Ha a veteményeskertben szeretnél zellert termeszteni, nincs szükséged zöld hüvelykujjra vagy tapasztalatra – az előkészítés megfelelő ismerete és a könnyű gondozás teljesen elegendő. Néhány tipp betartásával a zöldségtermesztés még könnyebbé válik, és különösen alkalmas a növénygondozásban kezdők számára. A kis erőfeszítés jutalma különösen friss és aromás zeller, amely nem csak nyers ételként ízletes.
Választható fajta
A körtezeller bármilyen zellerszárból vagy zellerszárból termeszthető, ha követi a megfelelő eljárást. Ez azonban több erőfeszítést igényel az ellátás terén. Sokkal könnyebb közvetlenül kiválasztani a zellert. Ezt fehér, önfehérítő zellernek is nevezik.
Helyszín
Kert vagy erkély – a lényeg, hogy napos legyen. A zöldségek még megbirkóznak a világos árnyalattal, de ez nem segíti elő optimálisan a növekedést.
Aljzat és talaj
A körtezeller erősen eszik, ezért nagy mennyiségű tápanyagot igényel. Az alapfelületnek a következőnek kell lennie:
- agyagos és nem túl laza vagy homokos
- nedves
- meszes
- tápanyagban gazdag
Ha ezek a feltételek még nem teljesülnek, akkor lehet és kell is segíteni. Az algamész és a szarvforgács megnöveli a pH-értéket, ha az túl alacsony. A trágya vagy az érett komposzt tápanyagokkal gazdagítja a talajt. Általában körülbelül öt liter négyzetméterenként elegendő.
Előkészítés
Ideális esetben ősszel készítik el a zellertermesztéshez szükséges zöldségtapaszt. A talajt felássák vagy legalább lazítják, és ha szükséges, meszet és komposztot is bedolgoznak. Ha erre ősszel kimaradt az idő, tavasszal még pótolható a felkészülés. De akkor minél előbb, hogy a talaj élőlényei még le tudják bontani a tápanyagokat.
Vetés és előtenyésztés
A közvetlen szabadföldi vetés önmagában egyszerű, de zellertermesztésnél nem ajánlott. Ha a magokat közvetlenül az ágyásba viszik, a növekedés nagyon hosszú ideig tart, és a betakarítás késik. A zellert ezért vagy beltérben kell termeszteni, vagy palántaként kell ültetni.
A termesztés és az ültetés során ügyeljen a következőkre:
- A vetés virágföldbe, február végén, legalább 15°C hőmérsékleten történik. A magvak körülbelül öt centiméter távolságra legyenek egymástól.
- Az aljzatot végig nedvesen kell tartani.
- A Jégszentek után a palántákat ki lehet ültetni a szabadba. Ez természetesen a vásárolt palántákra is vonatkozik.
- A fiatal növényeket egyenként két centiméter mélyre ültetjük, és 20-30 centiméter távolságra kell lenniük egymástól a soron belül, és 30 centiméterre a sorok között.
- Az ültetés után a fiatal zellert jól meglocsoljuk, hogy a víz a föld mélyebb rétegeibe is eljusson. Fontos, hogy ne használjunk túl hideg vizet, mivel a palánták kezdetben meglehetősen érzékenyek.
Főkerítés
Ha nem önfehérítő zellerfajtát választottunk, a szárat óvni kell a naptól. Ez fokozatosan történik a talaj felhalmozásával a növények körül.
Amint a rudak egy darabja láthatóvá válik a talaj felett, ismét körbe kell vonni őket talajjal, és enyhén megnyomja az aljzatot. Ily módon fokozatosan kialakul egyfajta fal, és csak a felső levelek - azaz a zellerzöld - látszanak.
