A fűszernövények fűszeresek és ízletesek, és sokféle gyógynövénynek gyógyító hatása is van. Saját füvészkerttel étlapja kiadós fűszernövényekkel egészíthető ki, melyeket igény szerint lehet betakarítani. A gyógynövények nemcsak ételek ízesítésére alkalmasak, hanem teák, hideg italok frissítésére is alkalmasak. Füvészkert ültetésénél fontos szerepe van a helyviszonyoknak és a fűszernövények kiválasztásának, hogy a kertész hosszú időn keresztül is gazdag termésre számíthasson.
Helyválasztás
A kertész tetszés szerint döntheti el, hogy a füvészkert hova kerüljön, de néhány fontos követelménynek meg kell felelnie. A legtöbb gyógynövénytípus sok fényt igényel, ezért a helynek elegendő napfénynek kell lennie. Egyes gyógynövények a rövid ideig tartó árnyékos helyet részesítik előnyben, ez a tényező úgy érhető el, ha a közvetlen közelében évelő növények vagy kis fák vannak. Az, hogy melyik fekvési feltételeket részesítjük előnyben, elsősorban a gyógynövényfajta eredetétől függ. A fűszernövények általában nem igényelnek sok helyet, és szinte minden ágyásformában és ültetvényben nőnek és fejlődnek:
- A napsütéstől a teljes napsütésig terjedő helyek ideálisak a mediterrán fűszernövények számára
- Az őshonos fajok általában a részben árnyékos helyeket kedvelik
- 2-5 nm körüli alapterület teljesen elegendő
- Gondosan mérje meg a megfelelő területet a beállítás előtt
- Győződjön meg arról, hogy a talaj vízáteresztő és tápanyagban gazdag
- Vegye figyelembe a fajták eltérő követelményeit a talaj tápanyagtartalmával kapcsolatban
- Ossza fel a fűszernövénykertet különböző feltételekkel rendelkező zónákra
- A tervezésben feltétlenül szerepeltesse a gyógynövények terjedését, növekedési szokását és télállóságát
Tipp:
A gyógynövénykertet mindig a ház közvetlen közelébe ültessük, hogy a fűszernövényeket gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül frissen szüretelhessük.
Dizájn és Forma
A gyógynövénykert könnyen beilleszthető egy meglévő veteményesbe, de külön terület is kialakítható a fűszernövényeknek. A formatervezés és a formatervezés terén a fantáziának nincs határa, de bizonyos formák hatékonynak bizonyultak az ápolásban, a gyógynövényekkel szemben támasztott eltérő követelmények miatt. Ide tartozik mindenekelőtt a spirál alakú gyógynövénycsiga és a praktikus magaságyás. Füvészkert kialakításánál mindig ügyeljünk arra, hogy az ne legyen túl nagy, és minden oldalról könnyen megközelíthető és bejárható legyen. A természetes anyagok ideálisak az ágy körüli és az egyes mederszakaszok közötti utak felületeként, amelyeken még nedvesen is könnyű járni. Ezenkívül az ágyások tetszetős kövekkel, praktikus palánkokkal vagy sövénnyel szegélyezhetők, itt ideálisak az alacsony növekedésű fajták, például a puszpáng:
- Frakás előtt készíts tervet, amely tartalmazza a terület helyét és méretét
- Rajzolja be teljesen az ágyakat ösvényekkel, ügyeljen az egyszerű fogalmakra
- Geometriailag egyszerű formák és ésszerű távolságok tervezése
- Az ösvényekhez megfelelő anyagok: kavics, kavics és természetes kő
- Ágyásrészek osztályozása a kompatibilis helyigényű gyógynövények szerint
- A megemelt ágyásokat könnyebb betakarítani
- A szikla- és házikókertek területéről készült dizájnok nagyon látványosak
- A kővel körülvett gyógynövényspirál különböző helyigényeket fed le
Tipp:
Ha világos költségvetéssel rendelkezik a füvészkert kialakítására, jó ötlet a kéregtakaró kihelyezése az ösvények aljzataként. Így a gyógynövények még esőben is könnyen elérhetőek, anélkül, hogy beázná a lábát.
