A hobbikertészeknek van néhány hetük a medvehagyma betakarítására. Virágzás után a vadon termő gyógynövényt már nem szabad leszedni. Olvassa el itt, miért hirdeti a virágzási időszak a szezon végét, és mit kell figyelembe venni a betakarításnál!
Betakarítási idő
A tavasz nem csak melegebb hőmérsékletet hoz, mert sok növény is kezd kihajtani. A medvehagyma szezonja is tavasszal esik, bár egyes régiókban már márciusban kezdődik. A medvehagyma szezonjának pontos kezdete azonban számos tényezőtől függ. Ide tartoznak többek között a regionális éghajlati és időjárási viszonyok. Mert minél enyhébb a tél, a vad gyomokat is be lehet takarítani. Minél északabbra van a hely, annál később lehetséges a betakarítás. A betakarítási idő körülbelül 6-8 hétig tart, bár a hobbikertészeknek figyelembe kell venniük a következőket:
- A legjobb betakarítási idő május elejéig
- Nagyon jó ízlés
- Kellemes intenzitás
Miért ne szüretelhetnénk később?
A medvehagyma betakarítási szezonja általában a virágzás kezdetével ér véget, ezért a szezon általában május elejéig tart. Virágzás után is betakarítható, de ez csak korlátozottan ajánlott. Virágzás után a levelek rostosabbá válnak, és az íz a medvehagyma virágaiba vándorol. Ez azt jelenti, hogy a vadon élő gyógynövény jelentősen elveszíti ízét. Mérgező - virágzás után is - de nem, ezért elvileg még fogyasztható.
Tippek a betakarításhoz
Ha a népszerű vadon élő fűszernövényt szeretné betakarítani, csak egy szövettáskára és egy éles vágószerszámra van szüksége. Ez utóbbi azért lényeges, mert a leveleket mindig óvatosan le kell vágni, és soha nem szabad kitépni. Ez biztosítja, hogy a vágás a lehető legtisztább és kicsi legyen, hogy a növény gyorsan regenerálódhasson. Ezenkívül a betakarításkor a következőket kell figyelembe venni:
- Csak 1-2 levelet vágjon le növényenként
- A növények jobban tudnak regenerálódni és jobban terjedni
- Ha lehetséges, csak nagy készletekből gyűjtsön
A vad fokhagymát általában lehet szedni, de nem mindenhol! Természetvédelmi területeken és természeti emlékeken a betakarítás tilos. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy egyes szövetségi államokban a növény a veszélyeztetett fajok listáján szerepel, ezért a betakarítás szintén tilos. Egyes szövetségi államokban többek között a következőképpen osztályozzák a vadon élő gyógynövényeket:
- Kihalás fenyeget: Brandenburg és Hamburg
- Rendkívül ritka: Bremen
- Potenciálisan veszélyeztetett: Schleswig-Holstein
A medvehagyma megkülönböztetése a gyöngyvirágtól
A vad fokhagyma és a gyöngyvirág vizuálisan hasonlít egymásra, ezért gyakran összekeverik őket betakarításkor. Ez azonban mindenképpen veszélyes, mert a medvehagymával ellentétben a gyöngyvirág mérgező! A félreértések elkerülése érdekében a feltételezett medvehagymát mindig ellenőrizni kell, hogy vannak-e olyan tulajdonságai, amelyek megkülönböztetik a mérgező gyöngyvirágtól:
- A levél alsó része: matt
- Szag: tipikus fokhagymaillat
- Gyökér: Hagyma
Információ:
Az őszi krókuszt és a foltos Áron rudat is gyakran összekeverik az erdei fokhagymával.
