A hagymás édeskömény, más néven édeskömény, az ernyősök (latin Apiaceae) családjába tartozik, mint a petrezselyem, a kömény, a kapor és a zeller. Az édeskömény növény fehér-zöld gumót képez a föld felett, amely hosszúkásnak vagy kereknek tűnhet. Pinnate levelek nőnek ebből a gumóból. A gumókat főként a konyhában főzeléknek vagy salátának használják, főleg halakhoz, míg a leveleket fűszerezésre. A hagymás édeskömény termesztése valójában nem is olyan nehéz, ha betartanak néhány szabályt.
Vetés és ültetés
Ha a hagymás édesköményről van szó, különbséget tesznek a korai és a késői fajták között. Ennek megfelelően a korai fajták a legjobban üvegházban vagy zárt térben termeszthetők, míg a késői fajták közvetlenül a szabadba vethetők. Meg kell jegyezni, hogy a korán ültetett gumós édeskömény növények kevesebb nitrátot halmoznak fel. Másrészt valamivel nagyobb a kockázata annak, hogy felpattannak. Mert az édeskömény hajlamos felfelé lőni, ahogy a nappalok hosszabbak. A tapaszt alt hobbikertészek ezért a csavarálló, korai fajtákhoz folyamodnak.
Előművelés
Előműveléshez használhat egyszerű csíráztatótálcákat normál vetési vagy kerti talajjal. Ha az ültetést szeretnénk megkönnyíteni, használhatunk úgynevezett tőzegáztató edényeket vagy tőzegből készült vetőtálcákat. Ezeket is ki lehet ültetni. A magokat március elején vetik el. A magokat csak vékonyan takarjuk be talajjal és enyhén nedvesítsük meg. A házban vagy üvegházban a legjobb csírázási hőmérséklet 20 és 22 °C között van. A hőmérséklet nem eshet 15 °C alá a csírázási szakaszban, és utána sem emelkedhet 16 °C fölé, hogy a növények masszívak és robusztusak maradjanak. Ha túl magas a hőmérséklet, túl hosszú gyökérnyak alakul ki, és megszűnik a megfelelő gumók kialakulásának esélye. Öt héttel később a fiatal növényeket kiültethetjük a kertbe.
Tipp:
Győződjön meg arról, hogy az aljzat mérsékelten nedves, és ne öntözzön túl sokat. A csírázást elősegítő klíma megteremtése érdekében a csíráztatótálcákat fóliával letakarhatjuk. De ne felejtsd el időnként kiszellőztetni őket.
Ültetés
A korai fajták az Ice Saints után, május közepétől ültethetők a szabadba. A fiatal növényeket azonban célszerű fóliával vagy gyapjúval letakarni, különösen éjszaka. Mert éjszaka ilyenkor még elég hideg lehet. Az ültetési távolság legalább 25 cm, hogy a növényeknek elegendő helyük legyen gumó kialakításához. Most körülbelül 8 hét van a betakarításig.
Tipp:
Csak legalább 4 levelű növényeket használjon. Ezek nőnek a legjobban. A gumók alapja mindig a talaj felett legyen, hogy a gumók jól alakulhassanak.
Korai fajták:
-
édeskömény lőálló: Argo, Selma
- korai és késői vetésre is: Bolognai
- kemény, kerek gumók: Montavano, Selma
- klasszikus korai fajták: Atos, Zefa Fino
Közvetlen vetés
A közvetlen vetés május közepétől június végéig a szabadban 40 cm-es távolsággal, 3-5 cm-es barázdamélységgel sorokban végezhető. A vetéstől számítva a tenyésztési időszak 12 hét. Ügyeljen arra, hogy az ágyak mérsékelten nedvesek legyenek, és fedje le gyapjúval vagy fóliával. Amint a növények kikeltek, 25 cm-re elválasztják őket egymástól.
Késői fajták:
- lőbiztos: Rondo F 1,
- gyönyörű kerek gumók: Pollux, Orion F 1
- robusztus fajta: Match,
- nagyon jövedelmező: Rudy, Heracles,
- nagyon aromás: Sirio, Finale
Előkultúra
A hagymás édeskömény közepesen erős etető, ezért a második helyen áll. Ez azt jelenti, hogy második a vetésforgóban.
A következők alkalmasak előkultúráknak:
- burgonya
- Téli póréhagyma
- Retek
- Spenót
- káposzta
Hagymás édeskömény vegyes kultúrában
A vegyes kultúrában az ágyás különböző növényei kiegészítik egymást, mind a föld alatt, mind a föld felett. Ha jól illeszkednek egymáshoz, nem zsúfolják egymást a gyümölcseikkel, leveleikkel. A különböző növények más-más tápanyagot vesznek fel a talajból, és maguk is különböző anyagokat bocsátanak ki, így a felszívódás és a felszabadulás között kölcsönhatás áll fenn.
