Akár a kertben, akár szobanövényként nevelsz hibiszkuszt, a virágok egyszerűen csodálatosak. Az Ázsiából származó növény a mályvafélék családjába tartozik. Több mint 500 faja ismert. Németországban a rózsa mályvacukor nagyon népszerű ház- vagy konténernövényként, a kerti mályvacukor pedig a szabadföldi termesztésben. Mely virágok ehetők és hogyan készülnek?
Ehető hibiszkuszvirágok
A modern mályvacukrok tavasztól őszig dekoratív tölcsér alakú virágokat hoznak létre. Új fajták kaphatók dupla virággal. A hibiszkusz dekoratív virágai nemcsak szemet gyönyörködtetőek, egyes fajtái ehetőek is. Fogyaszthatod nyersen vagy főzve, vagy italok, sütemények és desszertek díszítésére használhatod. Konzerválásuk érdekében a mályvacukor virágait szirupba is teheti.
Kínai rózsa mályvacukor (Hibiscus rosa-sinensis)
Az örökzöld kínai rózsa mályvacukor Malajzia nemzeti virága 1960 óta. Az államcímeren piros hibiszkuszvirág látható. Németországban kínai rózsának is nevezik. A Hibiscus rosa-sinensis nem alkalmas kültéri használatra. A meleg helyet kedveli, de nem szabad kitenni a tűző napsütésnek. Nyáron az erkélyen is nagyon jól érzi magát.
A pompás, részben dupla virágok nyersen felhasználhatók ételek és italok díszítésére és fogyasztására. A kínai rózsa mályvacukor virágait gyulladáscsökkentőnek tartják. Szárított formában teakészítéshez használják. A rózsa mályvacukor virágai különösen színesek. Ezt a tulajdonságot élelmiszerek színezésére használják.
- Virágok: fehér, sárga, narancssárga, piros, piros porzókkal és sárga porzókkal
- Virágzási időszak: júniustól augusztusig
- Magasság: akár 1,5 méter magas
- Tenyésztés: Szobanövény
- metszés: metszés télen a virágzás serkentése érdekében
- Helyszín: meleg, nedves, 3 évente átültethető
- Telelés: védett, árnyékos helyen a házban
Tipp:
Minden típusú hibiszkusz sok nedvességet igényel. A víz eltömődését a jó vízelvezetés biztosításával kell megelőzni. Különösen a szobanövények esetében a víz eltömődés a leggyakoribb oka a virágzás elmaradásának.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
A roselle neve is szudáni mályvacukor vagy afrikai mályva. Ázsiában őshonos kiemelkedő hibiszkuszfaj. Hazájukban a roselle virágot desszertek, likőrök és limonádék készítésére használják. Virágaiból szárítva ízletes és egészségvédő tea készíthető. Roselle virágból készült tea serkenti a keringést, vizelethajtó hatású, megelőzi a megfázást és segíti a kívánt fogyást.
Sikeresen alkalmazzák a menopauza alatti depressziós hangulatok ellen. Szenegálban a teát jéghidegen, sok cukorral szolgálják fel „Bissap” néven. Trinidadban a roselle kelyheket szegfűszeggel, fahéjjal és cukorral kombinálják, hogy szirupot készítsenek, amelyet számos koktél és hideg ital alapjául használnak.
- Virág: élénkpiros
- Virágzás ideje: augusztustól szeptemberig
- Magasság: akár 3 méter magas
- Tenyésztés: Németországban csak üvegházban
- Helyszín: meleg, párás
- metszés: Metszés március végétől
- Telelés: üvegházban védett
Mályvacukor (Hibiscus syriacus)
A német kertekben elterjedt mályvacukrot Sharon rózsaként vagy fesztiválvirágként is ismerik. Ez a fajta tökéletesen alkalmazkodott a közép-európai éghajlathoz, és csodálatos virágaival kényeztet minket, minimális gondozást igényel. A legfeljebb 7 centiméter átmérőjű virágok közepe általában sötétvörös.
A cserjés mályvacukor ideális konténerekbe ültetésre. A Hibiscus syriacus virágai koktélok vagy habzóborok díszítésére használhatók. Fogyaszthatod nyersen vagy főzve. A desszertek igazi szemet gyönyörködtetőek!
