Az endívia az egyik utolsó saláta, amelyet év közben el lehet ültetni és betakarítani. Könnyen kezelhető és nem igényel nagy odafigyelést. Az endíviával önmagában persze semmi sem működik, de a többi leveles salátával ellentétben ez is takarékos.
A talaj előkészítése
Az endívia nem támaszt nagy követelményeket a talajjal szemben, mivel viszonylag igénytelen növény. Elég, ha a talajt komposzttal, műtrágyával vagy trágyával kezelték, hogy az endívia vagy más zöldségnövények minden tápanyagot megkapjanak. Ezt azonban néhány hónappal korábban meg kell tenni, ami gyakran lehet ősszel vagy télen. Mivel a magokat nagyon későn vetik el, más zöldségeket vagy salátákat is el lehet ültetni előtte. Amikor ezek a zöldségek helyet adtak, kezdődhet a vetés.
Vetési idő június és július között
Mivel ezt a salátát későn ültetik, akár üvegházba, akár termesztőágyba vethető. De közvetlen kerti vetés is lehetséges. Ennek azonban nem szabad megtörténnie június vége előtt, és ideális esetben július elejéig. Ellenkező esetben korai virágzáshoz vezethet, amit minden áron el kell kerülni. Ezalatt a magokat közvetlenül a helyszínen is el lehet vetni, de itt is be kell tartani a 30-40 centiméteres minimális távolságot. Ha az endíviát hosszabb ideig szeretnénk betakarítani, 20-30 nap múlva vethetjük újra. A növény szereti a napot, ezért megfelelő helyet kell biztosítani neki a kertben. Bár az endívia sok helyet igényel, ültethető vagy vethető más zöldségfélék, például káposzta vagy édeskömény mellé.
Ápolás és öntözés
Bár az endívia nem igényel különösebb figyelmet, természetesen ennek is vannak igényei. A salátát csak háromévente szabad ugyanarra a helyre ültetni. Ez a saláta kétéves növény, de használatának megfelelően minden évben újraültetik. Mivel a talaj nem különösebben igényes, burgonya vagy paradicsom után is ültethető. Mivel a másik két zöldség más tápanyagot igényel, ez könnyen lehetséges. Természetesen a vetés után jól kell öntözni, ami azt jelenti, hogy a saláta gyorsabban és jobban nő. A nedvesség azonban nem halmozódhat fel, mivel az endívia nem tolerálja. Ha a levelek megváltoznak, akkor túl sok vizet adtak. Itt egyszerűen csökkentse a vízellátást.
levelek fehérítése
Körülbelül három hónap elteltével az endívia készen áll a betakarításra. A salátát előtte fehéríthetjük. Ehhez egyszerűen kösse össze a külső leveleket. Ez azt jelenti, hogy a belső levelek már nem kapnak napfényt, és csökkenti a keserű ízt is. A fehérítés történhet úgy is, hogy egy vödröt teszünk rá, de a salátának teljesen száraznak kell lennie. Ellenkező esetben víz gyűlhet fel, és a levelek rothadhatnak. Mert az endívia nem szereti, ha túl nedves. A fehérítést a betakarítás előtt két héttel lehet elvégezni. Az új fajták már nem olyan keserűek, ezért ezt a folyamatot nem kell elvégezni.
A kártevők annyira nem szeretik az endíviát
A kártevők nem igazán szeretik ezt a salátát, de a csigák vagy a levéltetvek is megtámadhatják. A csigák kézzel könnyen eltávolíthatók, vagy vegyszert is használhatunk. A levéltetvekkel kicsit másképp néz ki, de itt először lúg és víz keveréket használhat. Ha ez a kezelés nem jár sikerrel, vegyi anyag használható. A megelőzés érdekében úgynevezett kultúrhálók vannak, amelyek segítenek megelőzni a levéltetvek fertőzését. Az endívia betegsége a peronoszpóra, amely mindig akkor jelentkezik, ha nincs elegendő idő. Ezért jobb, ha vár egy kicsit az újratelepítéssel, hogy elkerülje ezt a betegséget. Egy másik betegség a levélszél égése. A betegség oka nem ismert, de feltételezhető, hogy a talaj magnéziumhiányos.
