Ha a saját kertedben szeretnéd minél organikusabban termeszteni zöldségeidet, akkor érdemes előre átgondolnod egy koncepciót, hogyan valósulhat meg a projekt hosszú éveken keresztül. Ha csak egy nagyon kis zöldségfoltot tervez, akkor nem lesz helye a különféle zöldségfajták folyamatos cseréjének. A talajnak nincs ideje rendszeresen regenerálódni. Ezért ezekben az esetekben pontos tervezésre van szükség, hogy rövid időn belül ne váljon szükségessé nagy mennyiségű műtrágya és növényvédőszer.
Telephely és talajviszonyok
A salátákhoz, zöldségekhez és fűszernövényekhez napos vagy félárnyékos fekvést kell a kertben. Egyes fajok elviselik a teljes déli napsütést, de a legtöbb inkább reggel és késő délután néhány órát süt a napsütésben. Naponta átlagosan hat óra napfény az optimális.
Talaj előkészítés
Normál, jól vízelvezető és humuszos kerti talaj a legalkalmasabb a termesztésre. Magas homok- vagy agyagtartalom esetén a talajt ennek megfelelően kell előkészíteni. Célszerű az előző év őszén elemezni a kerti talajt, és szükség esetén javítani. Ez azt jelenti, hogy optimálisan felkészült a tavaszi ültetésre.
Tipp:
Soha ne hordjon trágyát a kerti talajra röviddel ültetés előtt. Az összetevőket először humusszá és tápanyaggá kell alakítani, és a fiatal növények frissen megégnek.
Vegyes kultúra
Nem csak a hely és a talajviszonyok befolyásolják a zöldségnövények növekedését. A környék feltételeinek is megfelelőnek kell lenniük. Nemcsak másokkal könnyen kombinálható semleges növények léteznek, hanem olyanok is, amelyek elősegítik egymás növekedését, vagy mások, amelyek akadályozzák egymást. Ez együtt jár:
- Karfiol: bab, borsó, zeller
- Kínai káposzta: bab, borsó, spenót, saláta
- Eper: fokhagyma, saláta, póréhagyma, retek, spenót
- Krumpli: franciabab, karalábé, kukorica, kömény, torma
- Uborka: bab, borsó, édeskömény, káposzta, saláta, cékla, zeller, hagyma
- Sárgarépa: borsó, fokhagyma, mángold, retek, sóska, paradicsom, hagyma
- Cukkini: bazsalikom, futóbab, hagyma
Ültetési terv: hároméves vetésforgó
A vetésforgó döntő szerepet játszik a konyhakertben. Néhány fontos szabály betartásával a kerti talajban lévő tápanyagokat az egyes növények optimálisan tudják hasznosítani. Ugyanazt a növényt évekig ágyon termeszteni nemcsak bizonyos tápanyagok kimerüléséhez vezet, hanem jelentősen megnöveli a betegségekre való hajlamot is. Ezért érdemes meghatározott sorrendben termeszteni a növényeket.
- Év: A talaj most optimális tápanyagot tartalmaz. Az elsőként használt növények a nagy fogyasztású zöldségnövények.
- Év: Idén a közepes intenzitású növényeken a sor.
- Év: A negyedik évben már csak alacsony tápanyagszint van a talajban. Ma már előnyös az alacsony energiafelhasználású növények termesztése.
Mielőtt újrakezdenénk az erősen fogyasztó növényekkel, a legjobb, ha ősszel vagy kora tavasszal műtrágyázunk a saját kertünkből származó, érett komposzttal. Az évenkénti változatos betakarítás érdekében célszerű három külön ágyásra osztani a területet, amelyeket a hároméves vetésforgónak megfelelően felváltva ültetnek be.
Ültetési terv: négytáblás gazdálkodás – négyéves vetésforgó
Ha nem csak egy kis salátaágyat szeretne telepíteni, hanem a kert nagyobb részét is hasznosítható területté szeretné átstrukturálni, akkor a négytáblás gazdálkodást ajánljuk. Itt négyévente vetésforgó modellt készítenek, amelyet mindig be kell tartani. Ez a módszer különösen alkalmas olyan talajokra, amelyek nem olyan optimálisak.
- 1. Év: Először zöldtrágya kerül kijuttatásra. Ez optimalizálja a jövőbeni növények növekedési feltételeit, véd a talajeróziótól és elnyomja a gyomokat. Ugyanakkor érdemes komposztkupacot létrehozni, ha még nem került kialakításra a kertben.
- 2.-4 Év: mint a hároméves vetésforgónál
Míg az egyik tábla parlagon fekszik és képes regenerálódni, addig a másodikon nagy fogyasztású, a harmadikon közepes, míg a negyediken alacsony fogyasztású zöldségeket termesztenek. A kevésbé fogyasztó fajtákra minden évben sor kerül.
Zöldségek osztályozása tápanyag-fogyasztás szerint
A saláta és a zöldségfélék fajtától függően eltérő mennyiségben fogyasztanak különböző tápanyagokat.
Nagyevők
- padlizsán
- Eper
- Káposztafajták
- burgonya
- Sárgarépa
- Cékla
- Spenót
Középevők
- Bogyós gyümölcs
- Bab és borsó
- édeskömény
- Uborka
- Karalábé
- Chard
- paprika
- Póréhagyma
- Retek és retek
- Paradicsom
- Fekete gyökerek
- hagyma
Gyengeevő
- kerti zsázsa
- Gyógynövények
- petrezselyem
- egyes salátafajta
Kivételek a vetésforgó alól
Van még egy tényező, ami kicsit megnehezíti a tervezést: az azonos családba tartozó növényeket a következő évben nem szabad termeszteni! Ez a szabály különösen a következő növénycsaládokra vonatkozik:
- Keresztes virágú zöldségek (Brassicaceae): mindenféle káposzta, torma, retek, retek, mustár, fehérrépa, karalábé
- Chenopodiaceae: mángold, cékla, spenót
A növényeket néhány makacs kártevő (például lúdgyökér) sújtja. A fertőzés megelőzésének egyetlen igazolható módja a széles vetésforgó. Ezekben az esetekben a négytáblás gazdálkodásban a vetésforgót részesítik előnyben, mint kritériumként a tápanyag-felhasználást.