Dizájn kövekkel
A kövek kiválóan használhatók a gyógynövénykert dizájnelemeiként, és az érzékeny gyógynövények elhatárolására és védelmére szolgálnak. Ily módon a gyógynövényágyban különféle, eltérő elhelyezkedési feltételekkel rendelkező szakaszok alakíthatók ki. A kavicsozás megkönnyíti a füvészkert karbantartását, és könnyen elhelyezhető a beültetett területek között. A mediterrán gyógy- és gyógynövények tökéletes fejlődéséhez a helyi hőmérsékleti viszonyok miatt meleg és védett helyre van szükségük. A dél-európai országokból származó melegkedvelő fűszernövények termesztése során hasznosnak bizonyult egy gyógynövényspirál kialakítása, amelyet napos helyre érdemes elhelyezni:
- A természetes kőből készült kertfal határvonalat képez az ágyások és más kerti területek között
- Használjon köveket gipszkartonként az ágyszakaszok elhatárolásához
- Használjon sík kőlapokat bizonyos távolságból lépcsőfokként
- A kavicsos kőágy megakadályozza a gyomok növekedését
- Használjon homokkövet a mediterrán gyógynövények védelmére
- A könnyű homokkő tárolja a nap által leadott hőt és továbbadja a gyógynövényeknek
Gyógynövények válogatása
A gyógynövények és gyógynövények választéka nagyon széles, a választékot személyes ízlés és egyéni preferenciák alapján kell kiválasztani. Emellett figyelembe kell venni a gondozás intenzitását és az egyes fajták helyigényét is, a kiválasztott növényeknek nehézség nélkül alkalmazkodniuk kell a helyi éghajlati viszonyokhoz. A gyógynövények rendszeres használatához alkalmasnak kell lenniük kedvenc ételeihez és italaihoz. Az egzotikus gyógynövényfajtáknál érdemesebb kiültetés előtt kipróbálni őket, mert az ízét illetően gyakran érnek kellemetlen meglepetések. A gyógynövények esetében különbséget kell tenni egynyári, kétéves és évelő fajták között, amelyek gondozási igénye eltérő:
- Bevált egynyári fűszernövényfajták: kapor, cseresznye, koriander, zsázsa és majoránna
- Két- és évelő fűszernövények: bazsalikom, kömény, levendula, levendula, menta, oregánó, petrezselyem, rozmaring, zsálya, metélőhagyma, kakukkfű és citromfű
- A mediterrán fűszernövények rendkívül naptűrőek, és még rossz talajon is jól fejlődnek
- Déli fűszernövények: levendula, oregánó, rozmaring, zsálya és kakukkfű
- Főnövények napos és részben árnyékos helyekre, tápanyagban gazdag talajjal: kapor, koriander, citromfű és menta
- Részlegesen árnyékos, humuszban gazdag és enyhén nedves helyekre szánt fajták: tárkony, nasturtium, chervil, majoránna, petrezselyem és metélőhagyma
- A sóska és a rúd ideális árnyékos, humuszban gazdag és nedves helyekre
Vetés és ültetés
A szakkereskedők ma már számos vetőmagot és előnevelt fiatal növényeket kínálnak, amelyekkel gyógynövénykerteket lehet indítani. A nem szívós gyógynövényeket csak ültetőgépben lehet termeszteni, ősz végén ezeket az érzékeny fajtákat megfelelő téli szállásra kell helyezni. Vetéskor és ültetéskor a megfelelő időpont döntő fontosságú, hogy a fűszernövények gond nélkül növekedhessenek és fejlődhessenek:
- Az ültetés előtt lazítsa meg jól a talajt
- Egynyári fűszernövények vetése magként a füvészkertben
- Az ideális vetésidő május közepe, az utolsó talajfagyok után
- A frissen elvetett gyógynövénymagokat közvetlenül vetés után takarja be kerti gyapjúval
- A kezdeti borítás elősegíti a csírázást
- Két- és évelő fűszernövények vetése előző szeptemberben