Az alacsony hideg nem árt a salátának
A betakarítási idő általában augusztus és november között kezdődik, ami teljes mértékben a vetéstől függ. Ha kicsit hűvösebb lesz, az nem igazán árt a salátának. A salátát csak mínusz 5 fokról szabad betakarítani, vagy szőnyeggel védeni a hidegtől. Ez azt jelenti, hogy a salátát a gyökerekkel tovább lehet tartani a sötét pincében. Ehhez egyszerűen helyezze az endíviát nedves homokba. Ez csak néhány napig áll el a hűtőben, mielőtt már nem fogyasztható. Az endívia nem csak könnyen termeszthető a kertben, de az íze is remek. Főleg, ha a saját kertedben termesztették. Főleg, hogy az endívia nem érzékeny és igénytelen, a kevés tapasztalattal rendelkező hobbikertészek is termeszthetik.
A vetéstől a betakarításig
- Először üvegházban termeszthető
- Közvetlen vetés is lehetséges
- Vetés június vége és július közepe között
- A legjobb olyan ágyásokba ültetni, ahol korábban burgonyát vagy paradicsomot ültettek
- Tartson 30-40 cm távolságot
- Kút vetés után
- Szőkíts vödörrel vagy kösd fel
- Három hónap után lehet aratni
- Mínusz 5 fokig ellenáll
- Sötét pincében gyökerekkel és nedves homokkal sokáig tárolható
Egyszerű kezelés nagy sikerrel
Ha ehhez a néhány ponthoz ragaszkodsz, különösebb erőfeszítés nélkül szüretelhetsz finom endívia saját kertedben. Ehhez nem sok kell, azon kívül, hogy esetleg télen megtrágyázzuk a talajt. Mindez természetes eszközökkel, vegyszerek nélkül is megtehető. Egyszerű, de egészséges.
Feldolgozási és gondozási tippek
Endiviasaláta receptje és elkészítése: Az endívia saláta elkészítésének legjobb módja a hidegen sajtolt olívaolaj és a balzsamecet, ez a két összetevő jelentősen javítja az ízt. Ezen kívül a salátához tehetsz sovány juhtúrót, mozzarellát vagy más sovány sajtokat, valamint olajbogyót, paradicsomot és egyéb zöldségeket. A göndör endívia levelei nagyon alkalmasak tányér szélére díszítésre, vagy natúr salátástál betétnek is, ha a leveleket egy kis salátástálba helyezzük, hogy a felgöndörödött levélszélek a tál szélén át kikandikáljanak..
Az endívia humuszban gazdag, közepes tápanyagtartalmú talajt igényel. Előnyben részesítjük a napos helyet. Ha közvetlenül a szabadban szeretne endíviát vetni, akkor várjon június közepéig. Szabadföldi vetés június közepétől július közepéig lehetséges. Ez a lövöldözést is megakadályozza. Az endívia, mint szinte minden más salátafajtát, gyakran megtámadják a csigák. Az ágy szélein lévő csigapellet nagy segítséget jelenthet itt. Ha nem akarunk vegyszereket használni a kertben, akkor kézzel kell összegyűjteni a csigákat, ami néha hosszadalmas munka is lehet. Az endívia nagyon jól terem vegyes kultúrákban más zöldségekkel, és szívesen termeszt más salátafajtákkal együtt. Nem ritka, hogy a növényt salátával váltogatják. Ez a sima és göndör fajta nem csak jól néz ki, hanem lehetővé teszi, hogy elegendő zöldet biztosítson az étrendben. Az endívia nagyon jó szomszédai a póréhagyma, a káposzta, a futóbab és az édeskömény is. Nem ismert, hogy az endívia rosszabbul fejlődne más növények közelében.
