A saját friss metélőhagymát (Allium schoenoprasum) a konyhában mindenki számára lehetővé teheti a szakszerű szaporítási utasításokkal anélkül, hogy előbb a szupermarketbe kellene mennie. A metélőhagyma finom fűszeres ízével lenyűgöz, és nélkülözhetetlen az egészséges főzéshez vagy étkezéshez. Megéri szaporítani, mert a szupermarketből származó metélőhagyma csak néhány napig marad friss, és megőrzi minden aromáját.
Virágról történő szaporításnál néhány részletre érdemes odafigyelni, hogy működjön és egészséges, erős növekedést eredményezzen.
Terjedés
Szaporításához feloszthat egy meglévő termesztést, vagy ami még jobb, a virágokból származó magvakat felhasználhatja a termesztéshez. A magszaporítás előnye, hogy a régi állományok megtartják méretüket, és a magszaporítás egyszerűbbnek és sikeresebbnek bizonyul.
Mag betakarítás
A metélőhagyma évente csak egyszer virágzik. Ez általában április vége és június eleje között van, amikor nem vágják/betakarítják. A virágok tartalmazzák a magvakat, amelyek a virágzás második hete táján találhatók meg a finom magszáron. A mutató- és hüvelykujjával óvatosan le kell lökni őket, és egy papírra vagy hasonlóra helyezik.
Egy másik lehetőség, hogy hagyjuk vadon nőni a metélőhagymát. Ehhez nem vágják le, és a virág addig marad, amíg el nem hervad. A hervadás felé a magvak maguktól feloldódnak, és a szél szétteríti őket. Ennek azonban megvan az a hátránya, hogy a metélőhagyma nagyon közel nőhet egymáshoz, ami viszont gyengíti az erőteljes növekedést, és a legrosszabb esetben a gyógynövények elpusztulását okozza. A legtöbb esetben a magvak saját termesztése az optimálisabb lehetőség a metélőhagyma szaporítására.
Tipp:
Ha cserepes metélőhagymát vásárolsz a szupermarketben azzal a céllal, hogy szaporítsd, vagy nagyobb cserépbe, vagy a kerti ágyásba ültesd. A vásárolt metélőhagyma cserepek általában túl kicsik ahhoz, hogy elegendő helyet biztosítsanak a gyógynövénynek a gyarapodáshoz és virágzáshoz. Emellett elengedhetetlen a talaj pótlása tápanyagban gazdag szubsztrátummal, hiszen a növénynek sok energiára és tápanyagra van szüksége a virágzáshoz.
Vetőmag tárolás
A metélőhagyma magját sötét helyen vagy átlátszatlan edényben kell tárolni, vagy újságpapírba csomagolva. Ezenkívül optimális tárolási hőmérsékletre van szükség, hogy a csírázás ne induljon meg a vetés előtt. Az ajánlott hőmérséklet 10 Celsius-fok és 15 Celsius-fok között van.
A metélőhagyma magját is száraz helyen kell tárolni. Ha a magokat az eső után nedves virágról szedték be, a magokat egyenletesen kell kihelyezni, hogy néhány napig száradjanak. Csak ezután csomagoljuk sötét csomagolásba, ha szükséges.
A magok legfeljebb 12 hónapig tartanak el. Ennek megfelelően csak annyi magot kell betakarítani, amennyi az év vagy a következő tavaszi vetéshez szükséges.
Vetési idő
A vetésre a tökéletes idő április és május között van, amikor is a magokat a kerti ágyásba kell elvetni. Ha a magokat szaporítódobozban neveljük, a magokat már februárban el lehet vetni. Hideg csírázóként a metélőhagyma magja egy és tíz Celsius-fok közötti hideget is elvisel. Alapvetően a magvak jobban csíráznak hűvösebb hőmérsékleten, mint meleg szobahőmérsékleten. De ügyelni kell arra, hogy a magokat ne tegyük ki nulla alatti hőmérsékletnek, mivel a magvak nagy része megfagyhat.
Helyszín
A metélőhagyma magjai és az így létrejött metélőhagyma fűszernövény a kertben napos és félárnyékos helyeken egyaránt otthon érzi magát, vagy cserépben. A fűszernövény azonban nem szereti a forró déli napot. Bár a magvak és a metélőhagyma bizonyos mértékig jól tűri a hideget, sőt a csírázás szempontjából is jótékony hatású, a hideg szelet kevésbé tűri.
Ezért a (snidling)magot mindig széltől védett helyen kell elhelyezni. A szél hatására a fiatal növényeken vagy később az idősebb példányokon a finom csöves szárak könnyen lepattannak. Ez általában barna színt eredményez. Viszonylag hosszú és egyenes növekedési szokásának köszönhetően a metélőhagyma vizuálisan változatossá teszi bármely gyógynövényágyat, és könnyen kiegészíthető az összes szokásos konyhai fűszernövénnyel.
Padló
A metélőhagyma magja nem támaszt különösebb követelményeket a talajjal szemben. A kerti ágyás talajának lazának és humuszban gazdagnak kell lennie. Vetőládába vetéskor a palántákhoz speciális virágföld vagy gyógynövényföld használata javasolt, vagy alternatívaként a magvakat tápanyagszegény, agyagtartalmú aljzatba helyezni. Ez utóbbi jó vízáteresztő képességet biztosít, és megakadályozza a vizesedést, amit a gyógynövényágyásban történő vetésnél is meg kell akadályozni.