Öntés
A zellernek sok folyadékra és nedvességre van szüksége – ezért öntözni kell. Optimális, ha az aljzatot mindig enyhén nedvesen tartják, de nem vizesedik át. Ezért az öntözést legalább nyáron és csapadékmentes időszakokban kell elvégezni. Csapvíz is lehet, mert a zeller nem érzékeny a vízkőre.
Trágyázz
Tenyésztés közben a zellert egyszerre trágyázzák és öntözzük tóvízzel vagy csalántrágyával. Alternatív megoldásként öntözés előtt kis mennyiségű komposztot alkalmazhatunk, és újra bedolgozhatjuk. A megtermékenyítés körülbelül négy héttel az ültetés után történik, és onnantól kezdve havonta egyszer a betakarításig. Ha a talaj nagyon rossz, a műtrágyázás havonta kétszer is elvégezhető.
Szüret
A betakarítás augusztus környékén kezdődhet és októberig folytatódhat. Az első fagy beköszönte előtt be kell fejezni. Addig viszont szükség szerint lehet aratni. A szárak talajból való eltávolításához az önfehérítő zellert megfogják és kihúzzák az aljzatból. Ha a zellert fénytől védett helyen termesztették az aljzat felhalmozásával, akkor a növény körüli talajt először óvatosan eltávolítják, majd a zöldséget felhúzzák.
Tárolás
Ha a zellert nem kívánja azonnal felhasználni, durván eltávolítjuk a talajból, és befedjük homokkal vagy újságpapírba csomagoljuk. Sötétben, 1-5 °C-on tárolva a rudak több hétig elállnak.
Tipp:
Ha nagyon nagy termésről van szó, a zeller le is fagyasztható, és több hónapig eláll. Előtte azonban alaposan meg kell tisztítani, forrásban lévő vízben három percig blansírozni, majd jeges vízben lehűteni. Így megőrzi konzisztenciáját és színét.
Kártevők, betegségek és gondozási hibák
A fehér zellert általában megkímélik a kártevőktől. Betegségek és gondozási hibák azonban minden bizonnyal lehetségesek, a legvalószínűbb a gomba terjedése. A levelek fonnyadnak, színt váltanak, gyakran fekete termőtest is látható rajtuk. A gomba terjedését a nyirkos időjárás, a nedves talaj és a túl közeli ültetési távolságok elősegítik. A felülről történő öntözés is növelheti a kockázatot. Fertőzés esetén a tenyésztési feltételeket módosítani kell, és az érintett növényeket el kell távolítani. Megfelelő gombaellenes szert is lehet és kell használni a további terjedés megakadályozására.
Az említett tényezőkön kívül más gondozási hibák is felelősek lehetnek a termésveszteségért. Lent:
- tápanyaghiány, túl rossz szubsztrátum
- túl laza, homokos talaj
- öntözés hiánya
- túl sötét a hely
- túl korai ültetés és késői fagy okozta károk
- Túl hideg vízzel leöntés
Ha betartod a zellertermesztésre vonatkozó utasításokat, nem lesz gondod vele.
Konténerben termesztés
A zellertermesztéshez nem feltétlenül kell ágy. Egy nagy, sekély vödör vagy egy vízálló táska is megteszi. A vödörhöz önfehérítő fajtát kell választani, hogy ne kelljen felhalmozni az oszlopok fehérítéséhez. Szükség esetén még egy kis hordozót tölthetünk egy zacskóba erre a célra. Mindkét esetben fontos biztosítani, hogy:
- vízelvezetés biztosított
- a növények jól szellőznek
- napos a növénytartó
- az aljzat kiszáradásának elkerülése
A vödörben termesztés minimálisan több erőfeszítést jelent, de a rendszeres ellenőrzéseket és a betakarítást is megkönnyíti.
Következtetés
A zöldséges zeller termesztése nagyon egyszerű, ha rendelkezik megfelelő tudással. Ezzel és egy kis türelemmel jó termést lehet elérni, és hetekig ropogósan, frissen lehet betakarítani a zöldségeket.