Hosszú távú használat lehetséges:
- Eper: legfeljebb három évig, majd a növényeket újakra cserélik
- Rebarbara: sok évig maradhat ugyanazon a helyen
- Paradicsom: ha nem fordul elő betegség, akár több évre is ugyanazon a helyen maradhat
- Spárga (zöld spárga): nyolc-tíz év egy területen problémamentes
Megfelelő elő- és utóvetemények
A legtöbb növény nem használja ki a teljes tenyészidőszakot az érésre. Ezért van lehetőség egy éven belül egy táblán egymás után termeszteni a különböző típusú zöldségeket.
- Karfiol: tenyésztés előtti spenót, tenyésztés utáni báránysaláta
- Bokorbab: előkultúrás saláta, retek, utókultúrás báránysaláta vagy kelkáposzta
- Uborka: előkultúrás bab, posztkultúrás spenót
- Krumpli: posztkultúra kelkáposzta vagy kelbimbó
- Káposzta: előkultúrás borsó, retek, spenót
- Sárgarépa: posztkultúra késői bokorbab vagy endívia
- Paradicsom: tenyésztés előtti spenót, tenyésztés utáni mustár
- Hagyma: posztkultúra endívia
Példa egy hároméves ültetésre
Előnyösnek bizonyul, ha a területeket ismételten parlagon hagyják, és egy évre a hasznos rovarok számára szánt rétté alakítják át. Ez nemcsak a talaj regenerálódását segíti elő, hanem a gyümölcsfák beporzásához nélkülözhetetlen rovarokat is magához vonzza.
1. Év a zöldségesben
- 1. ágy: Cukkini
- 2. ágy: Póréhagyma
- 3. ágy: Zeller és paradicsom
- 4. ágy: sárgarépa és hagyma
- 5. ágy: Uborka savanyításhoz
- 6. ágy: Saláta és borsó
- 7. ágy: karfiol és brokkoli
- 8. ágy: Karalábé és Savoyai káposzta
2. Év a zöldségesben
- 1. ágy: retek és póréhagyma
- 2. ágy: uborka és kapor
- 3. ágy: Cukkini
- 4. ágy: retek, borsó és retek
- 5. ágy: Borsó és sárgarépa
- 6. ágy: saláta és sárgarépa
- 7. ágy: Eper
- 8. ágy: kínai kel és endívia
3. Év a zöldségesben
- 1. ágy: Saláta
- 2. ágy: Retek
- 3. ágy: Borsó
- 4. ágy: jótékony rovarrét vagy zöldtrágya
- 5. ágy: Zeller
- 6. ágy: Uborka
- 7. ágy: Eper
- 8. ágy: egynyári gyógynövények
Egészséges gyümölcs a saját kertedből
A konyhakert másik része a gyümölcstermesztési terület. A lehető legnaposabb helyre kell ültetni, hogy a gyümölcsök kellően édesek legyenek. Ha gyümölcsről van szó, különbséget kell tenni az olyan fajták között, mint az alma, körte és szilva, amelyek fákon nőnek, és azokat a bokrokat, amelyekről például a ribizlit vagy a málnát betakarítják. Az első gyümölcsöt gyakran csak néhány év után lehet leszedni a fáról, ezért hosszú távú tervezés szükséges. A bokrok esetében azonban az első betakarítás gyakran az ültetést követő évben történik. Ahhoz, hogy egy viszonylag kis kertben is sokféle gyümölcs termesszenek, ott van a karcsú növekedésű oszlopos termés, illetve a rácson, vagy a házfalon termesztett spalier gyümölcs. Mindkettőnek viszonylag kicsi a lábnyoma.
Kulináris és gyógynövények
A fűszernövénykert egyik konyhakertből sem hiányozhat. Olyan fűszernövényeket termesztenek itt, mint a petrezselyem, metélőhagyma és mediterrán fűszernövények, mint a kakukkfű, rozmaring és oregánó. A legtöbb fűszernövényt minden bizonnyal elsősorban a konyhában használják az ételek finomítására. Ezen kívül sok gyógynövényt gyógyászati célra is termesztenek, így teát, fürdőt vagy borogatást készíthetnek belőlük, ha valaki beteg. Ebben a tekintetben a kamilla, a borsmenta és a zsálya nagyon népszerű. A legjobb, ha a konyhához közel készítünk gyógynövényágyat, így bármikor gyorsan betakaríthatunk néhány levelet vagy gallyat. Szinte minden gyógynövény nagyon jól termeszthető cserépben is. Ebben az esetben a cserepeket a teraszra vagy a lombkoronára lehet helyezni, hogy rossz időben is lehessen belőlük aratni. Egy másik változat a magaságyás, ahol a betakarítás is nagyon kényelmes.
Következtetés
A konyhakert megfelelő kezelése nem olyan egyszerű. A folyamatosan jó terméshozam eléréséhez nagyon fontos a vetésforgó. A legjobb, ha a rendelkezésre álló helyet külön ágyásokra osztjuk, majd a zöldségeket szigorú sorrendben termesztjük a parcellákon, felváltva. Ez biztosítja, hogy a talaj ne kilúgozódjon ki egyoldalúan, és a betegségeknek esélye se legyen. A betakarítás után a zöldtrágya is újra javíthatja a talaj értékét.