A vetési helynek gyökérmaradványoktól, gyomoktól és vastag földdaraboktól mentesnek kell lennie. A gyomok különösen akadályozzák a gyógynövények és gyógynövénymagvak virágzását, ezért a gyomok általában nem nőhetnek a közelben. Ezért elengedhetetlen a rendszeres gyomirtás.
Vetés
Ha minden előkészület megtörtént, kezdődhet a vetés. Itt a következőképpen járj el:
- Lazítsa fel a talajt nagy területen a horoggal
- Egy ököllel nyomd be a talajba körülbelül két centimétert vonal alakban
- Egyenletesen oszd el a magokat
- Körülbelül 300 magot kell elhelyezni méterenként a kútba
- Vetés után talaj borítja
- Csak a felső talajréteget nyomja enyhén
- Mérsékelt öntözést és a talajt kellően nedvesen kell tartani, de ne öntözze túl
Ha vetőmagdobozt vagy cserepet használ, kövesse ugyanazt az eljárást, mint amikor a magokat a kerti ágyásba veti. A talajt vagy az aljzatot azonban a tartály közepébe nyomjuk, hogy elegendő távolság legyen az edény és a doboz széleitől. Az elvetett edényt ezután az erkélyre vagy teraszra kell helyezni hűvösebb hőmérsékletre, hogy a magvak jól és gyorsan meginduljanak.
Amint az új fiatal növények körülbelül két centiméter magasak, kiszúrhatók és átültethetők. Körülbelül hat centiméteres méretüktől kezdve elég erősek ahhoz, hogy a gyógynövényágyásba ültessék. A vetés általában körülbelül két hétig tart a csírázáshoz. Az alapszabály itt a következő: minél hűvösebbek, annál gyorsabban csíráznak és csíráznak a magok. 18 Celsius-fok körüli hőmérsékleten a csírázás akár hat-nyolc hétig is eltarthat.
Tipp:
Mivel a magok nem tolerálják a túlzott nedvességet, a vetésre átlátszó műanyag fóliát kell kifeszíteni. Fontos, hogy a fólia legalább három-négy centiméterrel a talaj felszíne felett legyen, hogy a metélőhagyma magjainak elegendő helye legyen felfelé nőni.
Metélőhagyma betakarítás
A vetés után néhány hét múlva a metélőhagyma készen áll az első betakarításra. Figyelembe kell azonban venni, hogy még tovább kell fejlődnie. Emiatt célszerű az első évben a metélőhagymát ne rövidíteni negyedénél többet, és egyenletesen vágni. Ekkor a gyógynövény tovább fejlődhet és erősödhet.
A fűszernövények betakarításához használjon éles, tiszta ollót, amelyet ideális esetben is csak a metélőhagyma betakarításához használjon. Ily módon megakadályozzák az esetleges kártevők vagy csírák átjutását más növényekről, amelyeket korábban ugyanazzal az ollóval levágtak. A második évben ez a fajta póréhagyma legyen olyan erős, hogy könnyen elviseli a növény tömegének körülbelül a felét.
Ha a metélőhagyma túl terjedelmessé válik, eltávolíthatja a rizómát a talajból vagy az aljzatból, és egyszerűen két részre vághatja egy éles késsel. Az egyik részt újra ültesd, a másiknak pedig keress olyan helyet, ahol van elég hely a növekedéshez.
Trágyázz
A metélőhagyma növénynek sok tápanyagra van szüksége ahhoz, hogy gyorsan és erőteljesen növekedjen. Itt segít a műtrágya beadása, amelyet kéthetente kell adni. A legjobb a biológiai folyékony műtrágya, amely az öntözővízzel könnyen felszívódik a talajba.
Szeptember végétől már nem kell műtrágyát kijuttatni, amikor a fűszernövény áttelel a kertben. A fiatal növényeket azonban az első évben nem trágyázzák. Ez azt jelenti, hogy a műtrágyázást legkorábban a vetés utáni második évben kezdi el.
Télelés
Annak érdekében, hogy az új fiatal növény túlélje az első telet, néhány óvintézkedést meg kell tenni, és néhány dolgot érdemes tudni:
- A metélőhagyma strapabíró, télen a kerti ágyásban maradhat
- Az első őszi fagy előtt rövidítse le az összes szárat körülbelül két centiméterre
- A fagy elleni védelem érdekében fektessen egy réteg levelet vagy ecsetet a talaj felszínére
- A túlöntözés elkerülése érdekében nyújtson áttetsző fóliát a metélőhagyma fűszernövényeire
Tipp:
Ha rövidre vágod a metélőhagymát az áttelelés miatt, lefagyaszthatod, amit levágtál. Ehhez egyszerűen vágja rövid darabokra a csöveket, és részletekben tárolja őket légmentesen záródó edényben a fagyasztóban. Így télen sem kell metélőhagyma nélkül mennünk.
Következtetés
A klasszikus Allium schoenoprasum kulináris gyógynövény nagy erőfeszítés nélkül gyorsan szaporítható virágmaggal, és minden hobbikertész számára is elérhető speciális „zöld hüvelykujj” nélkül. A vetés után csak néhány hét telik el az első betakarításig. A gyors növekedésnek köszönhetően a friss metélőhagyma mindig készen áll a betakarításra, és nem kell aggódnia, ha a szupermarketben vásárolt metélőhagyma két nap után elvesztette frissességét, és most hiányzik egy étel finomításához.
