A padlizsán vagy padlizsán számos ízletes mediterrán étel központi összetevője. De ízük nagyon egyszerűen elkészítve is, vagyis egyszerűen feldarabolva, serpenyőben kis sóval, borssal és vajjal kisütve. Mindenesetre érdemes kipróbálni a tojásnövények termesztését, mert a termőnövényt valójában meglehetősen könnyű gondozni:
Padlizsán ültetés
A tojásnövényeit a márciusban elvetett magokból nevelheti, és néhány centiméteres méretben kiszúrhatja. A kis padlizsánokat ezután egyenként, tápanyagban gazdag talajú cserepekbe helyezhetjük, és tovább nevelhetjük üvegházban vagy világos ablakban. A hőéhes növények optimális növekedési hőmérséklete 25 °C. Május vége felé a tojásnövényeket és a bálákat a szabadba ültetik.
Ilyenkor a kertbe ültethető korai fiatal növények is kaphatók. Az egyes sorok egymástól körülbelül 60 cm-re legyenek, és az egyes növények közötti távolság is legalább 50 cm legyen. Mivel, mint említettük, a tojásos növényeknek valóban szükségük van a melegre, a legjobb, ha a szabadban, fekete talajtakaróba ültetik őket, mivel ez növeli a talaj hőmérsékletét. Ha a fiatal növényeket az első hetekben gyapjú borítja, jobban fognak növekedni és fejlődni.
Ha lehetőséged van rá, a tojásnövényeket úgynevezett úszó ablakok alatt is nevelheted, vagyis a felül elhelyezett üvegablak alatt. Ehhez a kis padlizsánnövényeket az ablak alatt felmelegített ágyba helyezik, és hagyják, hogy ez a védelem alatt növekedjenek. Amikor magasabbak lesznek, nyár közepe táján magasabbra kell emelni az ablakokat, pl. B. helyezzen alá virágcserepet vagy valami mást megfelelő magassággal. Ha gyakrabban tervezi az ilyen kultúrák elvégzését, építhet az ágy köré egy valódi rácsos keretet is, amelyből aztán elhelyezhetők a hőablakok.
A tojásos növényeknek nyáron sok vízre van szükségük, és nagyon éhesek a tápanyagokra. Szeretnének komposzttal trágyázni, vagy hetente univerzális műtrágyát kapni az öntözővízben. Választhat, hogy a padlizsánt a paradicsomhoz hasonlóan egyetlen hajtáson neveli, azaz eltávolítja az összes oldalhajtást, vagy hagyja, hogy bokorszerűen növekedjen.
Ez azonban csak akkor jelent döntő különbséget, ha üvegházban termeszted a tojásnövényeket, akkor vagy néhány nagy termés vagy több, de kisebb lesz. A szabadban termesztve a növénynek mindössze öt termés körüli ereje van. A bokrokon is kifejlődhetnek, a megmaradt terméscsoportokat egyszerűen lecsípjük. Ezért általában a cserjeszerű növekedést választják a szabadban, mivel kevesebb munkát igényel, mint egy hajtás felnevelése.
A terméskötést biztosíthatja vagy növelheti, ha a növényeket időnként, délben, amikor a virágok megjelennek, finoman megrázzák. Ily módon aktívan segíti a tojásnövényt a beporzásban. Augusztus elejétől azonban érdemes minden virágot eltávolítani, mert a mi éghajlatunkon már nem érnek be a keletkező termések. Ezt a cserjét mindenképpen érdemes a szabadban karóhoz kötni, hogy stabilabb legyen a növény. Az üvegházban a padlizsánokat zsinórral meg lehet kötni, hogy ne váljanak kiegyensúlyozatlanná a növekedés során.
A melegkedvelő növény általában csak üvegházban termesztve hoz igazán gazdag termést. Mindenképpen ügyelni kell arra, hogy a növényen minden gyümölcs beérjen, a padlizsán csak nagyon rövid időn belül éri el az optimális betakarítási minőséget. Ez azt jelenti, hogy alaposan meg kell nézni, és észre kell venni, hogy a gyümölcs héja teljesen színes és fényes. Ekkor már csak egy-két napod van a betakarításig; ha tovább hagyod lógni a padlizsán termését, fénytelenné válik, és nagyon puha lesz a belseje. Ez nem csak vizuális benyomás, hiszen az érettség növeli az aroma is szenved.
Telelő tojásnövények
A padlizsán alapvetően évelő, de aligha veszi valaki a fáradságot, hogy áttelelje a padlizsánt. Hasonló a paradicsomhoz: évelő, persze, de a mi területeinken, ahol nagyon hideg és fényszegény, mindig erejük határán nő. Ha túlélik a telet, ami még barátságtalanabb számukra, általában a tavaszi hajtáskor erősen megrohadnak, majd a következő évben már alig teremnek.
Ezért szoktunk egynyáriként termeszteni a padlizsánt, ahogy a paradicsomot és a paprikát is. Az idei nemzedék magjait azonban veheti, és jövőre termesztheti. Ehhez hagyni kell egy gyümölcsöt túlérni, és a szivacsos pépből kiválogatni a magokat, majd meg kell szárítani, és tavaszig száraz helyen kell tárolni.
Ha szeretné áttelelni a tojásnövényeit, ősszel be kell vinni őket a lakásba. Ezután visszavágják, és világos, nem túl hűvös helyiségbe vagy fűtött (10 °C feletti) üvegházba helyezik áttelelni. Az itteni tél azonban valóban nem megfelelő klíma egy ilyen eredetű növény számára, így valószínűleg meg kell küzdenie a legyengült növényt megtámadó kártevőkkel. Az is elég sok időbe telik, mire a tojásnövények tavasszal újra beindulnak, ha egy időben vetettünk tojásokat, általában lépést tudnak tartani a fejlődésükkel.
Különleges tojásnövények az erkélyen vagy a télikertben
De vannak különleges padlizsánfajták, amelyek sok kisebb termést hoznak, ezért ideálisak a vödörben történő termesztéshez. Mindenképpen érdemes megpróbálni áttelelni ezeket a növényeket, elég gyorsan cserepet rakhatunk a házba. Ezeknek a tojásnövényeknek is világos, legalább 10 °C-os helyre van szükségük, és ezután több évig használhatók.