- Virág: fehér, rózsaszín, lila, kék, lila, középen sötétvörös
- Virágzás ideje: Júliustól szeptemberig
- Magasság: akár 4 méter magas
- Tenyésztés: szabadban vagy konténernövényként
- Helyszín: meleg, párás
- metszés: Oktató vagy karbantartó metszés tavasszal
- Telelés: a szabadban, a gyökerek védelme talajtakaróval vagy kefefával
Mocsári mályvacukor (Hibiscus moscheutos)
Igazi bennfentes tipp a német hobbikertészek körében a mályvacukor, a Hibiscus moscheutos. Hatalmas virágaival, melyek átmérője elérheti a 30 centimétert is, óriási hibiszkusznak is nevezik. A bokrosan növekvő növény a kertben a teljes napsütésben otthon érzi magát. Az óriás hibiszkusz tápanyagban gazdag talajt igényel.
Eheted a gyönyörű virágokat, felhasználhatod saláták finomításához, vagy száríthatod teát. A Hibiscus moscheutos virágokkal készült saláta remekül néz ki, és a magas C-vitamin tartalma miatt nagyon egészséges.
- Virágszínek: fehér, rózsaszín, piros
- Virágzás ideje: Júliustól októberig
- Magasság: akár 2 méter magas
- Művelés: Szabadtéri vagy konténeres üzem
- Helyszín: nagyon napos, meleg, párás
- metszés: késő ősszel
- Talaj: humuszban gazdag
- Telelés: szabadban téli védelemmel
Hibiszkusz tea elkészítése
A hibiszkuszvirágból készült tea fogyasztható hidegen vagy melegen, tisztán vagy csipkebogyóval keverve. Magas C-vitamin tartalma a virágokat igazi szuperélelmiszerré teszi. A hibiszkuszvirág tea savanykás ízével nagyon frissítő.
Utasítások
- Kiterítse ki a virágokat konyhai papírra és szárítsa meg
- forduljon többször
- tartsa szárítva és üvegekbe zárva
- öntse le forrásban lévő vízzel körülbelül egy marék szárított virágot
- Hagyja 6-8 percig ázni
- élvezze melegen vagy hidegen
Megjegyzés:
Csak a nem permetezett növények virágait használja tea, szörp és saláta készítéséhez vagy díszítéshez.
Készítsen hibiszkuszvirágszirupot
A hibiszkuszvirágszirupot kis erőfeszítéssel magad is elkészítheted. Egy kis mennyiségű szirup vízzel elkeverve bármikor frissítő it alt ad. A finom koktélokat vagy habzóbort néhány fröccs hibiszkuszsziruppal finomíthatjuk.
Útmutató 350 milliliter sziruphoz:
- Forralj fel 0,5 liter vizet
- Adj hozzá 20 gramm szárított hibiszkuszvirágot, egy szelet citromot és 150 gramm szirupcukrot
- A keveréket rövid ideig forraljuk fel
- Hagyd ázni 24 órán keresztül
- fűszeres szegfűszeggel vagy fahéjjal
- szűrjük át egy ruhán
- tölcsér segítségével kis üvegekbe tölteni
A mélyvörös hibiszkuszvirágszirup dekoratív üvegekbe töltve nagyszerű ajándék. Ha friss hibiszkuszvirágot szeretne tenni a szirupba, akkor üvegek helyett kis üvegeket használjon, hogy ne sértse meg a virágokat. Az is nagyon dekoratívnak tűnik, ha egy hibiszkuszvirágot világos bodzaszörpbe teszel.
Tipp:
Gin Tonic hibiszkuszvirággal a pohárban igazi szemet gyönyörködtető. Az italnak előnyös a savanyú íze és az enyhe vörös szín.
Hibiszkuszvirágos saláta
Használhat hibiszkusz virágokat, például salátát salátában. Szokatlan ötlet, hogy ne csak a salátát keverjük össze tört virágokkal, hanem óriás hibiszkuszvirágokban is bemutatjuk a salátát.
Utasítások
- Készítsen salátát kerti zöldségekből ízlés szerint
- vágd csíkokra a friss hibiszkuszvirágokat, add hozzá
- Helyezzen óriási hibiszkuszvirágokat egy sekély üvegtálba
- Töltsön be salátát
Díszíts tortákat hibiszkuszvirággal
A torták ehető virágokkal való díszítése remek ötlet minden meglepetésre vágyó házigazdának. A kvarkos sütemények különösen alkalmasak.
Utasítások
- Mosd meg a virágokat
- konyhai papírral óvatosan szárítsd meg
- hely a tortán
- hűtőben tartandó
Megjegyzés:
„Sok sokat segít”, ez a bölcsesség nem érvényes torták és desszertek hibiszkuszvirággal való díszítésekor. Még egy virág is a közepén felkelti mindenki figyelmét.