- Alternatívaként ültesd korai évelő növényként tavasszal vagy ősszel
Gondoskodás
Ha megfelelőek az elhelyezkedési viszonyok, a füvészkertben minimálisra csökken a gondozási igény, ezért ezeket a tényezőket figyelembe kell venni, különben a gyógynövényágyás sok felesleges munkát igényel. Öntözze meg a gyógynövényeket reggel vagy este, amikor a napsugarak még nem érik el teljes erejüket, vagy már nem. Ellenkező esetben az öntözővíz megégetheti a gyógynövényeket és elpusztíthatja őket. A mediterrán fűszernövények csak kevés vizet igényelnek, és jól bírják a tápanyagszegény talajokat, így nem igényelnek sok műtrágyát. Ha gyógynövényekről van szó, jobb kerülni a műtrágyákat, mivel ezek nemcsak az egészségre ártalmasak, hanem az adott gyógynövényfajta ízét is negatívan befolyásolják:
- Kerülje el minden áron a vizesedést
- Helyezzen földet vödrökbe és cserepekbe egy réteg kavicsot vagy granulátumot
- A déli fajták jól bírják a hőséget és a szárazságot
- Az őshonos gyógynövényeknek védett helyekre van szükségük állandó öntözőegységekkel
- évente egyszer-kétszer trágyázz komposzttal, tavasszal és/vagy ősszel
- Rendszeresen öntözze és távolítsa el a gyomokat
- A nem szívós fűszernövényeket ősz végén vigye megfelelő téli helyre
- A tél beálltával takarja be az érzékeny fűszernövényeket gyapjúval vagy pálcikákkal
Füvészkert ültetése – válogatás népszerű növényekből
Sok népszerű kerti fűszernövény létezik. Mielőtt elkezdené a gyógynövényágyás kialakítását, először kérdezze meg magát, hogy valójában mely fűszernövényeket használják gyakran a konyhában. A „minimális gyógynövényállomány” mellett mindig érdemes néhány ritka gyógynövényt termeszteni. Tapasztalatból azonban elmondhatjuk, hogy a gyakran használt gyógynövények száma általában kezelhető marad.
Egy kis válogatás a sok fűszernövényes kertben otthon lévő növényekből:
- Petrezselyem – sokoldalú és népszerű, évente vagy kétévente vetik.
- Snidling – évekig áttelelhet a gyógynövényágyásban.
- Zsálya – buja cserjévé nő, ültetéskor tervezzen elegendő helyet.
- Kakukkfű – nagyon jól illik paradicsomot és paprikát tartalmazó ételekhez.
- Rozmaring – szereti a napfényt, jól illik a húsételekhez, a népszerű rozmaringburgonya alapanyaga.
- Sós – megfelelő ízt ad a babos ételeknek.
- Kapor – bármilyen uborkasalátához illik.
- Borsmenta – a citromfű mellett tea alapanyagként verhetetlen.
- Levendula – intenzív illatú, és szappan összetevőként is használható.
- Tarkony – a salátáknak fűszerezi.
- Kamilla – népszerű gyógynövény, amelyről azt mondják, hogy segít a gyomorpanaszokon.
- Bazsalikom – A bazsalikom levelei minden paradicsomos és mozzarella tányéron kötelezőek. Veszély! A csigák is szeretik a bazsalikomot.
Következtetés
A gyógynövénykert gyorsan beépíthető, és elhivatott hobbiszakácsok számára biztosít sok friss fűszernövényt az ételek és italok elkészítéséhez. A helyszín kiválasztásánál fontos figyelembe venni a különféle gyógynövények igényeit, különben gyorsan elhervadnak. Egy spirál alakú gyógynövénycsigával kis helyen különböző termőhelyi körülményeket lehet szimulálni, hogy sokféle gyógynövényt lehessen ültetni. A praktikus magaságyás megkönnyíti a kertész munkáját, emellett jó védelmet nyújt a kártevők és a rossz időjárási viszonyok ellen. A fűszernövények fűszeres illata és kiadós íze megéri a ráfordított időt.