A hagymás édeskömény jó szomszédai például:
- saláta
- Endives
- Báránysaláta
- borsó
- Uborka
- Zsálya
A hagymás édeskömény rossz szomszédai:
- Bab
- Paradicsom
Vetésforgó
A gumós édeskömény vagy más ernyős növények, például ánizs, kömény vagy kapor ágyáson történő termesztése után célszerű 4 éves szünetet tartani a termesztésben.
Helyszín
A hagymás édeskömény napos és védett helyen szereti a növekedést. Mert ott érzi a legkényelmesebben. Például egy ágy a ház déli oldalán lenne az optimális. A talajt mindig nedvesen kell tartani, különben az édeskömény felpattan, ha túl száraz és meleg. Nem tolerálja a nagy hőmérséklet-ingadozásokat nappal és éjszaka között.
Padló
A hagymás édeskömény szereti a laza, mély, tápanyagban gazdag és vízáteresztő talajt.
Öntés
- nagy vízigény
- rendszeres és egyenletes öntözés
- Ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon
Tipp:
Mindig ügyeljen arra, hogy a hagymás édeskömény nem túl száraz talajra kerüljön, különben a hagymái kirepedhetnek és kiszáradhatnak. A talaj kiszáradásának megelőzése érdekében a legjobb, ha az édesköménysorok között mulcsozunk szalmával vagy más talajtakaró anyaggal.
Trágyázz
Ahhoz, hogy a hagymás édeskömény jól formálja a gumóit, gyorsan ható nitrogénműtrágyára van szüksége. Ezért az ültetés előtt némi komposztot vagy kürtőriszt kell a talajba dolgozni. Ezért az előveteményt is szerves trágyázással kell ellátni.
Szüret
A júniusban elvetett édeskömény szeptemberben, a júniusban ültetett édeskömény augusztusban érik. A hagymás édesköményt csak akkor szedje le, ha az jó ökölnagyságú, de még mindig kissé zömöknek tűnik. Amint magasra nő és virágokat formál, általában kemény lesz, íze fás és rostos. Mivel a hagymás édeskömény fagyérzékeny, a gumókat legkésőbb október végéig kell betakarítani. Éles késsel vágja le az édesköményhagymákat nagyon közel a talajhoz. Ha a gyökereket a földben hagyod, kihajtanak, és a zöld hajtásokat levesekbe vagy salátákba lehet használni.
Tárolás
A frissen betakarított hagymás édeskömény akár 3 napig is frissen tartható a hűtőszekrényben, nedves ruhába csomagolva. Légmentesen záródó dobozban akár 30 napig friss marad. Előbb azonban le kell vágni az édeskömény zöldjét. Ha le szeretné fagyasztani a hagymás édesköményt, akkor fogyasztásra készen és jól becsomagolva a fagyasztóba is helyezheti.
Betegségek és kártevők
Peronoszpóra
A peronoszpóra kedvezőtlen időjárási körülmények között előfordulhat. A fertőzött növényi részeket a háztartási hulladékkal együtt kell ártalmatlanítani. A peronoszpóra leküzdésére van egy egyszerű házi gyógymód, amely már a gyakorlatban is bevált. Ehhez 1 rész friss tejet összekeverünk 9 rész vízzel, és az érintett növényekre permetezzük. Ismételje meg az eljárást hetente többször.
Tetvek
Ha göndör leveleket, epét vagy mézharmatot fedezett fel a hagymás édesköményen, akkor a növényeket levéltetvek fertőzték meg. A ragadozó szúnyogok vagy a parazita darazsak segíthetnek. Segít a csalánból készült tea is, amelyet kihűtve rendszeresen permeteznek.
Csigák
De a csigák, különösen a mezei csigák, a hagymás édesköményt is nagyon szeretik, és nagyon árthatnak neki, különösen a fiatal növényeknek. Az esti gyűjtés vagy jótékony rovarok, például fonálférgek használata megoldhatja a csigaproblémát. Hasonlóképpen a rendszeres talajlazítás.
Következtetés
Ha egyszer megevett hagymás édesköményt, amelyet maga termesztett, soha többé nem akar majd nélküle maradni. Innentől kezdve egyszerűen a helyi konyháé. Nem olyan nehéz saját kezűleg termeszteni, ha odafigyel a meleg, védett és napos helyre. Mivel közepes etető, másodnövényként termesztik, például a retek és a spenót után. Jó szerves trágyázást, például komposztot igényel. Vetéskor mindig ügyeljen arra, hogy legyen korai és késői hagymás édeskömény fajtája.
