Ha ismét nagy lesz az almatermés, érdemes almaszószt készíteni. Néhány csinos csavaros üvegbe töltve a finom püré egy évig eláll. Így könnyen elkészítheted előre az almaszószt.
Kb. 700 g almaszószhoz a csavaros üvegeken és konyharuhákon kívül a következőkre lesz szüksége:
Hozzávalók
- 1 kg szabadon választott alma
- ½ ST Lemon
- 300 ml víz
- ¼ ST Vaníliabab
Előkészítés
Sterilizálja a csavaros fedelű üvegeket és fedeleket forrásban lévő vízben körülbelül 20 percig, majd egy tiszta konyharuhán szűrje le.
Hámozzuk meg az almát, majd negyedeljük és vágjuk ki a magházukat. Ezután vágd apró darabokra az almakarikákat, és tedd egy edénybe.
Félezd fel a citromot, és nyomd ki a levét egy szitán. A vaníliarudat félbevágjuk, és hozzáadjuk a pépet.
Felöntjük vízzel, és lefedve körülbelül 10-15 percig puhára főzzük. Ezután az almaszószt finomra pürésítjük, és csavaros fedelű üvegekbe töltjük. Ügyeljen arra, hogy kb. 1 cm-t hagyjon szabadon a szélén. A széle is legyen tiszta, különben nem képződhet vákuum.
Tipp:
Kóstolja meg az almaszószt, és ízlés szerint adjon hozzá egy kevés cukrot vagy más cukrot.
Tegyél egy konyharuhát egy edénybe, és helyezd rá a lezárt üvegeket. Ezután töltse fel vízzel. A poharak legalább 1/3-át le kell fedni.
Tipp:
A konyharuha megakadályozza, hogy a poharak a padlón zörögjenek.
Most mindent kb. 90°C-on 45-60 percig főzzünk.
Vegye ki az üvegeket, és fedővel lefelé helyezze őket egy tiszta konyharuhára. Hagyja alaposan kihűlni.
Tipp:
Az almaszósszal almastorta is süthet.