nem csak a zöld hajtások és levelek ehetők. Az ázsiai konyhában is használják a koriandermagot, amelyből minden tavasszal az egynyári gyógynövényt termesztik. Enyhén édes ízük van.
Zsapa – Lepidium sativum
Sok fűszernövénynek sokáig kell várnia a vetés után. Nem a zsázsában. Néhány napon belül a finom barna magvak fűszeres zöldekké nőttek. A konyhai termesztés kulcspontjai:
- Vetés sekély tálcába
- konyhai papírra vagy vattára
- tartsa nedvesen végig
Tipp:
Amint az első levelek kialakulnak a sziklevelek után, a zsázsát azonnal lehet és kell betakarítani.
Oregánó – Origanum
Az oregánó legszívesebben kint, a kertben nő, mert ott kiélheti erős terjedési vágyát. A fűszernövénynek kisebbnek kell maradnia a cserépben, de még mindig több hajtást és zöldet hoz, mint a legtöbb más konyhai fűszernövény.
- ideális napfényes ablakpárkányra
- a vetés után több cserépbe helyezve
- öntözzön rendszeresen, de óvatosan
Petrezselyem – Petroselinum crispum
A legnépszerűbb konyhai gyógynövény szereti a világos ablakpárkányt, de nem akarja, hogy közvetlen napfény érje. A petrezselymet korán lehet vetni vagy megvásárolni. A lapos levelű petrezselyem aromásabb, míg a göndör petrezselyem magasabb dekoratív értékkel bír.
- jó, tápanyagban gazdag talajt használj
- rendszeres műtrágyázás (magas tápanyagigény)
- vizet takarékosan
Tipp:
A második évben, amikor virágok kezdenek képződni, már nem szabad aratni. Ezután a növény általában elpusztul. Kerülje el a betakarítási hiányosságokat a petrezselyem évenkénti újravetésével.
borsmenta – Mentha x piperita
A borsmentát könnyebb termeszteni, mint a többi mentát. Frissen szedett, finom, egészséges tea készül.
- félárnyékos vagy árnyékos helyeket szereti
- laza, tápanyagban gazdag talajt igényel
- rendszeresen műtrágyázni kell
- sok víz kell / hidroponikára is alkalmas
- háromévente át kell ültetni (erősen nő)
Rozmaring – Rosmarinus officinalis
Az évelő rozmaring fiatalon kevés helyet igényel, és kényelmesen állhat a konyha ablakpárkányán. Később nagyobb alcserjévé fejlődik.
- a teljes napfényes hely intenzív aromát garantál
- Tápanyagban szegény szubsztrátot használjon
- ritkán öntözz és trágyázz
- átültetés 3-4 évente nagyobb edényben
Zsálya – Salvia officinalis
Sage a napsütéssel és a szárazsággal is mesterien bánik. A házban ezért optimálisan a déli ablakon van elhelyezve. Ha a konyha kényelmetlen helyen van, kerülje el, és használja inkább a nappali ablakpárkányát.
- csak víz, ha a felső réteg megszáradt
- tápanyagban szegény talajba ültetni
- például gyógynövény talajban
- nagyon takarékosan trágyázz
metélőhagyma – Allium schoenoprasum
A metélőhagyma az év bármely napján beltéren vethető. Csak hat héttel később ajánlotta fel az első szívószálat konyhai használatra. Csak a szupermarketben előnevelt növénnyel gyorsabb.
- a világos, szellős helyeket szereti
- nyáron rendszeresen nyitott ablak előtt
- szereti a nedves talajt és gyakran kell öntözni
- Vetés után korán ültesse át tápanyagban gazdag talajba
- trágyázz rendszeresen
- először az idősebb szárakat szedjük be
- vágás a tövénél
Tipp:
A metélőhagyma évelő. Mivel azonban sűrűn nő, nem érzi sokáig jól magát a cserépben. Ez a növekedésén is észrevehető. Ezért rendszeresen újra kell vetni. A legjobb friss magvakból, mivel az idősebb magok elveszítik csírázási képességüket.
Kakukkfű – Thymus vulgaris
A kakukkfű egy mediterrán gyógynövény, kevés szükséglettel. Jól érzi magát a meleg, napos ablakpárkányokon. Ha van erkélye, nyáron érdemes a szabadban töltenie magát. Életére a legnagyobb veszélyt a jó szándékú túlkínálat jelenti.
- tápanyagban szegény talajba ültetni
- ritkán és takarékosan trágyázz
- keveset öntözzük, csak ha kiszárad a talaj
Citromfű – Melissa officinalis
A bokrosan növekvő citromfűnek kell egy kis hely, valamint sok fény és meleg. A napsütötte déli oldal a legjobb cím az Ön számára. A vetés március közepétől lehetséges. A fűszernövény télen is zöld marad, és betakarítható.
- az ideális fazék kerek, űrtartalma 2 l, mélysége 15-20 cm
- A lefolyó lyukak megakadályozzák a víz eltömődését
- Használjon tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt
- alul vízelvezető réteg létrehozása
- rendszeres öntözés
- permetezzen zöldet tavasszal és nyáron
- Cserélje ki az aljzatot évente egyszer
Tippek a beltéri gyógynövénykerthez
A tartósan zárt helyen tartott konyhai fűszernövények növekedési aránya általában elmarad a kültéri példányoktól. Ahhoz, hogy legalább a legtöbbet hozza ki belőle, érdemes megfogadnia a következő tippeket:
- A megvásárolt fűszernövényeket a lehető leghamarabb új talajba telepítse át
- Ne ültessen cserepeket túl közel, cserepenként 1-2 növény is elég
- Ne legyen zsúfoltság az ablakpárkányon
- ha van A gyógynövény választék csökkentése
- testreszabott gondozást biztosít minden egyes gyógynövény számára
- betakarítás tiszta vágószerszámokkal
- A fonnyadt leveleket és hajtásokat a lehető leggyorsabban távolítsa el
- rendszeresen ellenőrizze a kártevőket
- Lehetőleg nyáron tegyen ki gyógynövényeket az erkélyre
- csak szerves trágyát használjon az ehetőség miatt
- A virágalapokat azonnal távolítsa el (aromarablók)
- Tartsa hűvösebben az évelő fűszernövényeket télen (hibernáció)
